云南景洪特产玉石 云南景洪十大特产是什么

腾冲与缅甸接壤的边境一带原始老林里，盛产一种质地坚韧、身条极长的藤本植物——藤条，其外皮色泽光润，手感平滑，弹性极佳，似蔑而非蔑，故称藤蔑，是一种上好的天然编织材料。腾冲人用此编制的藤椅、藤箱等日常用具工艺精巧，品种多样，经久耐用，古往今来深受消费者喜爱。

参阅古籍，藤编这一地方不仅是一种很好的生活用具，而且还是一种奇特的生产乃至战争器材。《三国志》有关于“藤甲军”的记载，所谓“藤甲”即用藤条编织的战衣，“渡江不沉，经水不湿，刀箭皆不能入”。往昔边境的明光、界头、古永一带的许多道路逢江遇河之外，均沿用古代的藤桥。这种以藤条牵引编制的便桥状如网槽，风雨飘摇而历久不朽，人行其上，晃晃悠悠，坐桥似的。也许是因为藤条在腾冲的大量利用，古代腾冲的地名用字也以“藤越”、“藤川”等较为多见，并有因“盛产藤条得名”的记载，那“藤”字直到明末清初才雅化并规范为“腾”

得天独厚的资源优势和一代代勤劳、聪慧的能工巧匠，使腾冲很早便成了遐尔闻名的“藤编之乡”。如今，藤编工艺之花开遍城乡，所产器具除传统的椅、几、桌等大宗产品外，还有筐、蓝、盒、箱以及花架、书架乃至全套客厅、书房家具，玲珑剔透，古雅而不乏时代新意，具有很强的实用性和艺术性，具适应于不同的环境——置于寒室不觉其奢，布于华堂不觉其陋，可谓贫富咸宜、雅俗咸宜，故产品历来销路旺畅。( 保山)

    西双版纳傣的烧烤，分为并、并窝、并雅3种。3种不同的烤法，可以获得3种色、香、味均有差别的食物

“并”，是不加任何配料，仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法，可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。用“并”的方法烤鱼，需从背部纵剖，去鳞、去鳃，掏除内脏，冼净滤水，用食盐和辣椒粉(不喜欢辣者，可不加辣椒)，渍制10~15分钟，净鱼体压扁用竹夹夹住，借火塘中的炭火烘烘烤至熟，加抹少许猪油复烤片刻即下夹装盘。这种净烤鲜鱼，外黄里嫩，味道鲜纯，香甜可口

用“并”的方法烤鸡、鸭，鸡、鸭，去毛后应从背部连接，掏去内脏，洗净滤干，宰掉头、脚，仅用鸡、鸭的腿及身体，抹上食盐、酱油、八角粉、辣椒粉，稍渍片片刻，将鸡、鸭体压扁，用竹夹夹住，用炭火烘烤至九成熟时，用猪油涂抹一遍鸡身，再用微火慢慢烘烤至熟。下夹整只装盘或切块装盘。用“并”法烤出来的鸡肉，表皮油黄发亮，肉味鲜纯，喷香可口

用“并”的方法烤牛肉，选新鲜纯净牛肉300克，洗净滤水，用食盐、酱油、辣椒粉少许涂抹搓揉，使佐料味入肉，用夹棍夹住牛肉，烘至肉不滴水时，加抹一次猪油，复烤至八成熟时，将肉取下用刀背或木锤轻锤，把肉丝敲松、敲散，再抹一次猪油，上夹烘烤至香脆，下夹后撕成肉丝装盘。这种烤牛肉，肉呈现丝状，色褐红油润，香脆可口

“并窝”烤法，需要在主料内另入较多的配料，并用主料包裹配料进行烘烤，使所烤食物充分吸收配料味道。这种烤法既可用于烤家畜家禽肉，更适合烤野味肉。用“并窝”方法烤牛肉，烤的方法与“并”相似，但需以青辣椒、大葱、芫荽、苤菜、青蒜、鲜香茅草等为配料。当牛肉烤至八成熟时，取下肉块，用刀背或木锤轻敲，当肉丝敲松、敲散以后，将肉块摊开，把佐料切细拦上食盐、味精摊于肉块之上，将配料裹于肉内，用鲜香茅草叶捆扎，加反动派猪油上夹复烤至熟。这种裹料烤牛肉，肉色油润，配料翠绿，红绿相间。肉香而不脆，肉丝松散适口，带有浓烈的配料味，色香味俱佳

“并窝”这种方法极适合烤带腥味的野味。若用其烤竹鼠肉，取300~400克鲜竹鼠肉作主料，以大葱、青蒜、苤菜、芫荽、荆芥、青辣椒或辣椒粉适量作配料。先将青辣椒、青蒜、苤菜洗净、切碎入锅炒至香味溢出时取出，加拌葱末、芫荽、荆芥、野花椒粉和食盐、味精拌匀。竹鼠肉抹一次盐，用香茅草捆扎后上夹先烤至七成熟，然后取下剔去肉内骨头，将肉块锤松、锤散摊开，铺上配料，卷成肉卷。用香茅草捆扎后上夹烘烤，烤至配料散发出香味时，加抹猪油用微火慢烤至热，取下装盘。用这种方法烤制的竹鼠肉，色褐红，肉丝松散，内层红中夹绿，肉味鲜香不带腥味，营养丰富，系民间珍肴

“并雅”，也是一种物理学烧烤方法，其特点是用芭蕉叶、木叶包起来起食物来烘烤，使食物经煤烤后原法不会散发。这种方法可用来烤动物脑类、小鱼小虾，也可以用来烤野菜。用“并雅”的方法烤猪脑时，取猪脑一个作为主料，以大葱、姜、青辣椒、芫荽、荆芥配料。猪脑冲后剔去杂质，按50克左右一份切份(不切亦可)，摊于鲜芭蕉片上，放上数片香茅草叶，将洗净切碎拌有食盐味精的配料的铺在猪脑面上，用芭蕉叶仔细包严(至少要包三层)，用绳子捆扎后上夹，用微火烘烤至熟，下夹装盘，或以叶包代盘摆于桌上。用这种方法加工的猪脑，形呈现饼状，色泽白中显翠，味鲜的小鱼小虾。欲烤食的小鱼，剖腹挤去内脏，洗净滤水，加拌青辣椒末、芜荽、葱花、食盐、味精，用芭蕉叶严密包裹，以香茅草捆扎，上夹用微火烘烤至熟，下夹装盘上桌。包内小鱼与配料紧密结合成饼，白绿相间，味鲜、香，略带辛辣。( 西双版纳)

腾冲素有“天然植物园”之称，“一0坐得着三棵药”，中草药品资源相当丰富。早在明末清初，腾冲在中成药就以原料地道、配方得宜、疗效显著而遐迩闻名，在国内外享有很高的声誉。民国时期，腾药的生产经营更呈一时之盛，大小药铺、诊所数十字，品种上百个，比较著名的药店有“云生堂”、“太和堂”等。解放后，当地卫生部门和医疗单位在充分利用野生动植物药用资源的同时，还兴办了一些人工种养场所，如和顺养鹿场、高黎贡山药场等，并搜集、筛选出了诸多民间疗效可靠的配方进行规模生产，其名牌产品如人参再造丸、珍珠抱龙丸等，均以名贵药材配制而成，不仅在国内素享盛名，而且还广销东南亚各地；而一度被众多医家视为对小儿各种热症独上神效的家庭必备良药六神丸更是信誉卓著——遗憾的是，这种在同名配方0类拔萃的名药因未能及时注册商标而1于1996年停止生产，这无论对厂家还是对患者，都是个不小的损失。( 保山)

云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出来的一个品种，有别于我国其它地区的春卷口味，突出了云南地方特色。云南春卷的馅料调制精细，选料讲究而刀蠛细腻，统一要切成如末大小的丁。皮坯摊制要薄，炸好后要酥、香、脆，色泽要求金黄均匀。口感外脆内嫩，微有卤汁，咸甜适中，鲜香可口。

云南寿卷配科多，要用甜酱油调味，特别要加香椿和韭菜以显示春临大地，百物复苏，春意盎然。成品色泽金黄，整齐美观，外酥内软，咸中回甜，馅鲜味美，蘸吃醋汁，醒脑开胃。

原料：

主料：面粉１５０克。

配料：淀粉１００克，鲜猪肉未２００克，香椿、豆芽、韭菜各８０克，鸡蛋３个，水发金钩、玉兰片、冬菇末各２０克，热火腿未３０克。

调料：精盐１４克，甜酱油３０克，咸酱油２０克，味精、胡椒面各５克。

制法：

（１）将肉未、金钩、玉兰片、火腿末、冬菇末入锅煽炒发香，下酱油、盐（１０克），味精、胡椒粉勾清荧出锅装碗。豆芽、韭菜、香椿经沸水悼后功碎，拌入馅料中。

（２）将面粉、鸡蛋、淀粉、盐（４克），用水调均匀成糊浆状。锅上火，烘热，用肥膘抹匀，倒入糊浆混成圆形，微火烤熟，撕下， 从圆心处均分６块呈扇形， 包入馅心，裹成长６厘米、宽３厘米的长方条。

（３）当油锅烧至七成油温时，下卷炸成金黄色，捞出控干油，随蘸水上桌。

草果属姜料，多年生宿根草本植物，茎直立，圆柱形。栽种三年后，每棵可发出几十株茎，但一年只有一株能结果，其后这株茎便死亡，草果叶两列，叶片长椭圆形或狭长圆形。夏季开花，穗状花序从根茎生出。果实结在根部，熟时红色，一蓬蓬的，似一串串葡萄。草果呈枣核形，皮紫红色，性温，味辛辣，它能作调料，除腥气，是烹调牛羊肉必不可少的香料，也是云南人民喜用的药物。 有人消化不良，把草果皮剥开，服下其中的子粒，立见效果。在寒冷地区，为了预防牲畜发生瘟病，人们常把草果拌在牲畜的饲料中。

云南麻鸭

品种描述

产地与分布：属中型蛋肉兼用型品种。主产于云南省西北部，以及曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地，遍布于云南全省。除用于生产食用蛋外，另有很大部分仔鸭经人工填词生产腊鸭。

外貌特征：公鸭胸深，体躯长方形，头和颈上部羽毛绿色带有光泽，颈下部有白色羽环，胸、背深褐色，腹部灰白色，尾羽黑色，尾部有2-3根向上卷的羽毛，翼羽黑绿色，镶白边、白色黑边、褐色银边。母鸭虹彩江褐色，部分瓦灰色，喙橘黄色，喙豆黑色。羽毛紧密，胸腹丰满，臀部方形，羽色分黄麻和黑麻两种，黄麻色羽占多数，有少数白羽和花羽个体。皮肤白色。胫、蹼橘红色或橘黄色，趾黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄公鸭829克，母鸭773克；70日龄公鸭1568克，母鸭1461克；90日龄公鸭1836克，母鸭1681克；成年公鸭1580克，母鸭1555克。成年公鸭平均半净膛屠宰率86.40%，母鸭82.50%；成年公鸭平均全净膛屠宰率78.40%，母鸭72.90%；110日龄腊公鸭平均半净膛屠宰率86.20%，母鸭86.70%；110日龄腊公鸭平均全净膛屠宰率76.70%，母鸭77.30%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋135枚，高者达200枚，平均蛋重72克。平均蛋形指数1.44。蛋壳有淡绿色、绿色和白色3种。公母鸭配种比例1：12。平均种蛋受精率79%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。

云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。

米线顾名思义是用米加工而成的，值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米，或者是陈米，据说以前人们因为这些米不好吃，才把它做成米线的。

米线的意义

知道吗？米线是云南人的命，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾；也有的甚至不惜千里迢迢，请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋……

米线制作

制作米线有以下几个步骤：泡米（将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时），磨面（放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面），制粑（将米面加凉水合成耙），压线（将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。），回生（将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。），这样大众味美的米线就制作完成了。

“过手米线”是德宏傣族景颇族自治州独具民族特色的风味小吃。做法特别，吃法有趣。先把手洗干净，把少许米线放在手心，再把调料加在米线上，用手把米线包圆喂进嘴里，故称“过手米线”。

“鳝鱼米线”是玉溪风味小吃的当家品种。鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，还有油炸的水发猪皮，有滋有味。

“鸡肉米线”要数弥勒、云县等地的比较有特色，米线中加入卤鸡汁、卤鸡块，香甜可口，富有营养。

“肠旺米线”主要内容有肠和旺，肠是将猪大肠翻洗干净，卤熟；旺即血，可用羊血或猪血。“豆花米线”的配料为煮过的水豆腐脑，风味别致。

是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法： 把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、 芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶 包好，放到木甑里蒸熟即可。( 西双版纳)

竹筒香茶是傣族人民别具风味的一种茶饮，也是比较讲究的一种待客茶。制法有两种，一种是采摘细嫩的一芽二、三叶，经铁锅杀青，揉捻，然后装入特制的嫩甜竹筒内，在火上烘烤，这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香。又一种制法是将晒干的春茶放入小饭甄里，甄子底层堆放一层用水浸透的糯米，甄心垫一块纱布，放上毛茶，蒸约十五分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出，立即装入准备好的竹筒内。这种方法制出的竹筒香茶，即有茶香、又有甜竹的清香和糯米香。竹筒的口径约为6厘米，长25厘米左右，边装边用木棍将竹筒内的茶叶舂压紧，边装、边烤，边舂，直到竹筒内茶叶填满舂紧为止，然后用甜竹叶或草纸堵住竹筒口，放在离炭火约40厘米的三脚架上，以文火慢慢烘烤，约五分钟翻动竹筒一次，待竹筒由青绿变为焦黄，筒内茶叶全部烧干时剖开竹筒，竹香茶即制成。

饮用时，取出圆柱形的茶叶，掰少许放入碗中，冲入沸水约五分钟即可饮用。竹香茶具有芽叶肥嫩，白毫多，汤色黄绿、清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甜的特点。傣族群众到田间劳动，常常带上制好的竹筒香茶，在休息时，砍上一节甜竹，上部削尖，灌入山泉水在火上烧开，然后放入竹筒香茶再烧数分钟，待茶水稍凉后慢慢品饮。饮用竹筒香茶既解渴，又解乏，令人浑身舒畅。

&nbps;&nbps;&nbps;&nbps;在景洪这介“绿色宝库”中，有着两大名贵香王——以花香著称的番荔科常绿乔木依兰鲜花提取的香精，就是配制高级化装品的有名香精依兰香料。香荚兰不仅用于制作高级香水，更主要用于调味。香荚兰干果荚在国际市场上每4千克售价60－70美元。( 景洪)