徽州糕点名。这是一种有特色的饴麻制品,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。
秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里麻有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香适口,老少皆宜。
宁县大枣已有两千多年的生产历史,《诗经》和隋唐史志中均有记载,曾以地方向朝廷进贡,因之得名。其枣梭状圆隆,个大、皮薄、色玫、肉厚、核小、味甜。鲜食脆酥醇甘,适口性强。加工而成的金丝蜜枣、金枣罐头、金枣酒等产品色亮形好,品质优良,堪称佳品,是天然绿色保健精品,1986年被评为甘肃省优质农产品,1996年获甘肃省第二届名优产品鉴评会金奖九龙金枣又名晋枣,2005年以来,“宁州”-龙金枣鲜枣、干枣两个产品获得国家绿色食品发展中心绿色食品认证,被中国果品流通协会认定为“中华民果”,在中国(国际)首届枣产业博览会上荣获金奖。
万安罗盘以吴鲁衡、方秀水和胡茹易三家最为知名。吴鲁衡,原名国柱,清初休宁县万安镇人,是制作罗盘的巧匠,时人无也其右者。他们后人继承他的事业,并不断改进,毓记罗盘依旧红火。百余年的1915年,其产品在巴拿马万国博览会上获得了金质奖章。据传,时人来徽州,必然带回两件纪念品,一为罗盘,一为徽墨,否则就觉得有负此行。今首都历史博物馆珍藏着一只用料坚韧,工艺神巧的罗盘,背面记有“吴鲁衡”三字,是吴氏家族中高手所制精品。随着科学技术的发达,社会的进步,万安手工制作的罗盘已渐淘汰,但改革开放以来为适应旅游业发展的需要,万安镇又开设了“老吴鲁衡罗经店”,有小批量罗盘应市,爱好者视作手工艺品和旅游纪念品踊跃购买。(黄山)
万安罗盘
安徽省休宁县万安镇现辖行政区域
休宁县人民政府《关于界定万安罗盘地理标志产品保护范围的函》,休政函〔2013〕5号
休宁县万安吴鲁衡罗经老店有限公司企业标准:Q/WHL001-2010《万安罗盘》
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