河北邢台有什么特产吗河北邢台什么特产出名

当前位置：51特产网更新时间：2022-12-24 06:44:14

一. 河北省邢台临西县临西芦笋

临西芦笋是河北省邢台市临西县的。临西县已有十多年种植芦笋的历史和经验，种植技术成熟，生产的芦笋营养积累多，纤维较细，色度好，质量好，市场十分畅销。

临西县地处河北黑龙港流域，气候少雨，光照充足，河流故道冲击性土地多，面积大，适宜芦笋的生长，发展潜力很大。临西县已有十多年种植芦笋的历史和经验，种植技术成熟，生产的芦笋营养积累多，纤维较细，色度好，质量好，市场十分畅销。

近年，临西县把种植芦笋作为调整种植结构，发展旱作节水农业，增加农民收入的重要举措，支持和鼓励发展芦笋产业。县农业局和农业技术推广站帮助农民引进美国杂交一代优质、高产芦笋新品种，推广先进的种植技术和生产模式，并在下卜寺乡东留善堌设有育苗基地和无公害芦笋种植示范基地，使全县芦笋种植业迅速发展。不少地方芦笋亩产过千斤，亩均收入3500元以上。农民种芦笋尝到了甜头，积极性很高。目前，临西县芦笋种植面积达到10500亩，年产量5200吨；与临西相邻的威县、广宗县、邱县种植面积已达7600亩，年产量3500多吨，初步形成了以临西县为中心的芦笋集中产地和市场。

二. 河北省邢台临城县临城红枣

临城红枣

三. 河北省邢台沙河市沙河排骨

沙河排骨

沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法，口感醇香，回味无穷。

做法

1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

制作关键：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

特色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

四. 河北省邢台临城县赵庄苹果

赵庄苹果

赵庄苹果生长于海拔300－500米的太行山深处。这里层峦叠嶂，空气清新，日照丰富，昼夜温差大，利于糖份积累；沙质土壤富含多种矿物质，浇灌以深山密林中的纯净山泉水。

赵庄苹果，在生长过程中，中国农业科技大学的教授亲临指导，严格要求：剪枝、疏花、套袋、转果、特别配制的中草药驱虫剂、黑光灯治冲、草把子诱蛾……历经一百多道工序，通过国家食品认证，多次在全国食品博览会上获奖。

五. 河北省邢台广宗县广宗粘豆包

豆包粘，年豆包。粘豆包是笔者家乡一道非常受欢迎的特色小吃，它外型圆润，色泽金黄，咬上一口香、甜、软、粘，回味悠长，真是越吃越香，越吃越甜，越吃越好吃，且有很高的营养价值。在过去，人们只有过年时才能吃得上粘豆包。如今，生活条件好了，由于大家都喜欢吃，粘豆包不但成了生活中不可或缺的一道精美小吃，还是走亲访友的必备礼品。

经采访了解到，广宗的粘豆包与其他地方的不同，它的“粘”那是出了名的。面，是大黄米面，大黄米又叫黍米。广宗县是百里沙带，土质松软，种出的黍米不但口感好，而且特别的粘，做粘豆包就是要用这样的面，吃起来会特别的香。馅，是用当地盛产的紫珠大枣与红豆煮熟后，捣制成馅。大枣中富含糖、维生素、蛋白质，具有养血安神、健脾和胃的作用；红豆，亦具有清心养神、健脾益肾功效。两者都是很好的保健营养品。因此，广宗粘豆包不光是特色风味食品，还是营养价值很高的美食。

粘豆包的做法是：把粘面皮和豆馅包成圆馒头型的豆馅包，听着虽然简单，但制作工序繁琐复杂。首先，筛选优质的黍米磨成面，然后用冷水和面（热水就粘的没法和面了），面和好后，做成窝头形状上锅蒸，待开锅后再蒸上40分钟，出锅就是俗称的粘窝窝了，粘窝窝要趁热加入少许白面粉继续和匀，一直到和的面即软又有韧性后开始发酵，等发好了面，就可以与先前准备好的豆馅开始包了，包成了的粘豆包外面得再滚上一层白面粉(不然保准粘的拾不出锅),然后再上锅蒸熟方可食用。

广宗的粘豆包“粘”，粘中带甜，甜中透香，香甜可口，耐人寻味。这是我家乡的特色小吃，也是我的钟爱！

（李忠张心帅）

六. 河北省邢台宁晋县泥坑酒

泥坑酒是河北地方名酒之一，居河北省白酒行业前6位。

泥坑酒的酿造历史源远流长，文字记载可追溯到唐代。大诗人李白修太白渠时路过宁晋，饮当地作坊自酿泥坑酒后，赞不绝口，特书赠酒家：“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞”。

泥坑酒以精选的东北优质红高粱为原料，采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂，传统的老五甑生产工艺，泥池固态发酵(发酵期一般在60天左右，双轮发酵为120天左右)，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，经长年陈酿，精心勾调而成。泥坑酒已通过国际质量体系认证，从原材料采购入库、粉碎、配醅、清蒸、糊化、蒸馏、原酒入库，到贮存、勾调、品评、过滤、检验灌装等。几十道工序上千个质量控制点，都有严格的质量标准和完善的检测手段，确保出厂白酒质量和风味的稳定。

该酒的生产公司，始建于1916年，由解放前的“福盛泉”、“智诚公”、“智诚永”烧坊合并为解放后国有企业，于2003年12月完成股份制改革，由河北宁纺集团完成重组。公司占地面积150亩，拥有固定资产总值1.2亿元，现有职工人数1036人，主要产品为泥坑牌和福盛泉系列白酒，年产高、中、低档白酒2.5万吨，各项经济指标均达到国内同行业先进水平。泥坑牌及福盛泉系列白酒，以优质红梁为原料，纯小麦中、高温大曲为糖化发酵剂，采用尧舜时期流传下来之特殊泥池发酵工艺，结合先进的现代白酒生产工艺，经长期发酵、精心酿制勾兑而成。发酵池采用黑龙港流域所特有的胶泥，层层夯实后，深挖成池。因此种胶泥中含有大量的有效磷和腐殖质，发酵时可产生大量的香味物质成份，故本产品具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。产品远销北京、上海内蒙、山西等十多个省(市)，颇受广大消费者青睐。

七. 河北省邢台隆尧县隆尧大葱

隆尧大葱为农产品地理标志产品。大葱，在我国已有三千多年的栽培历史。隆尧大葱是我国大葱众多品种之一，它有悠久的历史。明李时珍所著《本草纲目》载：“卒中恶死，或先病，或平居寝卧，奄忽而死，皆是中恶。急取葱心黄刺入鼻孔中，男左女右，入七八寸，鼻目出血即苏；又法，用葱刺入耳中五寸，以鼻中血出即可活也，如无血出即不可活矣。相传此扁鹊密方也。”扁鹊，原名秦越人，战国时医学家，曾经在今内邱、隆尧一带行医。扁鹊生活的时代距今已有二千四百多年历史，可见隆尧大葱栽培之长久。另据《尧山县志》(尧山县，今属隆尧县)载：葱味辛性冷宜沙，此地种植最多。”尤见此地种植大葱之广泛。

形态特征

隆尧大葱属短葱白类型，其上细下粗，形似鸡腿，也-腿葱，它具有辣香浓郁，葱白肥厚的优良特性，是从河北省隆尧县农家品种中培育而成的。隆尧大葱优良特性的形成与当地的气候和土壤及水质条件有密切联系。

生长环境

隆尧大葱的主要产地在隆尧县西半部，地处冀南平原太行山东麓，属东部季风区暖温带半干旱性气候区，这里大陆性气候非常明显，四季交替分明，光照充足。年均降水量524毫米，主要靠地下水灌溉，水质较好，为重碳酸型，适于长期灌溉。大葱集中产区为石灰性褐土，主要分布在河两岸以及故道流域，土壤疏松肥沃，群众称之为蒙金地。这里生长的大葱品质特好，葱白质地细腻，内质肥厚，味道鲜辣，风味奇特，植株健壮，没有分枝。

种植技术

隆尧大葱一般要在清明前后开始播种，6月下旬前定植；立秋至秋分是隆尧大葱栽培管理的关键时期，此期管理的好坏对大葱的品质和产量有很大的影响；霜降到立冬为大葱的采收期。收获时先刨开培土，露出葱白，然后拨出，排开晾晒。大葱植株的生命力很强，一般晒不死、冻不死。当地葱农有句谚语：”大葱要起事，土要埋至心“。这说明在大葱栽培上进行鳞茎培土软化是非常重要的。

营养价值

隆尧大葱是我国著名的蔬菜之一，具有较高的食用价值，是人们日常生活中不可缺少的调味佳品，是多种名菜的佐料。同时，隆尧大葱还具有很高的药用价值。严格的化验分析结果表明，每100克葱白内含有蛋白质1克，糖类6克，脂肪0.3克，维生素A12毫克，维生素C14毫克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，还有硫化丙稀、葱油、苹果酸、无机盐等营养物质。隆尧大葱，营养丰富，气味芳香，有着特殊的辛辣气味，隆尧大葱有多种多样的加工烹调方法和食用方法，常见的主要有，用大葱配上猪羊肉，包上饺子(或包子)；葱爆羊肉；小葱拌豆腐；大葱蘸面酱，等等。有人在吃北京烤鸭时，配上大葱蘸面酱，吃起来余香缭绕，缠绵适口，耐人寻味，别具一格。近几年来，随着经济搞活，市场的开放，隆尧大葱已打入国际市场，引起外国友人的兴趣，他们在做某些西餐时往往也配上隆尧大葱，味道则更加鲜美。人们喜爱吃大葱，不仅是因为其营养丰富，味道鲜美，同时，隆尧大葱还具有健胃、帮助水浴经、刺激食欲等功能。大葱有很高的药用价值，尤其是民间偏方用的较多。大葱全身都是宝，各个部分都可入药，能治疗四十四种疾病，葱白主治感冒风寒，头痛鼻塞，腹痛尿闭，霍乱痢疾，对痢疾杆菌、葡萄球菌、皮肤癣菌有杀灭和抑制作用。常吃大葱能减少胆固醇在血管壁上的积累。大葱还能破坏纤维朊，避免或减弱致命的血栓发生。葱叶能消肿解毒；葱苒能散热止痛；葱须能通气止血；葱花是治心脾痛、腹胀；葱实能补中益气、明目。

发展前景

隆尧县是我国大葱的主要产地之一，近几年来，大葱的种植面积屡有增加，2006年已经达到二十万亩，年产鲜葱达二十亿多斤。这里出产的大葱除本县自己食用外，以外销为主。现已远销北京、天津、唐山、张家口、山西、山东，河南、上海、内蒙、东北等全国十多个省市，北至佳木斯，南到上海等地。新疆塔城，江西龙南等全国一百多个县市已引进了隆尧大葱的种子，但有很多地方引种后，由于气候、土壤条件不适宜，很快就退化了。此外，隆尧大葱的种子还引种到了美国。2006年隆尧大葱曾在华北农业展览会上展出，受到参观者的好评2008年隆尧鸡腿大葱又参加了国家农牧渔业部主办的全国优质农产品展评会，它以植株粗壮、葱白肉厚的特点，博得首都各界人士的赞扬。

地域范围

隆尧大葱主要产区为隆尧镇、山口镇、固城镇、东良乡、魏庄镇、尹村镇、双碑乡、张庄乡、牛桥乡、北楼乡、千户营乡。共计11个乡镇的198个村。隆尧县位于河北省太行山东麓，地理坐标为：东经114°30′22″～114°59′27″；北纬37°13′27.9″～37°21′27″。隆尧大葱保护面积共8000公顷，种植面积在2000公顷，产量10.5万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：隆尧大葱葱头肥大，葱白洁白光亮，形状如同倒立的鸡腿，口感辣香味浓厚。基部横径6～8厘米，葱长30厘米左右，株高1米左右。 2、内在品质：隆尧大葱富含蛋白质、氨基酸。经检测，隆尧大葱蛋白质含量3.22克/100克、氨基酸总量达2376.69毫克/100克，较普通大葱高出202.35毫克/100克。其中对人体有健脑作用和促生长作用的天门冬氨酸和亮氨酸，较普通大葱分别高41.41毫克/100克和19.33毫克/100克。 3、安全要求：产地环境按照《NY5010-2002无公害食品产地环境条件》执行；产品质量达到了《NY5223-2004无公害食品葱蒜类蔬菜》产品质量标准；生产过程控制按照《NY/T5012-2002无公害大葱生产技术规程》，合理使用农药、化肥等农业投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格掌握农药安全间隔期。