原料及配料:
上等糯米,猪瘦肉,猪油、菜油、酸萝卜、绿豆芽、海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。
具体制作方法:
1、糯米淘洗干净用清水泡5个小时,滤去水分入屉大火蒸3个小时,中间要经常把糯米用筷子扒散,使其蒸得软硬均匀,出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀,锅中留油改文火保持一定的温度备用。
2、瘦肉切成长条约250克一块大小,用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天,拿出去掉香料,锅下菜油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。
3、酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、海带切成细丝、葱切成葱花。
4、食用时将糯米饭盛在碗内,放上肉片、酸萝卜、绿豆芽、海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。
风味特色:
米香肉酥,油而不腻,味浓爽口。
制作要点:
糯米饭不能蒸得太软,以稍稍硬一点为好。
黔南农贸市场特产 黔南农特产的详细介绍及图片!...
天津特产糕干店 天津糕干哪里买的详细介绍及图片!...
腌野葱是湖南特产吗 的详细介绍及图片!...
荣成石岛特产店 山东荣成特产零食的详细介绍及图片!...
章丘买济南特产 的详细介绍及图片!...
沧州现在有什么特产 沧州有哪些适合带走的特产的详细介绍及图片!...
正宗东北特产臭咸鸭蛋 河南特产 咸鸭蛋的详细介绍及图片!...
农家糖特产 东阳市土特产农家糖的详细介绍及图片!...
宁波特产雪菜烧笋丝 宁波笋丝雪菜怎么做好吃的详细介绍及图片!...
去云南旅游可以带这些云南特产 云南旅游必带特产的详细介绍及图片!...
清远太平镇的特产 清远太平镇最好吃的地方的详细介绍及图片!...
到哪里可以买贵阳特产 贵阳有什么特产在哪里买比较正宗的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com