在水城羊肉粉中,元坤羊肉粉首屈一指,麻辣鲜香。
元坤羊肉粉已在水城开了23年,深受广大市民喜爱。如今,
“元坤”已在贵阳、遵义、毕节、金沙、云南曲靖等地开了50多家分店。元坤羊肉粉的汤是采用开胃健脾、强身健体的上乘中草药熬制的,味道鲜美、滋补养身,但无中药味。此外,配料的选购、勾对比例及分层等都非常讲究。花椒、辣椒等常用的普通佐料也要经过严格筛选、精心制作。
总店:建设路
13985381361;
一分店:民族路
8394656;
二分店:水城县中医院旁
8102447
在水城羊肉粉中,元坤羊肉粉首屈一指,麻辣鲜香。
元坤羊肉粉已在水城开了23年,深受广大市民喜爱。如今,
“元坤”已在贵阳、遵义、毕节、金沙、云南曲靖等地开了50多家分店。元坤羊肉粉的汤是采用开胃健脾、强身健体的上乘中草药熬制的,味道鲜美、滋补养身,但无中药味。此外,配料的选购、勾对比例及分层等都非常讲究。花椒、辣椒等常用的普通佐料也要经过严格筛选、精心制作。
总店:建设路
13985381361;
一分店:民族路
8394656;
二分店:水城县中医院旁
8102447
南方多湿,南方人喜吃羊肉,已温热滋补,所以山羊被大量养殖。水城人将贵州黑山羊引进水城县养殖,发现所养殖的黑山羊比其它区域的黑山羊,膻味小、内质嫩等食味特征,水城所产的黑山羊品质好的评价和口碑便传开来,人们为做区分,便冠以水城黑山羊的称呼。水城黑羊已成为大众消费羊肉的一种标准。
贵州黑山羊体格中等,体躯匀称,略呈长方形。头呈三角形,鼻梁平直,两耳向前倾立。公、母羊绝大多数有角、有髯,公羊角粗大,呈镰刀状,略向后外侧扭转,母羊角较小,多向后上方弯曲,向外侧扭转。毛被光泽好,大多为黑色,少数为白色、黄色和杂色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。贵州黑山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:57.69±4.48厘米,60.58±4.61厘米,73.62±5.23厘米,31.05±6.00公斤,成年母羊分别为:56.01±3.59厘米,58.93±3.97厘米,70.67±5.01厘米,28.91±5.54公斤。黑山羊皮板张幅大,面积为5000~6400平方厘米。厚薄均匀,富于弹性。
水城黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,被认定为绿色山羊品种,经权威部门进行肉质分析,蛋白质含量高达20%,脂肪低于3%,胆固醇含量仅为60mg/kg,15种氨基酸含量齐全,特别是人体必须氨基酸尤为丰富,滋补作用极强,长期食用,可补虚、强体,特别适用于年老、体弱、多病者,常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品,以达到补虚、健康、延年的作用。
水城黑山羊抗病力强,耐寒、耐热、耐粗饲,容易饲养。能适应产区0-40C的气温环境,繁殖率高,一般可年产两胎,每胎可产两羔,养殖黑山羊经济效益好是山区农民发家致富的一个重要的养殖门路。饲草资源丰富的山区农民可大力发展山羊生产。气候温暖,阳光充足,雨量充沛,草场资源丰富,自然生态环境良好的长江以南,培育了黑山羊等草食牲畜的独有的特性,是我国目前确认的无公害草食类肉用性地方良种羊之一。
贵州省六盘水市六枝特区、盘县、水城县、钟山区共4个县区现辖行政区域
《贵州省六盘水市人民政府关于划定水城黑山羊地理标志产品保护范围建议的报告》,六盘水府呈〔2015〕25号
贵州省地方标准:
《地理标志产品水城黑山羊》(草案)
在明湖路七十三转盘金三角大厦斜对面,有一家土鸡火锅城就是罗妈荞饭火锅城。
苦荞历来是消凉、消炎、降血糖、降血脂的保健品,经常食用也对糖尿病有一定的疗效。选用威宁优质苦荞,用手工精制而成,具有成粒、劲抖、入口滑爽的特点,颗粒均匀圆润,口感柔软。
除了传统的素蒸荞饭,还有炒荞饭,而炒荞饭中,就有云腿、肉末、三丁、鸡蛋荞饭等不同品种。
水城猴场红心猕猴桃属中华系,大果型品种,果实整齐,果形美观,果皮绿色,成熟后果肉翡翠绿色,横截面果心红色,沿果心较均匀地分布着放射状血红色条纹,宛如一轮光芒四射的初升旭日,极为美观。果实成熟期8月15日—9月10日。单果重82.7g,可溶性固形物19.6—25.6%,总糖13.54%,总酸0.49%,每100g果肉含vc135.77mg,味微酸浓甜,清香浓溢,回味悠长,口感极佳,品质上乘。水城猴场红心猕猴桃有很强的硬度,在八层熟后,才开始变软,其后熟期较长,因而,它有好的贮藏运输能力,常温可储存10—30天,0—4℃条件下可储存5—6个月。早产丰产,嫁接苗定植后1—2年试花试果,3—4
年进入丰产,株产15—20kg,每666㎡(1亩)定植111株,雌株:雄株=(20—25):1。水城猴场红心猕猴桃经济价值极高,目前,产地出圃价15.00—20.00元/kg,优果达到20.00—25.00元/kg,水城猴场红心猕猴桃被专家、业内人士推崇为当今猕猴桃产业发展的领袖品种。具有较强的抗逆性,适应栽培范围广。水城猴场红心猕猴桃含有18种人体所需的氨基酸和多种矿质元素,不仅具有很高的营养价值,而且,还有很好的药用价值。水城猴场红心猕猴桃具有增强人体机能,提高人体免疫力;促进新陈代谢,有助消化吸收;保健美容功效;同时,对消化道疾病有一定的治疗作用,经临床治疗试验特别是对直肠癌有较明显的治疗作用。特别是对长期在冶炼、采矿、石油、化工等环境条件下工作的人员身体健康极为有益。
水城春茶
贵州省水城县共龙场乡、顺场乡、杨梅乡、纸厂乡、保华镇、蟠龙镇、比德镇、果布戛乡、南开乡、米箩乡、红岩乡、木果镇、营盘乡、玉舍镇、勺米镇、鸡场镇、金盆乡、化乐镇、新街乡、都格镇、平寨乡共21个乡镇现辖行政区域
《水城县人民政府关于划定水城春茶地理标志产品保护范围的请示》,水府请字〔2014〕13号
贵州省地方标准:《水城春茶》(草案)
地域范围
保田生姜农产品地理标志地域保护范围为保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、大山镇、民主镇等10个乡镇所辖行政区域。地理坐标为:东经104°39′—104°49′,北纬25°20′—25°28′。东西长30km,南北长45km。种植面积6666.7公顷,产量12万吨,产值36000万元。
产品品质特性特征
1、根茎分枝多,节间短,排列紧密,色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色;味辛辣、香气浓。2、内在品质指标:粗蛋白7.5—10.5%,粗纤维2.0—6.0%、还原糖8.0—10.5%,铁150.5—195.0mg/kg、镁110.0—145.0mg/kg。3、保田生姜生产严格按无公害农产品生产规范和标准生产。产品安全质量应符合DB520222—保田生姜栽培技术规范(草案)。
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