一. 山东省 泰安 东平 彭集花生
彭集花生为地理标志证明商标。彭集花生
花生是彭集镇的著名，素以产量高，品质好而远近闻名。这里的花生果壳薄而有光，脉纹清晰，果仁饱满，果衣颜色鲜红，果仁呈乳白色，吃起来香脆可口。“麻屋子，红帐子，里边住个白胖子”，就是群众为花生而编的谜语。
彭集镇境内有大清河、龙宫河、小汶河多条河流分布，沿河两岸土地，多为平坦的沙壤土，土质松软，通风透气好，地温高，极适宜种植花生，历史以来，花生就是彭集的传统种植作物。彭集花生面积大，常年播种在
4万亩以上，占全镇耕地面积的约
%；亩产一般在300公斤左右，年总产量约1.4万吨。因为量大质优，一向是信誉卓著的畅销产品。
花生原产巴西，何时传入我国年代未详。据调查，彭集镇在清康熙年间，就开始种植花生。长期以来，群众积累了丰富的花生选育、栽培及加工制作的经验。上世纪五十年代初，这个镇后亭村培植的高产大花生，亩产最高可达350公斤，被当时的泰安地区专署命名为
“
东平大蔓秧
”
，曾在地区农业展览馆展出并在全区推广。改革开放以后，随着农业科技的迅速发展和普及，彭集镇又先后引进了徐州
684、烟花1号、鲁花九号，白沙果等优良花生品种，并在全镇推广了麦田间作套种，实用配方施肥，防止病虫害等新技术，进一步促进了花生的稳产高产。由于彭集壤质好，加之这里的群众养猪多，种花生一般不使用化肥，而是大量使用土杂肥培强地力，所以，由外地引进的品种，播种在这里，也显示出比原生地更强的优势。比如
“
烟花
1号
”
、
“
鲁花
9号
”
等品种，产出的果实粒大壳薄，含油量高，成为花生中的珍品，受到消费者的喜爱。
花生属豆科，一年生草本，是我国重要经济作物之一。它的别名很多，有千岁子、落花生、番豆、地果、长生果、万寿果等。在我国古藉中有不少关于花生的记载，晋以前称花生为“千岁子”，西晋《南方草木状》记载：“千岁子，有藤蔓出土，子在根下。”元人称为“落花生”，元人贾铭著《饮食须知》载：“落花生，诡名长生果，味辛苦甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉。”清代《汇书》也说：“落花生者，花落地即结果实于泥土中，奇物也。实亦似豆面稍坚硬，炒熟食之，似松子之味。”吴其睿一八二一年《植物名实图考》介绍：“落花生详本草从新，处处沙地种之。”因为它是在地上开花，地下结果，因此取名落花生，花生则是简称。日本人称花生为“唐人豆”，俄罗斯人叫“中国坚果”，证明那里的花生是从中国传去的。
花生营养丰富，有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。据有关资料介绍，成熟的花生仁含油量高达
47.37%，蛋白质35.99%，纤维1.61%，碳水化合物和灰份8.45%。灰份中含有磷、钾、钙、铁等无机盐。花生仁在国内主要用于榨油。花生油色淡味香，是优质食用油之一。花生除榨油外，还大量用于制造糖果、糕点、面包、花生酱等食品。近年来，彭集镇通过与福建客商合资办厂，成立了
“
东平闽鲁食品有限公司
”
，对花生皮果进行深加工，生产出了袋装
“
状元
”
牌香酥花生果，味道香脆，包装精美，已开始批量生产，供应市场。
花生属绿色食品，不仅营养丰富，还具有保健功能，经常食用，可增强记忆，降低血压，延缓衰老。患轻度胃病的人常吃花生，可收到不药而愈之效。
二. 山东省 滨州 惠民县 惠民魏集烧鸡
魏集烧鸡，又名“肴鸡”，据传至今已有160年历史，因驻地魏集镇魏集村而得名。其独特的色、香、味和良好口感深受人们喜爱。魏集烧鸡运用传统工艺着色、过油、煮、浆等流程制作而成。着色用熬好的蜂蜜或白糖涂抹，过油是防止退色并增加口感，煮时先将老汤熬开去沫，然后放入过油的鸡和砂仁、肉蔻、丁香、桂皮等二十几味名贵中药制成的沙包。成品颜色呈黑红色或金黄色；肉烂易脱骨；气味呈中草药香型。
信息来源：山东省情网
三. 山东省 菏泽 成武县 大田集烧羊肉
大田集烧羊肉，誉满全县，旁及临区。有“香味传十里，肚饱眼还饥；不吃烧羊肉，不算到田集”的歌谣。
大田集位于成武、巨野、金乡三县交界处，清乾隆年间比较繁华，有数家羊肉摊点，在竞争中，都不断改进，不断提高，使烧羊肉的质量越来越好，尤以李姓的最为有名。
制作烧羊肉，一般有6至8月龄山羊，以保证肉质细嫩。宰杀后剔光骨头、切成方块，以骨垫底，骨肉分层入锅，加入老汤。先以大火猛攻，打出浮沫，然后放入花椒、白芷、丁香、葫芦巴、小茴香等佐料，再以小火煨煮。羊肉熟好后，出锅晾透分层下盆，逐层加入适量原汁，使之凝为一体，切块出售。色泽绯红、香味浓郁、咸淡可口，久食不厌。近年更使用电冰箱冷冻，使肉汁凝固得更好，且干净卫生，质量更高。
四. 陕西省 咸阳 武功县 普集烧鸡
普集烧鸡有近50年的历史。色味俱佳，肥而不腻，酥嫩可口，比较有名
普集烧鸡，起始于河南人氏郭志平。抗日战争期间的1940年，为了逃避战乱，他携带家眷，一根扁担两只筐，来到陕西省武功县普集镇投友定居，并拿出看家本领，以祖传清官烧鸡技艺谋生。郭家烧鸡香酥鲜嫩、色味俱佳，很快远近闻名，因普集位于陇海铁路沿线，后又成为武功县政府所在地，普集火车站人流量大，烧鸡被旅客带到四面八方，因而定名为普集烧鸡。
普集烧鸡制作极为讲究，首先，严格选鸡，一年生的嫩鸡，鸡冠要鲜红、毛色光滑顺溜，禁忌病鸡、死鸡。宰杀时要让鸡血流净，水温适中，太热会烫伤鸡皮；大凉鸡毛拔不尽。宰好的白条鸡用清水冲洗，在水中浸泡几个小时，再用热水除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。其次，用大火将菜油烧滚，进行油炸。定好火侯是关键，炸的时间过长，势必色泽深黑；炸的时间短，上不了色泽；只有适度，才能皮黄色亮。调料要优质蜘干姜、花椒、桂皮小香、西大香、丁香、沙仁等。把这些调料用纱布包严，再加上少许冰糖，一齐投入加水的原汁汤中，再把炸过的鸡入锅，先大火烧开，再以文火慢卤，使料味渐入肉内。烧鸡煮熟捞出，再涂上香油，以保持纯肉原色。提起原汁汤，主要突出一个“陈”字，俗称陈年老汤。据说河南人氏郭志平当年来武功时，担子里就有一个密封的陶瓷罐，内盛陈年鸡汤。相传，那是郭氏0在清乾隆年间从官里带回来的，每次煮鸡时续水加火，保持汤的清亮，新鲜和原汁原味。将烧鸡捞出包装，再把锅汤装罐，保存续用。
普集烧鸡经十多道工艺精制，鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷。过去在普集火车站，人们争相抢购，既是旅途中的美味佳肴，又可带给远方亲朋品尝，普集烧鸡一举成名。
郭志平虽早已辞世，但他的技术留传了下来。目前，尤其普集烧鸡店胡希泉学艺精湛，他做的普集烧鸡功夫到家，其香、其酥、其嫩、其味、其形，无不堪称一绝，生意颇为兴隆，成为人们争相购买的武功。
五. 广东省 广州 天河区 水果冰粥
水果冰粥
夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味，“啊，好爽！”。这一家在天河落户的冰粥店，菜牌里的粥品真可谓包罗万有，有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。
据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。
这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。
六. 河北省 沧州 肃宁县 肃宁县无公害水果
肃宁县无公害水果生产基地，建于２０００年占地面积４００亩拥职工１５０人，技术人员５人。以公司加农户的方式运作。年可产水果１０００吨以优良的品质取得了消费者的喜爱
七. 河南省 周口市 商水县 朱集美人
商水县朱集美人指葡萄，果穗中等大小，穗长16厘米，宽12厘米，重290克，圆锥形，紧密。果粒中等，纵、横径为19毫米，百粒重389克，圆形，整齐。果皮红黄色，薄，果粉中多。果肉多汁，品质上乘。
八. 河北省 邯郸 魏县 仕望集油条
仕望集油条
仕望集油条，炸得透落，盐、碱、矾适量，内筋外焦，味道好，色渗黄亮，吃
起来愈嚼愈香，为当地人看望亲朋的常用礼物。
九. 山东省 潍坊 临朐县 杨善集西瓜
杨善集村耕地面积1380亩，610户，2250口人。气候属东部暖温带大陆性季风气候，土壤为褐土，土质优良，土壤肥沃，水源充足，酸碱度适宜，远离城市和工业污染，环境条件非常适宜西瓜种植。所生产的杨善牌西瓜为绿色食品，主要有京欣系列和无籽系列，产品主要销售到全国各大城市。
杨善集村自1996年开始种植西瓜，通过政府引导支持，引进种植技术，加强专业技术人员指导，目前，全村610户中有420户种植西瓜，种植面积1050多亩。2003年为西瓜注册了“杨善”牌商标，2009年“杨善”牌西瓜经过中国绿色食品发展中心认证，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志
杨善集村带动了全镇32个村庄发展了10000多亩地种植西瓜。为促进西瓜产业的发展，打响杨善西瓜品牌，2007年9月该村成立临朐县惠农瓜菜购销专业合作社，合作社现有专业技术人员5人，社员8000余人，基地辐射带动周边乡镇1万多农户发展瓜菜生产，产品主要销往北京、上海、南京、天津、东北三省等10多个省、市、自治区。2011年惠农瓜菜购销专业合作社又以杨善集西瓜为主，取得了“潍坊市农业标准化生产基地”称号。
十. 山东省 潍坊 寿光 孙家集无刺小黄瓜
无刺微型黄瓜又称荷兰小黄瓜，属栽培黄瓜的一种类型，孙家集无刺小黄瓜，因产于山东省寿光市孙家集街道而得名，是山东省的著名之一。该黄瓜味鲜甜、性味寒酸，能清热利水，营养丰富、小而无刺、产量高等特点而驰名，并且营养丰富，并有耐储存等特点。孙家集无刺黄瓜一般长度在14～18厘米，直径3厘米左右，重100克左右，表皮柔软光滑，无明显刺瘤，瓜色浓绿或暗绿，且色泽均匀，口感脆嫩，口味浓郁清香，常用来鲜食，目前越来越受到广大消费者欢迎，经济效益不断提高。孙家集无刺黄瓜，含糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C和钙，磷,铁等矿物质；其中所含维生素B比西瓜高一倍，维生素C比西瓜高五倍。据医书记载功效主治清热利水、解毒消肿、生津止渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症，有降低血压和胆固醇作用，还有减肥美容等好处。孙家集小黄瓜种植历史悠久，品种繁多，远销日本、南韩、新加坡等国家，且深受世界各国消费者的喜爱。目前，孙家集小黄瓜在全街道78个村庄均有种植，面积1.5万亩左右，一般为冬暖式大棚种植，全年供应市场。
