当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状,再加五花肉切丁与之搅拌,灌进刮净晾干的猪大肠内,缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。罗田印子粑印子粑,又名破粉粑,是罗田人喜庆送礼的传统食品。它用白米和糯米为原料制成粉,揉成面团,再捏成鸭蛋大的面砣,把它按进印模里,反过来拍打两下即成。烤、炕、油炸均可。印子粑兼得白米、糯米之长,又白又糍,可以存放多时。
当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状,再加五花肉切丁与之搅拌,灌进刮净晾干的猪大肠内,缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。罗田印子粑印子粑,又名破粉粑,是罗田人喜庆送礼的传统食品。它用白米和糯米为原料制成粉,揉成面团,再捏成鸭蛋大的面砣,把它按进印模里,反过来拍打两下即成。烤、炕、油炸均可。印子粑兼得白米、糯米之长,又白又糍,可以存放多时。
国家质检总局受理“广济佛手山药”地理标志产品申报并于2009年6月份公布。广济“佛手”山药生长在大别山南麓、李时珍故里邻居武穴市(广济县),属无公害绿色食品。 据医圣李时珍《本草纲目》指出,佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。
广济“佛手”山药已成为现代人的上好佳肴,无论宾馆、酒店设宴,还是家庭喜庆迎新都离不了山药来制作各种上好菜肴。如将山药洗净去皮、切成簿片炒肉片,切厚块红烧肉,切大块随冷水下锅温火煨出排骨汤等不单是肉好吃,且汤更鲜,味更美,百食不厌。
武穴山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成份,煨制食用,香气四溢,风味独特,具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泻痢、化痰涎、润毛发等功效,是很好的食物药。
佛手山药属薯蓣科山药属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,其地下的块茎,可做菜药两用,武穴种植山药有三百多年的历史。
广济佛手山药地理标志产品保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。
武穴酥糖属地方传统特色产品,武穴市原名广济县,历史悠久,源远流长。相传明代万历年间,武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日,母亲偶感风寒,卧床不起。因家境贫寒,无钱治病抓药,自用芝麻炒熟研末,摇落院中新鲜桂花,以蔗糖浸渍,与芝麻末混拌,侍奉床前。母食数日,竟咳止康复,且目朗神清,心舒气畅,犹如枯木逢春,遂传为佳话。时人称为“桂花董糖”、“止咳粹”、“孝母酥”。后经作坊加工,历代糕点名师不断改进,於清朝道光八年定名为酥糖。这个就是武穴酥糖的简史。武穴酥糖伴随着这个美丽的传说,脍炙人口,家喻户晓,流行於吴头楚尾、长江中下游一带,经久不衰。
武穴酥糖,初名桂花董糖,因人们对“董糖”二字意义不解,改名为广济酥糖。广济县改设武穴市后,又称武穴酥糖。桂花酥糖选料严格,制作认真,具有香、甜、酥、脆四种特色,并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等,食时甜酥,骨子虽用饴糖熬制而成,但松脆,落口消深,不沾牙齿。上个世纪80年代初,该品种被收入《湖北糕点》名录;1983年9月,被湖北省商业厅评为全省商业优良名特传充产品奖;近年来,连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。目前,生产酥糖为主的食品企业发展到二、三十家,规模较大的有美雅、广济、振雄、起胜、恒美等,广济酥糖厂还开发出玉米酥糖,市场极为俏销。 武穴酥糖呈麦黄色骨子多层,松脆爽口,甜而不腻,含有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,钙、镁铁、锰、锌多种营养成份和微量元素,是休闲、旅游和馈赠亲友的佳品。春节期间,亲戚拜年、亲友走访、出方做客等,随手挈上一盒或一袋有包装的酥糖,方显亲切礼貌,合乎时宜。 2010年10月,武穴酥糖地理标志产品保护通过来自中国标准化研究院、中国农业大学、国家蔬菜工程技术研究中心、北京药检所等专家审查。与会专家对武穴酥糖申报地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论。专家组认为,武穴酥糖名称规范、范围明确,具有一定的地域特色和知名度,值得保护。保护范围为湖北省武穴市境内的12个镇乡。历经400年的发展,武穴酥糖已走进武汉、南昌等地超市商场。目前,武穴酥糖年产量达4500吨以上,产值近亿元,创利税500万元。武穴酥糖地理标志保护产品的成功申报,不仅表明了武穴酥糖的地域特色和良好质量,更为武穴酥糖产业做大做强拓展了空间。
简介
这个美丽动人的故事连同酥糖便在武穴城乡世代相传。每当春节,武穴人热热闹闹欢度春节,采莲船、舞龙灯的客人,分发他们的钱不要,只要馈赠礼品酥糖;上门来恭喜的客人,人们给一两元钱不接,说给一两封酥糖是最佳的馈赠。亲戚朋友拜年,满面春风,喜笑颜开,有的手中提着酥糖,有的口袋中装着酥糖,有的腰间夹着酥糖,带上酥糖感到脸上有光,主人感到酥糖是拜年最上品礼物。武穴人庆春礼品非酥糖莫属。
特点
酥糖是高级营养补品,味道香甜酥脆,具有健胃润肺,健身强身之效,老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品,也是真情奉献。在我们家,上有80多岁的老爹爹,下有七八岁的曾孙子,一家四代同堂,每当春节,家里大包小包酥糖,首先孝敬老人,然后满足小孩。那吃酥糖时刻,先把酥糖分给老人,再分给小孩,人人都把酥糖拿在手中,你望望我,我看看你,你不吃,我也不吃,都不愿谁先开口吃,最后还是要老人先吃,老人不愿吃,就让给小孩吃,小孩又给老人吃,你递给我,我塞给你,那场面谁见了都为之感动。每回吃酥糖,是一家人亲情的传递,是一种互敬互爱的体现,说说笑笑,畅谈美好生活,心里就像酥糖那样甜蜜。
武穴酥糖地理标志产品保护产地范围为湖北省武穴市现辖行政区域。
双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3%,菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔/克饼的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。
地域范围
包括武穴市梅川镇、余川镇、大金镇、0寺镇、四望镇、石佛寺镇、花桥镇、龙坪镇、武穴办事处、刊江办事处、田镇办事处、万丈湖办事处等12个双低油菜种植区域。武穴市,原名广济县,位于北纬29°50′-30°13′;东经115°22′-115°49′。地处长江中游北岸,大别山余脉南麓,鄂东边缘。东与黄梅县毗邻,西北与蕲春接壤,西南与阳新县隔江相望,南与江西省九江、瑞昌以长江为界。地扼吴头楚尾,历来是鄂、皖、赣毗连地段的“三省七县通衢”。早在明代就成为临江重镇。清初发展为“商贾杂处鳞聚之要埠”,《烟台条约》辟为外轮停泊港口、孙中山先生在《建国方略》中列入开发计划,民国中期成为湖北省“七大商埠”之一,素有“入楚第一门”、“鄂东门户”之称。如今,随着现代化建设进程的快速推进,武穴处于武汉8+1城市发展圈之内;处于黄山、天柱山、庐山大旅游圈之中;处于中国经济梯度开发,承东接西过渡区域之中;是京九大动脉中段的重要城市。全市版图面积1200.35平方公里,占湖北省总面积的0.65%。地势自北向南倾斜,北部为大别山余脉,中部丘陵起伏、湖港交错,南部为带状长江冲积平原。双低油菜常年种植面积保持在43万亩以上,年总产量超过7.5万吨。
英山绿豆粉丝为中国名产,1938年在巴拿马举行的“万国博览会”上获银质奖章后,更是享誉中外,中外客商订购者云集,远销欧美和东南亚诸国。
蕲春珍米在蕲春县横车镇、赤东镇、管窑镇、彭思镇、漕河镇、蕲州镇、八里湖办事处、株林镇、刘河镇等9个乡镇现辖行政区域内均有广泛种植。
特定品质
蕲春珍米系采用优质品种实行无公害化生产,经引进日本先进加工设备加工而成,生产出的精米晶莹透明,粒面光洁,色味俱佳。“金浪”牌珍米,曾被评为全国“七大名米”之一,通过了国家绿色食品认证,荣获湖北省放心大米称号,并多次在国际、国内获奖。产品行销广东、广西、上海等省、市、自治区,并出口尼加拉瓜、伊拉克、斯里兰卡等国家。
文化典故
“蕲春珍米”因医圣李时珍而得名,具有独特的自然因素和人文因素,是湖北蕲春县特有的珍稀品种,晶莹剔透,香味淳朴、软而不粘,曾流芳皇宫御食,历史上久负盛名。据《本草纲目》记载:珍米温中益气,养胃和脾,常食之可以健身。
湖北省黄冈市蕲春县管窑镇
《蕲春县人民政府关于界定管窑陶器地理标志产品保护范围的函》蕲政函〔2016〕13号
蕲春县地方标准:
DB421126/T037-2016
《管窑陶器》
红安煨葫芦的制作原料是本地生长的鲜嫩葫芦,到了采收季节,摘下后,放置在稻草燃烧后尚未熄灭的热灰中,待葫芦变柔软后,从灰中取出,用木板缓缓加压,直到葫芦冷却,又放入热灰中加热,至葫芦柔软后再加压,如此反复5-6次,直到将葫芦压成厚1-2厘米的薄片,然后凉干,即可食用或出售。 煨葫芦在制作中,葫芦未遭破损或其它处理,故既保持了原有特色,又别具风味。风干后易于保存,是红安县大力推广种植和制作的特色蔬菜。
红安煨葫芦的食用方法:食用前,取葫芦浸米泔水中,3日后去粗皮,切薄片,烹法同珍珠花菜,味近玉兰片。
“红安大布”采用纯棉花为原料,经民间艺人采用传统工艺手工纺织防缩精致而成,具有冬天保暖,夏天爽汗,春秋适用的特点,它柔软舒适,经久耐磨,防蛀防霉,干净卫生,清洗方便,雅俗共赏,集民间工艺和适用性为一体,具有保健作用,为现代家庭生活优良用品。
洗涤方法:采用中性洗涤剂浸泡,机洗、手洗均可,脱水后可熨平烘干也可自然凉干,干洗也可。
红安大布
湖北省红安县太平桥镇、八里湾镇、觅儿寺镇、高桥镇、上新集镇、二程镇、城关镇、杏花乡、永佳河镇、七里坪镇、华家河镇、火连畈茶场等12个乡镇场现辖行政区域
湖北省红安县人民政府《关于拟界定红安大布地理标志产品保护范围的函》,红政函〔2012〕35号红安县地方标准:DB421122/T006-2012《红安大布》
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