云南特产脆柿子 云南脆柿子哪点最多最好

柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

柿子是信宜市有名的土。信宜柿子个大肉嫩，甜脆可口，果软汁多。

据介绍，柿子营养丰富，含有较多的维生素、胡萝卜素、碳水化合物，以及糖、铅、磷、铁等人体不可缺少的物质，维生素C含量不亚于苹果、柑橙、梨、西红柿，含糖量可与葡萄比高低。

柿子的药用价值很高。鲜柿果，有清热解渴、化痰止咳、健脾利尿、润心肺、降血压的功能。有高血压、痔疮出血、便秘口干、痰多久咳者，可取鲜果去皮吃，或取鲜果数只，捣烂榨汁，日服三次，每次一杯，十分有效。粘在柿饼面上的白粉末，叫做柿霜，有润心肺的功能。取柿霜做糖水服，可治肺炎咳、支气管炎、干咳喉痛。小孩口角生疮，用柿霜敷涂，很快愈合。

柿子的食法，常有两种。一是鲜食。摘回鲜柿果，放入缸内，倒入清水浸过果面，放少许石灰，泡浸两三天，去掉涩味，取出削去表皮，食来肉脆汁多，味甜可口。二是制作柿饼。先将鲜果用清水泡去涩味，然后削去表皮，置于太阳下翻晒，边晒边用手捏压，每日捏压三四次，如此数日，制为绵软白色有霜的柿饼。柿饼可以当作点心用，也可把柿饼切成小粒煮糖水吃，十分可口。

信宜种植柿子已有数百年的历史，怀乡、洪冠、茶山、钱排等镇甚多，屋边、地里、路边、山坡地、河边处处都有。该市制作的柿饼，在港澳市场颇受欢迎，每年都大量出口。

兰坪岩头小柿子是云南省怒江傈僳族自治州兰坪县营盘镇岩头一带的。岩头小柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大，无心无核，可是肉质细腻，味道蜜甜可口，人称"糖蔗"，又因为它带有一股特殊的香气，有些人把它称为"小丁香"。岩头小柿子富含糖分和营养，当人们肚子饿时，只要吃几个小柿子，喝上一杯水，就可以顶一顿饭，力气顿生。

兰坪县营盘镇岩头办事处，出产一种小柿子，这种柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大，无心无核，可是肉质细腻，味道蜜甜可口，人称"糖蔗"，又因为它带有一股特殊的香气，有些人把它称为"小丁香"。

岩头小柿子富含糖分和营养，当人们肚子饿时，只要吃几个小柿子，喝上一杯水，就可以顶一顿饭，力气顿生。

小柿子树春季开花，夏季结果，秋季成熟，开头是绿色的，如串串晶莹的翡翠；后慢慢变黄，似粒粒金豆；到最后被风霜染成黑色。冬季到来之时，柿树上的叶子掉光了，只剩下墨色的果实一咕嘟一咕嘟地挂在树上，压弯了树枝。这些成熟的柿子任凭风吹雪打也不会掉落，等着人们用长竹竿当镰刀，收获一年的喜悦。

由于小柿子的美味，成群结队的山雀、画眉、喜鹊会飞来啄食，地鼠、灵猫等动物也会乘黑夜的掩护上树偷吃果子。傈僳人用各种方法来捕获这些飞禽走兽。特别是到了晚上，设伏的人突然打开手电筒，在强光照射下的灵猫还没有来得及反应，就落入猎手的囊中。

小柿子晒干后可以存放很长时间，傈僳族常用它来招待登门造访的客人。

一、鸡心黄柿子基本特性

鸡心黄柿子属晚熟类品种，属于耐储藏品种，色泽红艳，4-5個一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內處旅遊者的讚譽。

二、全市柿子生产基本情况

2007年我市柿子种植面为20.15万亩，产量8.70万吨。其中鸡心黄柿子种植面积17.35万亩，产量7.45吨，占柿子总种植面积约86％。主要分布于彬县、乾县、永寿等县。

兰坪县营盘镇岩头办事处，出产一种小柿子，这种柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大，无心无核，可是肉质细腻，味道蜜甜可口，人称"糖蔗"，又因为它带有一股特殊的香气，有些人把它称为"小丁香"。

岩头小柿子富含糖分和营养，当人们肚子饿时，只要吃几个小柿子，喝上一杯水，就可以顶一顿饭，力气顿生。

小柿子树春季开花，夏季结果，秋季成熟，开头是绿色的，如串串晶莹的翡翠；后慢慢变黄，似粒粒金豆；到最后被风霜染成黑色。冬季到来之时，柿树上的叶子掉光了，只剩下墨色的果实一咕嘟一咕嘟地挂在树上，压弯了树枝。这些成熟的柿子任凭风吹雪打也不会掉落，等着人们用长竹竿当镰刀，收获一年的喜悦。

由于小柿子的美味，成群结队的山雀、画眉、喜鹊会飞来啄食，地鼠、灵猫等动物也会乘黑夜的掩护上树偷吃果子。傈僳人用各种方法来捕获这些飞禽走兽。特别是到了晚上，设伏的人突然打开手电筒，在强光照射下的灵猫还没有来得及反应，就落入猎手的囊中。

小柿子晒干后可以存放很长时间，傈僳族常用它来招待登门造访的客人。

坐落于张坊镇张坊村南，2008年下半年开始建设。目前，投产前期准备工作和设备安装调试到位。项目投资2000万元，占地面积12000平方米，职工人数100人，按照“液态新科技发酵”生产技术标准进行磨盘柿深加工，年加工磨盘柿能力1万吨左右，可带动当地上千户果农磨盘柿销售。主要产品为食用柿子醋和保健柿子醋，于11月份上市，销往广东、广西、海南等南方城市和东北三省，并积极争取产品出口。

柿子：素称黎城 “四大宝” 之一。黎城县是山西省经济林基地县。柿果多汁甘甜，含有丰富的胡萝卜素、维生素、葡萄糖和果糖；它含的钙、磷、铁等矿物质和维生素比苹果、梨、桃、杏都多，黎城市子加工而成的柿饼，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清热、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽等症，黎城柿饼临床运用，具有止血润便的作用，能冶疗痔疮肿痛、产后打嗝不止和直肠出血等症。黎城柿子果大皮薄、肉细浆多、味甜无籽、最易脱涩。一般年产量在2300万斤左右，大部分加工成柿饼，其产品质量上乘、色泽好、包装精。

这是用特殊方法养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而得名。( 珠海)

火晶柿子

火晶柿子是陕西省西安市名优，产于临潼，有时也写作火底柿子。火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。火晶柿子深秋成熟后质地浆软，外皮如火焰般艳丽，红彤彤挂满枝头，所以又叫“火景柿子”。火晶柿子果实扁圆，个头较小，果色火红，皮薄无核，晶莹透亮，果肉含糖量高，凉甜爽口，甜而不腻，且果皮极易剥离。用临潼火晶柿子做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是西安有名的小吃。