东山秀峰产于湖南石门县东山峰农场。东山峰山势巍峨,峰峦叠翠。品质特征;形扁挺直,色泽翠绿,宛如秀丽山峰,汤色浅绿明亮,嫩香高长,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿明净。
“东山秀峰”名茶其制作原料来自于海拔1200多米高的东山峰优质茶园基地,其采摘精细、制作精湛。采摘一芽一叶初展的鲜叶为原料,经过摊青、杀青、揉捻、理条、整形、提毫、木炭烘焙等工艺过程精制而成。
名声及荣誉编辑
20世纪80年代我国著名男高音歌唱家何纪光教授,对“东山秀峰”名茶品质倍加赞誉,并赋诗一首赞扬:“绿野东山识惠女,碧莲出水舞仙纱。我今偕女天涯走,几曲清歌欢饮茶”。
2006年4月,台湾著名学者余光中在应邀参加湖南石门茶叶学术研讨会上为“东山秀峰”名茶题词:“东山秀峰、香闻天下”。
1990年“东山秀峰”获国家质量银质奖;
1991年获湖南省名茶杯金奖;
1996年认定“东峰”牌为全国公认名牌产品;
2002年获国际文化名茶评比金奖;
2004年“东峰牌”云雾绿茶被认定为绿色食品;
2005年“东山秀峰”茶与 “石门银峰”茶双双被评为“湖南十大名茶”;
吉林官府每年定期向朝廷进送白蜜贡品,从此形成吉林白蜜的品牌;民国时期吉林白蜜从贡品演变为民间珍贵的食品,流通国内外,解放后吉林白蜜发展为吉林东山白蜜。
吉林白蜜历经数千年的演变,于清朝得名,为历代宫廷贡品,驰名中外。本品系在长白山天然椴树林中生产的特种椴树白蜜,无污染、无任何添加剂,自然成熟并形成洁白细腻的结晶状态,长期保持着椴树蜂蜜特有的芳香郁甜的天然味感。主要含葡萄糖和果酸,以及人体必须的多种氨基酸、维生素、酶类、矿物质等。营养丰富,是日常生活中首选的食用佳品。
吉林白蜜具有补脾肾、润肺肠、安五脏、和百药、解毒功效。经常服用可以增强脑力和体力、帮助消化、调节神经、改善睡眠、营养心肌、平衡血压、养生抗衰,对肠道、呼吸道、肝脏、心脏、贫血、神经衰弱等疾病有良好的辅助治疗作用。
流传了200年绝技
东山“白煨羊肉”烹饪技法在当地流传了两百多年,用地道湖羊制作出的白切羊肉被放在新鲜晒干的荷叶上,肉色白糯,入口细腻,鲜嫩醇厚。时至今日,在东山镇仍有十几户制作白煨羊肉的人家,制作流程依旧严格遵循古法:现杀湖羊、铁锅、果木硬柴以及十几个小时的炖煮。
在东山镇一家“白煨羊肉”店的后厨里,记者看到用来煮羊肉的“行灶”上摆放着三个巨型铁锅,有两锅煮着羊肉,一锅煮着羊血。店老板介绍,宰杀放血后的湖羊约三十多斤,每一锅里一次要煮四只羊,连汤水近300斤。宰杀清洗后,羊肉按照一年生、两年生、三年生分别放入不同的锅内炖煮。“头三个小时用猛火,然后就是长达十多个小时的文火慢炖,在此过程中,唯一的调料就是食盐。”店老板表示,现杀的湖羊不需要任何辅助调料,但是最后的羊肉丝毫没有膻味。
煮好的羊肉从锅里捞出后剔骨切片,放在一片片晒干的荷叶上,这样既不粘,羊肉又保存了荷叶的清香。
东山的紫菜早在清代就出口东南亚各国,现在仍深受外商欢迎。
“湖羊全身都是宝。”渡桥村民吴玉明养湖羊很多年了,他告诉记者,湖羊产的羔皮皮板轻薄,呈扑而不散,在国际市场上颇受欢迎,是江苏传统的出口商品,在国际上被称为“软宝石”。
记者了解到,由于湖羊对环境的适应能力之强世界罕见,不论是西北干寒沙漠还是江南炎热潮湿环境,都能饲养,对我国羊产业意义很大。早在1956年,国务院就有批文“湖羊是稀有品种,又是出口物资,应特别注意繁殖和发展。”历史上,苏州湖羊养殖达数万头,东山镇最高峰时仅种羊就有近万头,湖羊成为苏州名副其实的特色养殖的品种。
东山母猪产于广西全州县东山瑶族乡,是我区优良地方猪之一。
外貌特征:本品种体型高大、体质健壮、结构匀称,属肉脂兼用型猪种,一般头较小、嘴稍长、耳大下垂、胸深广、背凹、腹大下垂不拖地、四肢高、014个、毛色二头乌(头、臀为黑色,其余部分为白色),少数背腰有黑块。
生产性能:胎产仔数平均10.35头,初生0.65公斤,肥育猪在一般条件下日增重368克,较好饲料喂养增重可达580克以上,胴体瘦肉率41.38%、脂体占37.92%、骨占10.82%、皮占9.9%。
主要优点:本品种体型高大、背腰平、生长发育较快、饲料利用率好、瘦肉型,与大约克、长白公猪杂交较好,杂交后平均窝产11.83头。60天窝重111.64公斤,胴体瘦肉率达46.95%,三品种杂交瘦肉率达54%。
该品种在桂北地区广泛养殖,仅东山瑶族乡2002年肉猪存栏4.5万头,年出栏3.2万头,年产乳猪1.8万头,远销湖南、广东等地,是广西桂北良好的杂交母本。
信息来源:全州县人民政府网
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