成武县天鸿大蒜协会
11041876
大蒜
成武县天鸿大蒜协会
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大蒜
每逢镇上庙会,街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间,摆一张小桌,有三、五张小板凳,桌上放一筷笼,插满了木筷。在小桌的一旁,另置两个大盆,上面盖着盖儿,一盆装面鱼子,一盆装兑好黑醋、酱油、大蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用时用漏勺将面鱼子从盆中捞起,控一下水,装碗中,再用汤勺舀兑好味的井水就行了。
面鱼子的做法很简单,将荞麦面用清水调稀,倒入漏勺,向正在滚着的沸水锅中漏,有时,可用右手执勺,左手拍打右手腕,将荞麦面糊漏入沸水中。待煮熟,用漏勺捞起,放入冷水中浸凉,再换井水泡上即成。
这是地道的陕西面鱼子的吃法,只是用生水兑汤汁、泡面鱼不合卫生要求,若换成用凉开水就比较理想了。
孙老家绿豆糁丸子,精选优质绿豆,浸泡去皮,细磨成糁,加海米、红虾、葱姜、精盐、调料粉,手工挤成直径1厘米~1.5厘米的丸,用豆油、棉油炸两遍而成。丸子炸成后,像小核桃大小,呈深红色,久贮而不腐,久煮而不膨,适于各种烩菜、火锅、砂锅食用,亦可干吃。逢集之日,牛、马两家皆有丸子汤出售,依个人之爱好,佐以麻汁、蒜汁、香菜、食醋、辣椒油等调味品,其风格独特,味道鲜美,令人回味无穷。邻近县市时常有人慕名而来,一饱口福,走时还要捎上一袋两袋,或自家享用,或馈送亲朋,曹县人外出寻亲访友,亦常以此为礼。
信息来源:菏泽市地方史志办公室
信息来源:菏泽市地方史志办公室
莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍。
莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在内蒙西部被誉为一宝,也是坝上地区三宝的第一宝。莜麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸,是老年人常用的疗效食品。
山西
宁武县农业环境保护监测站
宁武县所辖余庄乡、阳方口镇、迭台寺乡、圪廖乡、东马坊乡、怀道乡、化北屯乡、西马坊乡、石家庄镇、新堡乡共10个乡镇244个行政村。地理坐标为东经112°00′05″~112°18′39″,北纬38°41′02″~38°41′48″
AGI2017-02-2070
生于海拔3000m以上的高山草地。主产四川。
采制 9~12月间挖根,洗净,晒干或微火烘干。
【性状】根呈圆柱形或有纵槽的半圆柱形,长10~30cm,直径1.5~3cm。表面黄棕色至暗棕色,粗糙,可见由纤维束构成的密致的斜方形网纹,有时根头部焦黑发粘。体轻,质硬脆,难折断;断面不平坦,皮部黄棕色,木部黄白色,可见点状油室及径向裂隙,有的中心呈空洞状,气芳香而特异,味苦,嚼之粘牙。
【化学成分】棍中含挥发油;商品川木香根中含川木香内酯(mokko lactone)。
【性味】性温,味辛、苦。
【功能主治】行气止痛,和胃消胀,止泻。用于腹胀肠鸣、食欲不振、腹痛、痢疾里急后重。
平武厚朴是平武县境特色中药材之一,生产历史悠久,并享有盛名,全县有厚朴种植面积25万余亩,干品产量达37800余吨,产值达3亿元,是平武优势特色农业产业之一,并具有较大规模。
锁江羌族乡是平武厚朴主要分布的乡镇之一,是最大的平武厚朴产销基地,平武厚朴产业已成为该乡农民增收的重要支柱产业,全乡有优质丰产平武厚朴园10万余亩,2650多万株,年产值上千万元,人均种植厚朴15亩,人均年增收1500余元。
锁江羌族乡党委政府历来重视平武厚朴产业发展,将其作为强乡富民的拳头产品来抓。今年,县人民政府正在组织将锁江羌族乡申报为全国“厚朴之乡”。为进一步整合资源,开发利用,创立品牌。2013年4月成立了平武县匡合厚朴种植专业合作社,下一步,专业合作社计划投资1400万元建设中药材全制动烘干生产线,已完成了立项审批和厂房设计,建成后将彻底解决厚朴皮依靠日晒干燥的落后方式,提升产品质量,提高销售价格,增加农民收入。
平武厚朴
四川省平武县现辖行政区域
《平武县人民政府关于划定平武厚朴地理标志产品保护地域范围的函》,平府函〔2014〕86号
四川省(区域性)地方标准:DB510727/T009-2014《地理标志保护产品平武厚朴种植技术规范》
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