甘肃凉山土特产 凉山十大特产是什么

德昌板栗，栽培历史悠久，长达百年以上。近六年来，县委、政府将其列入“154发展”战略规划，并结合退耕还林工程，到2002年，栽培面积达300万亩，投产面积为1.5万亩，年产量大约80余万斤，由于德昌独特的光热资源及昼夜温差大等气候优势，德昌板栗果大、味甜，耐贮存，淀粉含量和含水量适中，含糖量达20％，成熟果的各种可在7月下旬上市，大量上市时间在8--9月，有很强的市场竞争力。

该菜系选用西昌本地优质大白鹅，配以清淡爽口的椒麻味。

成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。

会理兰花以珍奇为世所罕见，轰动兰坛，蜚声海内外，在全国兰展中被评为金奖。奇特的地理环境和良好的气候环境，养育了多姿多彩、珍品叠出的会理兰花。特别是夏寒兰和莲瓣兰两大品系中，更是奇品、珍品繁多。

白瓜籽，又名光边、双边白瓜子，主产于我州盐源县，分布于西昌、冕宁、德昌、会理、会东、喜德等县，年产量有20万公斤。白瓜籽是农民种植的一种叫砍皮瓜的种子。砍皮瓜可以套种在玉米地里，瓜肉可以鲜食或晒干作饲料，瓜籽可以榨油、做糖果、糕点和配料，可作罐头食品，亦可加工成各种各样的五香瓜籽。

白瓜籽的特点是：光面平滑、双边、色白、籽粒大、皮薄、饱满、肉厚，含有丰富的脂肪、蛋白质，营养丰富，是凉山州的传统出口产品。

该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼，先斩成块，用盐、料酒、姜、葱玛味，挂水粉糊，用温油炸熟，用小火烧入味，再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮，鱼肉细嫩，味咸、辣、鲜兼备，是典型的家常味型，在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度，深受广大消费者的喜爱。( 德昌县)

皋泄杨梅因产于舟山本岛的皋泄而得名。皋泄杨梅的栽种历史悠久，早在1298年昌国州（今舟山）判官冯福宗编写的《大德昌国志》中，就把皋泄杨梅列为“佛国仙乡的第二果品”。    

皋泄杨梅品种有晚稻杨梅、红杨梅、白实杨梅、荔枝杨梅、乌叶杨梅、水晶杨梅等7种。其中晚稻杨梅为皋泄杨梅之上乘。因其成熟期要比其他品种迟15—20天左右，故被称为晚稻杨梅。其特点是果实呈圆球形，色泽乌紫发亮，果大核细，肉质柔软，甜蜜醇厚，核肉易离，可食率达95%。鲜品畅销宁波、杭州和舟山各岛。    

皋泄杨梅不仅色美味鲜，鲜果人见人爱，而且还是民间的药用佳品。用烧酒浸泡后食之，有祛痰、消暑、御寒、止泻和生津、提神、消乏之功效。现代科学研究还认为，杨梅果实中含有多种纤维素，能刺激肠管的蠕动，把人体中的致癌物质排出体外，有防癌的功效。所以，舟山历来有“杨梅医百病”之说。( 舟山)

藏族主食是麦类和玉米，吃法多为烙饼。石板烙的饼，外皮香脆，内部软、清香可口，别有风味。

吓打（生肉浆）。

选野生的獐、鹿、麂、岩羊肉或家养的精瘦牛肉，去骨、剁细或舂细，混以香料木槿子、海椒、林蒜、盐等拌匀，再倒凉开水混成肉浆。虾打是款待贵宾的珍馐美味的大型宴会上的名贵菜。

魏火锅

重庆魏火锅用料考究，口味独具特色。火锅底料味重，麻辣，回味悠长；卤汁色泽红亮，鲜醇味美；刀工精湛，变化灵活；祛湿散寒，增进食欲。“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”这是清代进士严辰吟咏火锅的诗句，描绘出吃火锅的欢乐情景。吃重庆魏火锅更是乐趣无穷，吃时可根据自己和客人的爱好，择喜而从；吃老吃嫩，吃爽吃脆任凭己趣。大家围桌而坐，但见锅中卤汁翻滚、热气腾腾，原料在锅中忽上忽下如游龙戏水。杷、软、脆、嫩各种质感，片、块、花、条各种形状在举箸间交替、变幻；席间，闲话家常，畅叙友情相互举杯祝酒，觥筹交错，其乐融融。

昭觉主产洋芋、荞子。年均播种洋芋10万亩，产薯块25000吨，无污染，粉质好，含量高。拟建该项目生产市场，符合经济跨越式发展要求，且可利用粉渣生产酒精或发展生猪养殖。