泥金彩漆以中国生漆为主要原料,木胎为主,也有竹片、竹编为胎,造型生动逼真,富有立体感,金银彩色,光耀悦目,布局优美,玲珑剔透。制作分为浮花、平花、沉花三大类,是宁波市主要的出口工艺品之一。
猪油洋酥脍,是宁波十大名点之一。
制作猪油洋酥脍,需选上白糯米,用水浸后蒸熟,放入石臼舂得软韧,捏成扁圆形。即可,亦可晾干后浸入水中备用;用猪板油、黑芝麻粉、白糖、玫瑰拌和制成馅料。食用时将筥置于碗中,放上馅料,蒸熟后趁热食之。
猪油洋酥脍具有软糯而韧,黑白相间,香甜可口的特色。
原料配方:标准粉25千克苔菜粉1.3千克食盐300克碳酸氢纳200克棉油10千克
制作方法:
1.拌粉:将苔菜粉和食盐搅拌均匀,然后再将标准粉加入。然后再加入碳酸氢钠和水搅拌,要求拌得不韧不脆,软硬适当,便于搓制。
2.成型:将粉团用刀切成长条,再搓成长30厘米左右如粗绒线似的细条,对折后拧成两股和麻绳状,再对折搓拧成四股即成生坯。
3.油炸:油炸时油温要适当,油温低则产品硬而不松。油温过高,会便产品发韧,或外焦里生,生坯待炸至青绿色,用手指测试有硬性时,即可捞出。沥去余油,冷却装箱。
质量标准:形态:长绞链状,不弯不散,不松绞,大小长短均匀。
色泽:油绿色。
组织:内部酥脆,不透油。
口味:鲜咸油脆,香酥可口。
宁波绣衣款式新颖,纹样优美,裁剪得体,做工精细,凉爽挺括,为中国优质绣衣之一,曾荣获中国工艺美术百花银杯奖。在国际市场上被誉为“绝妙手工艺品”,畅销于我国港澳地区和美国、日本、加拿大、意大利等50多个国家和地区
黄鱼海参,以宁波黄鱼以及海参为主要原料。制作时,需选取大条新鲜黄鱼,洗净上蒸,蒸熟后,剔去鱼骨,备用。选取经过发泡清洗煮成软透的海参,加上各色佐料,与黄鱼同煮。这道菜,具有鱼肉嫩滑,海参绵糯,色彩淡雅,味美鲜香的特点,且老幼皆宜,佐酒下饭俱佳。此菜含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁等多种成分,且海参具有补肾壮阳,益气补阴,通肠润燥之功效,是一道营养丰富的名菜。
镇海棘螈隶属两栖纲、有尾目、蝾螈科、棘螈属。仅分布于我国浙江省宁波市北仑区,为我国特有珍稀物种。1932年,首次在宁波市北仑区柴桥(原属镇海县)瑞岩寺森林公园的一个叫阪岙的小山岙里发现这一物种,仅获一个标本,当时定名为镇海疣螈。1984年,其种名改隶为镇海棘螈。这也是我市惟一以宁波地方命名的特有的珍稀野生动物。国务院在1989年将其定为国家二级重点保护野生动物。
据中国科学院成都生物研究所等科研单位专家的长期观测,目前分布于北仑林场的镇海棘螈繁殖群体仅存350尾左右,其种群数量比大熊猫和新疆北鲵等极度濒危的物种数量还少。
棘螈属现知有两个物种,即镇海棘螈和琉球棘螈(目前仅分布于日本的琉球群岛)。根据中国大陆与日本琉球群岛的地史变迁资料分析,该属物种至少已有一百多万年的历史,是蝾螈科中典型的孑遗类群,可称为活化石。
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