佳木斯市的特产有哪些 佳木斯十大土特产

同江玉米为地理标志证明商标。同江玉米

同江市米业协会

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。

玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

风干肠做为一种传统肉灌制品，以其独特的口味，鲜明的特色，丰富的营养，受到了广大消费者的青睐。力佳食品有限责任公司生产的“力佳风干肠”，是在北京传统风味的基础上，结合东北人的口味，精心研制而成。该产品的选料精良，以猪后腿精瘦肉为原料，恪守中式配料的标准。力佳牌风干肠肠型扁圆，粗细均匀，肠体干爽，略有弹性，有粗皱纹，脂肪丁凸出。切面可见少量的棕色调料点，瘦肉呈红褐色，脂肪呈乳白色。食用时有独特的清香风味，味美爽口，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不材，越嚼越香，久食不厌，食后口留余香，口味绵长。同时，力佳牌风干肠又具有健胃、助消化、蛋白含量高、营养丰富、水份含量低的特点。实是您餐桌上难得的美味佳肴！

甜叶菊原产南美洲，叶片中的甜味成分甜菊精苷甜度是蔗糖的300倍，是一种高甜度、低热量、无毒性的天然植物原料，是人类理想的糖源。同江市甜叶菊种植基地位于同江市乐业镇辖区建设面积1万亩，年设计生产甜叶菊干叶2500吨，主要建设内容计划新打机电井200眼(小井)，农道桥7座，修筑农田路11.2公里，建设烘烤甜叶菊烘烤房185座，总投资265万元。甜叶菊的最终产品甜菊糖，做为当今世界第三糖源逐渐为世界各国所重视，在国外，甜菊糖做为食品添加剂和医药保健品在一些发达国家和地区被广泛应用，在国际市场上一直是紧俏商品，竞购对象，有关专家预测，在今后几年内乃至一段时期内，对甜菊糖需求在整个世界范围内都呈大幅度上升趋势。

脱毒种薯是指马铃薯种薯经过一系列技术措施清除薯块体内的病毒后，获得的无病毒或极少有病毒侵染的种薯，它具有早熟、产量高、品质好等优点。马铃薯的产量和质量与种薯密切相关。种薯不行，产量和质量就会大打折扣，病毒一旦侵入马铃薯植株和块茎，就会引起马铃薯严重退化，并产生各种病症，导致马铃薯产量大幅下降。因此，要经过一系列物理、化学、生物等技术清除薯块体内病毒的种薯。佳木斯市郊区长发镇3100亩脱毒马铃薯基地建设，促进了农业和农村经济健康发展。

飘香烤全鱼为黑龙江佳木斯特色创新菜，采用黑龙江鲜活鲤鱼，结合俄罗斯人口味，加以秘制调料腌制后，明火烤制而成。原料：活鲤鱼、盐、味精、糖、蕃茄、葱、辣椒、调料等。特点：口感麻辣鲜香，肉质焦嫩。营养功效：鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。

同江市椒样薄荷生产基地位于同江市南部，同三公路东侧，计划建设椒样薄荷种植面积1万亩，建设机电27眼，购置喷灌设备15台套，购置薄荷加工设备80台套，项目投资295万元。椒样薄荷的最终产品是薄荷油，广泛应用于食品、化妆品和药品行业，国内外市场销售状况良好，由于全国目前只有新疆和我市种植，产品市场供不应求。

椒样薄荷油由于性凉味辛，可用做驱风药和芳香健胃药，也可用做化妆品、糖果、酒类和清凉饮料等，还可用在医药上作清凉解表药，治疗外感发热、头痛、眼红、咽喉肿痛、口疮牙痛，皮肤瘾疹、疮疥等，原油一般用于提取薄荷脑，制作薄荷系列香料，少部分用作饮料、牙膏、牙粉等的香料，用做医药上的兴奋剂等。

绿头鸭广泛栖息于大面积沼泽、泡沼、湖泊和河岸等地。已列入省级保护。野鸭肉味鲜可供食用，肉和羽还可入药，外用治烫伤。羽毛可作鸭绒，各种野鸭类的羽毛，商业部门都大量收购，因此，野鸭是经济价值较高的飞禽。应加强保护，尤其在繁殖期应严禁猎捕

(佳木斯)

桦川大米为地理标志保护产品。桦川大米为地理标志证明商标。桦川大米为农产品地理标志产品。桦川大米，粒粒莹白如玉、充盈流脂，颗颗营养丰富、绿色健康，成饭醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味三日，素有“风吹米香人欲醉，食罢人去路还香”的美誉。

桦川县位于黑龙江省东部，三江平原腹地，松花江下游南岸桦川大米，东与富锦市相邻，西与佳木斯市接壤，南与集贤、桦南两县相连，北与汤原、萝北、绥宾县隔江相望，素以“天然福地，鱼米之乡”而著称。

优越的自然和地理条件形成了桦川县的发展优势。一是稻米产业基础优势。桦川地处三江平原腹地，土地肥沃，地势平坦，在全县210万亩耕地中，水田多达90万亩，适宜改水田的旱田面积还有80万亩以上，水田面积可达到120万亩。水资源丰富，境内松花江流经97.5公里，地下水平均深度为5到7米，地下水储量大。县内有四座大型灌区，改造完成后，松花江直流灌溉面积可达到90万亩。种植水稻历史悠久，技术力量强，产量高，品质好，产品销往全国22个省市自治区。水稻加工能力强，全县有127家稻米加工企业，年加工能力在150万吨以上，已成为黑龙江省东部最大的水稻生产加工销售集散地之一。

地域范围

桦川大米产于黑龙江省桦川县。桦川县位于黑龙江省东北部，地理坐标130°16′-131°34′，北纬46°37′-47°14′，东西长100公里，南北长25公里。桦川县地形的总趋势是由西南向东北倾斜，地势西南高东北低。海拔高547-65m，成四级阶梯状。桦川地处三江平原腹地，土地肥沃，地势平坦。东临富锦、西连佳木斯南与桦南、集贤县接壤，北以松花江为界，与汤原、萝北、绥滨三县隔江相望。桦川大米农产品地理标志保护范围包括东河乡、新城镇、梨丰乡、苏家店镇、悦来镇、创业乡、星火乡、四马架乡、横头山镇9个乡镇。地域保护范围面积80000公顷，水稻生产面积47330公顷，年产量60万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：桦川大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大，外形呈短圆或椭圆形；蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密，洁白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻，可反复蒸煮米粒不破碎，冷饭不回生。 2、内在品质指标：粗蛋白含量大于6%，直链淀粉含量大于18%，大米胶稠度好，大于70mm，食味品质为80分。 3、安全要求：桦川大米严格执行《无公害食品大米》（NY5115-2008）标准。

主料：猪排骨(大排)750克

调料：大蒜(白皮)20克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)8克，花椒6克，嫩肉粉5克，芡粉4克，白砂糖15克，植物油70克

特色：麻辣香鲜，蒜香浓郁。

做法：将排骨剁成块，洗净；大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；大葱切成葱花，备用；用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；出锅装盘，撒上葱花即可。

汤原猴头是黑龙江省佳木斯市汤原县的。汤原县猴头菌广受欢迎。

猴头是我国著名的食用菌，一向被认为是“山珍”。猴头鲜品含有18种氨基酸，是一种名贵的保健食品，有治疗消化道溃疡和防癌症等效果。猴头常着生蒙柞树的活立木及朽树上，形状很象“猴子”头形，故而得名。猴头是食用菌中的珍品，不仅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌药物的原料。

食用方法：干品用水浸泡复原后洗净可用，多与肉炒、炖蒸食之，如鲜品猴头炖鸡其味更佳。