获嘉黑豆成功登记国家地理标志农产品,将为获嘉黑豆的保护和开发、区域公共品牌培育以及农民增收、农业增效起到积极的推动作用。
获嘉黑豆于2010年通过农业部农产品地理标志登记,成为国家农产品地理标志登记的一员。黑豆,又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆,是黑色大豆的一种,因其外皮由深色的蔬果色素花青素所构成,所以呈现出黑色。我国是黑豆的原产地,种植已有4000多年的历史。大豆古称“菽”或“荏菽”,《诗经·大雅·生民》中记述后稷“艺之荏菽,荏菽旆旆”。《史记·周本纪》记载后稷幼年做游戏时“好种麻菽,麻菽美。”黑豆富含蛋白质、脂肪和粗纤维,营养价值高,是我国传统的粮食油料兼用作物,也是重要的饲料和工业原料,在农业生产中又是轮作倒茬培肥地力的良好养地作物。传统中医学认为,黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、美容养颜、延缓衰老、乌须黑发之佳品,具有医食同疗的特殊功能。获嘉县历史悠久,文化底蕴深厚。数千年来人们在这里劳动、生活、繁衍,创造了灿烂的历史文化。3000多年前,周武王伐纣会盟诸侯于此誓师,谋成牧野之战,奠定了周王朝800年之基。汉武帝元鼎五年(公元前112年),汉武帝驾幸豫北汲县的新中乡(今获嘉县境内),恰在这时,路博德派使者献来南越国叛乱丞相吕嘉的首级,武帝大喜,取擒获吕嘉之义,改新中乡为获嘉,遂以其地置县,名“获嘉县”。获嘉黑豆栽培历史悠久,据乾隆二十一年《获嘉县志》卷九物产中记载:“谷之类为梗稻、为大麦、为小麦、为荞麦、为黍、为稷、为粟谷、为蜀黍(即高粱)、为黄豆、为青豆、为绿豆、为黑豆、为扁豆、为小豆、为寒豆、为芝麻……”,将黑豆列为当地主要粮食之一。民国二十四年《获嘉县志》又记载,“谷之类为梗稻、糯稻、旱稻、为大麦、为小麦、为荞麦、为玉麦、为稷、为粟谷、为蜀黍(即高粱)、为玉蜀黍(即玉米)、为黄豆、为青豆、为绿豆、为黑豆、为扁豆、为豌豆、为豇豆、为小豆、为寒豆、为芝麻、为眉豆。”“饮食上食品以米、麦为大宗、玉蜀黍次之,各类豆类又次之。”获嘉县由于农业生产条件良好,农产品资源丰富,在长期的农耕社会中,当地居民崇尚白色食品,人们将黑豆作为牲口的饲料,一般不食用,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但是,当人们后来发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,逐步总结出了黑豆的医疗保健作用,并冠以“豆中之王”的美称。
地域范围
获嘉黑豆地域保护范围包括获嘉县太山乡、大新庄乡、亢村镇、徐营镇4个乡镇,涉及曹庄村、董庄村、王庄村、程操村、韩小营村、塔洼村、辛章村、西寺营村、东寺营村、沙窝营村、李道堤村、山头王村、小庄村、后小召村、西刘村、东刘村、段岩村、高旗营村、东碑村、西碑村、孙岗村、田村楼、南官滩村、铁官滩村、东浮庄村、西浮庄村共26个行政村,地理坐标为东经113°33′10″~113°43′40″,北纬35°07′44″~35°14′13″。东邻新乡县,西接武陟县,沿孟姜女河两侧,东西总长16km,南北总长12km,适宜种植总面积4822公顷,年总产量达12万吨。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征:籽粒大而圆有光泽,种皮黑色,子叶绿色,脐白色,被形象地概括为“籽粒油黑发亮,内仁碧绿、晶莹剔透”,并被誉为“黑王珍珠”。2. 内在品质指标:获嘉黑豆以其优良的品质而著名,不仅营养价值高,还具有良好的保健效果,历来都是国内国际市场上的-货,并享誉海内外。据农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)等单位检测显示:获嘉黑豆含蛋白质36.59%~41.08%、粗脂肪13.89%~16.42%、铜17.6mg/kg~20.8mg/kg、铁82.5mg/kg~88.3mg/kg、锌59.7mg/kg~68.2mg/kg。3. 安全要求:产地环境必须符合《无公害食品 大田作物产地环境条件》(NY5332-2006)标准,产品质量也必须符合《无公害食品 粮用豆》(NY 5202-2005)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品,积极推行标准化生产,切实保障黑豆质量安全。
到明清时期,经怀庆邦厨师逐步改革,就形成了现在的这道名菜。制作此菜,需用当年鸡一只(约1000克),配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油,佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
湘西的蒿草粑粑,和别的地方不一样。别的地方是以蒿草为佐料,而湘西的蒿草粑粑是以蒿草为主料,将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草伴在一起。用湘西秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑,据传,湘西放蛊,最早就是放在这蒿草粑粑中的。
走到门口,已经晚了一步,正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神,其嫂法力有限,眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样,与妲己肉身合二为一,惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字,妲己之嫂见天命如此,痛心疾首,只是喃喃道“活啦,活啦……”。获嘉饸饹条由是留名。流传到民间的饸饹条虽然用料简单了许多,不过倒真的是由祛风避寒的功效,尤其是寒冷的冬天,一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的,要是就着大蒜再放点辣椒,保准会让你吃的通身冒汗,舒舒坦坦。
获嘉饸饹条因其味道鲜美,好吃不贵,成为闻名全国的食品。
【形成历史】 由于太行山及其两侧丰富的农副产品和灌丛草地资源的生态条件影响,加上群众的精心饲养和长期的选育,形成了在体型外貌体质类型别具一格的古老优良地方品种,是裘皮、肉、绒兼用品种
【种质来源】 地方
【种质经济类型】 裘皮型、肉用型、兼用型
卫辉下街烧鸡,当属杨记属以特色,是卫辉市叫卖时间最长,品质最佳的鸡肉产品。
恩施土特产麻花 恩施十大特产豆制品的详细介绍及图片!...
湖南特产辣条有哪些品种 湖南人吃的辣条名字大全的详细介绍及图片!...
湖南蓝山的特产 湖南蓝山县特产可以带走的的详细介绍及图片!...
栾川特产酸甜角 的详细介绍及图片!...
河北肥乡有什么特产 邯郸肥乡十大特产小吃的详细介绍及图片!...
小范家土特产 范家特产的详细介绍及图片!...
四川特产美味肠 四川美味特产香肠的详细介绍及图片!...
延安土特产新闻 的详细介绍及图片!...
潮汕特产新店 潮汕特产食品老店的详细介绍及图片!...
嘎子哥带土特产 这是我带回来的土特产的详细介绍及图片!...
开封特产饮料袋装 河南开封十大饮料的详细介绍及图片!...
龙口特产什么水果最好卖 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com