欣龙泉老窖酒源自中国矿泉水之乡——五大连池。五大连池矿泉水含有多种人体必需的微量元素,具有较高的医疗保健价值,被誉为“神水”、“圣水”。
欣龙泉老窖酒则以矿泉水、高粱、玉米、小麦为原料,加入秘制神曲,经过发酵、蒸馏、窖藏等传统工艺,采用现代科技酿制而成的优质纯粮白酒,富含人体必需的氨基酸和多种矿物质,具有芳香浓郁、醇洌爽口、空杯留香、回味绵长、营养保健等特点。该酒无任何添加剂,原烧原酿,原汁原味,是真真正正的健康酒。品味欣龙泉老窖酒,让您享受健康精品,感受成功精典。
欣龙泉老窖酒源自中国矿泉水之乡——五大连池。五大连池矿泉水含有多种人体必需的微量元素,具有较高的医疗保健价值,被誉为“神水”、“圣水”。
欣龙泉老窖酒则以矿泉水、高粱、玉米、小麦为原料,加入秘制神曲,经过发酵、蒸馏、窖藏等传统工艺,采用现代科技酿制而成的优质纯粮白酒,富含人体必需的氨基酸和多种矿物质,具有芳香浓郁、醇洌爽口、空杯留香、回味绵长、营养保健等特点。该酒无任何添加剂,原烧原酿,原汁原味,是真真正正的健康酒。品味欣龙泉老窖酒,让您享受健康精品,感受成功精典。
一、品种
大五星。
二、立地条件
土壤类型为黄色土或紫色土,土壤质地为砂壤或壤土,土层厚度≥50厘米,土壤有机质含量≥1.5%,地下水位1.5米以下。
三、栽培管理
1.育苗:以枇杷实生苗为砧木嫁接繁殖。
2.定植:定植时间9月至11月或次年2月至3月;密度:每公顷栽植株数≤650株。
3.施肥:以有机肥为主,全年施腐熟有机肥≥45吨/公顷。
4.花果管理:叶果比≥20:1。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收
4月下旬至6月分批采收。
五、质量特色
1.感官特色:果实呈圆形或卵圆形;果面金黄或橙红色,表面光滑,色泽靓丽;果肉橙红色,质地细嫩,酸甜爽口,口感浓郁。
2.理化指标:单果重≥40g,可溶性固形物含量≥12.5%,可滴定酸含量≤0.6%。
3. 安全及其他质量技术要求: 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
龙泉驿巨峰葡萄
成都蒲草葡萄专业合作社
成都市龙泉驿区西河镇龙井水乡土地股份合作社
为使龙泉剑是文化发扬光大,舞钢市已将其作为旅游纪念品开发项目。龙泉剑厂址在舞钢市杨庄乡龙泉村,现已投产。龙泉剑与舞钢奇石、石漫滩山野菜、大理石工艺品等共同组成舞钢市特色旅游商品。
产品产地:丽水
产品特性:坚韧锋利、刚柔并济、寒光逼人
产品简介:龙泉宝剑有着坚韧锋利、刚柔并济、寒光逼人和纹饰七致四大特点而驰名于世,龙泉宝剑是我国工艺美术百花苑中一朵绚丽的鲜花。
产品历史:春秋战国时期铸剑名匠欧治子在今龙渊镇剑池湖古迹,铸成龙渊、太阿、工布三剑,龙泉剑遂名扬天下。剑在古代为兵器,春秋点国以来,宝剑渐渐变成官员的佩饰和防身武器,成为权力的象征。近代,宝剑成为武术器具,道教法具,舞台道具和观赏工艺品。千百年来,人们对龙泉宝剑有着美妙的传说和赞誉。
冬瓜瑶柱
特色:口味咸鲜,吃口鲜滑。
原料:冬瓜、瑶柱、竹荪。
制作:冬瓜制成圆柱形入沸水锅中汆水将水发瑶柱镶入冬瓜制成毛坯放入盘中加盐味精酒入蒸笼中蒸熟取出倒出原汤勾芡浇在冬瓜上。
一、原料要求
1.酿造用水:产地范围内的地下水源,水质符合国家生活饮用水相关标准。
2.高粱:产地生产的红高粱(糯高粱)酿酒,其淀粉含量60%至62%,水份13%至15%,糯高粱中支链淀粉含量占淀粉总量95%以上。
3.小麦:东北三江平原优质小麦,质量符合国家相关标准要求。
二、酿造用曲
中高温包包曲,贮存期不少于三个月。成品曲质量要求如下:
项目 指标
糖化力(mg葡萄糖/g.h) 450~800
液化力(g淀粉/g.h) 1.6~2.2
发酵力(gCO2/100g.48h) 0.8~1.5
三、生产工艺要点
以优质高粱、小麦为原料,采用中高温大曲为糖化发酵剂,堆积网菌,入池发酵,出池蒸馏,原酒入贮酒容器内,经自然老熟、陈酿增香而成。
1.配料:回醅量为主料的5倍,量水为主料的18%至22%,曲粉为主料的19%至22%,稻壳为主料的18%至22%。
2.入窖条件:保持入窖水分57%至60%,淀粉14至16%,温度夏季平地温,春秋冬季17℃至19℃,发酵期60天。
3.稻壳清蒸:辅料稻壳使用前要进行清蒸,圆汽清蒸时间不少于30分钟,无生糠味和异杂味后方可出甑摊晾备用。
4.酿造用曲:采用中高温大曲,使酿制出的浓香型酒具有独特的风味。
5.堆积网菌:收堆温度26℃至30℃,堆积顶温35℃至50℃,时间控制在44至48小时。表面观察见有大量的魄斑点(菌落)出现,闻有很浓的水果香气和甜味即可入池。
6.量质摘酒,分级贮存:根据每个馏分酒的成分含量的差异进行分级、分段摘酒,放入贮存容器中储存,酒头,酒尾待回到底锅复蒸。
7.贮存容器与储存时间:采用贮存容器陶坛、大容器连续分质储存;新酒入陶坛常温储存1年后,按质合并到大容器中,储存时间5年以上作为调味酒用。
四、质量特色
1.感官特色:
项 目 高度 低度
酒精度(vol) 40.1%~68.0% 38.0%~40.0%
色泽和外观a 无色或微黄清亮透明,无悬浮物,无沉淀物
香气 窖香浓郁,以己酸乙酯为主体复合香气,陈香典雅 窖香较浓郁,以己酸乙酯为主体复合香气,较陈香典雅
口味 绵甜醇和,香味谐调,
余味悠长 绵甜较醇和,香味较谐调,余味较长
风格 具有本品典型风格
2.理化指标:
项 目 指 标
高度 低度
酒精度/(%vol) 40.1~68.0 38.0~40.0
总酸(以乙酸计)/(g/L) ≥ 0.35 0.30
总酯(以1计)/(g/L) ≥ 1.50 1.20
己酸乙酯/(g/L) 0.70~2.80 0.50~2.20
固形物/(g/L) ≤ 0.40 0.70
a标签标示值与实测酒精度不得超过1.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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