一. 宁夏 银川 兴庆区 宁夏大米
宁夏大米为农产品地理标志产品。宁夏大米曾居贡米之列。康熙访宁夏时，钦点为宴席主食，誉为“朔方贡米”。宁夏大米不仅产量丰盈，而且品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，蛋白质、脂肪含量尤高。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，与著名的天津“小站米”可以相媲美。特别是青铜峡市盛产的“白皮大稻”，加工后的精米，粒圆饱满，更是珍品。(银川)
地域范围
大米是宁夏引黄灌区“塞上江南”美誉的标志性作物，种植大米历史悠久，自然条件优越，在全国水稻生态区划中，宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区，在西北区位优势明显。宁夏大米分布于宁夏中北部的黄河冲击平原(称宁夏平原)。宁夏平原位于东经105o00＇-106o08＇，北纬37o04＇-39o05＇，海拔1070-1234m。南北长320km，东西最窄处仅2-3km，最宽处有40km。生产面积6.67万公顷，年总生产量60万吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：宁夏平原沿河两岸，地势平坦，享黄河之利，旱涝无虞，是宁夏农业的精华之地。水稻一年一熟，多与旱作物轮种，实行稻旱三段轮作制或两段轮作制，局部低洼盐碱地实行连作种稻。稻区耕种的土壤主要是灌淤土，土壤结构较好，土壤有机质含量0.84-1.3％，pH值为7.7-8.5呈微碱性。
（2）水文情况：宁夏稻区地处黄河河套灌区，黄河水过境年平均泾流量300多亿立方米，自流水量达60-70亿立方米。水质良好，河水中携带的泥沙含氮量达0.03％，速效磷钾含量较高，即可灌溉又可淤地肥田。同时地下水动储量22亿立方米，可作为发展井灌以补充渠灌的后备水源。
（3）气候情况：稻区干旱少雨，蒸发强烈，是典型的大陆性干旱气候，但因有灌溉反而成为有利水稻生产的有利因素。年太阳辐射总量为5873xl06-6lOlxl06J／m2,有明显的季节性变化。年日照时数在2868-3060h，年平均气温8．5-9．2oC，水稻生长季节(4-9月)的月平均气温为17．8-18．5℃，最热月(7月)平均气温在23℃左右。气温日较差大，平均在12-14oC。≥10oC积温在2900-3400oC。稻区日平均气温稳定通过10oC的初日在4月18-21日，终日在10月6-9日，初终日数在169-174d，地区间差别不大。初霜在9月28日-10月13日，终霜在4月30日-5月8日。无霜期稻区为143-160d。年降水量平均在200mill左右，其特点是降水少，且分配不均。7、8、9三个月降水量占全年的60％-70％以上，整个水稻生长季节降水在180mm左右。年蒸发量稻区在1600-2000mill，蒸发是降水的10倍。引黄河水灌溉成为宁夏种稻的必备条件。稻区年平均相对湿度在54％-59％，表现为8-9月较高，在65％-70％，是典型的干燥稻作区。根椐优质米最佳灌浆气候生态条件来衡量，水稻灌浆结实期的日平均温度宁夏平原稻区均在20-24℃，平均日照时数在8h以上。8-9月平均日太阳辐射量在15．6xlO6-20．2xlOJ／m，相对湿度在65％-70％，气候生态属最适宜区。据农业气象专家高亮芝对全国光热资源分析指出：水稻的潜在生产力和现实生产力应新疆最高，宁夏次之。故宁夏引黄灌区是全国少有的水稻高产优质生产区。
（4）人文历史情况：宁夏引黄灌区是我国北方的一个古老稻区。宁夏平原灌区种稻始于公元6世纪后半叶，至今有1400多年的历史。时至今日，宁夏平原灌溉耕地已达550万亩，水稻的种植面积稳定在100万亩左右。宁夏大米有就近供给周边地区的地理优势。宁夏大米品质上乘，具备市场竞争力。由于宁夏工业基础薄弱，现代工业的发展也极为有限，由工业造成的农田污染非常少，故宁夏稻区又是生产绿色食品的最佳选择地域。宁夏生产的大米有多家被认定为绿色食品。宁夏大米的产业化生产已具备很好的基础，产业化发展前景广阔。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：水稻种植的产地环境质量应符合NY5010的规定。
（2）品种选择与特定要求：选用丰产、优质、抗病、抗冷经自治区品种审定委员会审定推广的水稻品种。要根据当地的育秧条件选用生产育适宜的14-16片叶的品种，保证在8月8日以前齐穗，9月25日前成熟。
（3）生产过程管理：
施肥:秧床做好后床内进行平整、翻晒，于播前3天打碎土块、平整床面、施用化肥，每平米秧田施磷酸二铵75克，硫酸铵50克，硫酸钾50克，硫酸锌5-10克；也可直接施用“中晨”牌育苗宝类的旱育秧专用床土调制剂。大田亩施肥总量在施用农家肥的基础上，纯氮12-14公斤，16-8公斤，氧化钾3-4公斤，土壤肥力高或农家肥使用多的以下限为准，肥力低或农家肥使用少的以上限为宜。
施药：将选好的稻种用“浸种灵”或“使百克”1：4000倍液消毒3-5天。秧床水下渗后，每平方米用移栽灵混剂1.0-1.5毫升，兑水3公斤喷洒，对盐碱较重的土壤可适当加量。秧床覆土后每平方米用50%的杀草丹乳油0.23毫升兑水100倍喷雾，防除秧田杂草。在大田稗草2叶1心期，亩用90%的禾大壮乳剂150毫升与10%苄嘧磺隆（农得时）30克或稻田王40克/亩或农力40克/亩混合，拌过筛细潮土20公斤，均匀撒在田中，保持5cm左右水层5-7天，可有效防除田间稗草、三棱草、眼子菜等阔叶杂草。稻瘟病每亩用“40%的富士一号”乳油或“40%稻瘟灵”乳剂100毫升或75%三环唑可湿性粉剂20克，兑水40-60公斤，均匀喷雾。
（4）产品收获：稻谷含水量在19-22%收割为宜。要做到成熟一块收割一块。手工收割后适当晾晒，及时打捆上场用轴流式脱粒机脱粒，不可曝晒。尽量扩大联合机收割面积，减少稻谷损伤。
（5）生产记录要求：做好化肥、农药的使用记载；专人保管化肥、农药；定期对水稻基地进行农药残留，对在抽检过程中，发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以曝光。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：由于宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害轻，污染源少，生产的大米表面光滑，晶莹剔透，细腻油亮，入口粘而不腻，滑润爽口，口感极佳，但宁夏稻谷整精米率偏低，垩白度较高，是影响宁夏稻米市场品质的主要因素。随着近年发展大米产业，特别注重和强调了外观和加工品质，新育和引进品种整精米率有显著提高，垩白率有明显下降，透明度提高，米粒变长，胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量均有所降低。
（2）内在品质指标：宁夏大米蛋白质含量高，富含多种微生素和微量元素。
（3）安全要求：
一是未达到无公害水稻产地环境技术条件的，不得作为水稻基地；
二是在水稻生产中禁止使用高毒、高残留农药；
三是禁止在水稻生产中使用未依法登记的肥料、农药；
四是禁止使用不符合农灌水标准的污水灌溉水稻基地；
五是在稻谷储藏、加工、包装、运输、销售过程中，禁止使用对人体有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的药物或激素类物质。
包装标识等相关规定
登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输按国家有关标准和规定执行。产品包装上注明“宁夏大米”农产品地理标志字样。
二. 宁夏 银川 永宁县 宁夏石烤羊
主料：羊肉(肥瘦)(3000克)
调料：丁香(4克) 胡麻油(200克) 桂皮(3克) 花椒粉(8克) 料酒(25克) 胡椒粉(3克) 盐(12克)
制作：
1. 祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；
2. 将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；
3. 将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；
4. 当羊肉每烤7～10 分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，盛盘乘热食用。
在中国烹任史上，上古之时用火熟食，以“石烹法”为最古。“石烹法”的时代当在陶器出现之前，即石器时代。那时，人们用石器做成简单的生产工具和生活用具，其中也包括“石上燔谷”，是以火烧石而熟食的原始烹饪方法。《古史考》云：神农时，民食谷，释米加烧石上而食之。据有关史料称，石烹法有二：一是将烧热之石块放入盛水的容器中，使水沸再使食物熟之。二是将石烧热，食物直接放在石上而制熟。“西夏石烤羊”就是用第二种方法。这种隔石而烤烙的方法传热较均匀，风味独特。五千年前的石烹遗风，至今犹存，来西北观光者无不争食。
三. 宁夏 吴忠 盐池县 盐池荞麦
盐池荞麦为农产品地理标志产品。宁夏盐池县麻黄山、大水坑、惠安堡、王乐井4乡镇12万亩荞麦生产基地，被农业部列入全国绿色食品原料标准化生产基地。
盐池县荞麦种植区及周边无任何污染源，使用无高毒、高残留农药，生产出的荞麦营养丰富、品质高、口感好，深受消费者
喜爱。同时，荞麦耐旱，属于低投入、高产出作物，即使遇到大旱之年也不会颗粒无收。
近年来，盐池县以荞麦为主的小杂粮绿色食品企业不断发展壮大，带动了荞麦产业的发展，使全县荞麦种植面积由过去的20万亩扩大到了25万亩，已形成以荞麦为主的小杂粮优势特色产业。荞麦基地按照规划建成后，全县可年产荞麦6000吨，收入1300万元，人均可增收100元，并可带动3万农民从事绿色荞麦的生产，带动500个劳力从事荞麦的流通，还将带动包装、运输行业的发展。
地域范围
盐池县位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间，平均海拔1600米，东西宽约66公里，南北长约110公里，东邻陕西定边，南邻甘肃省环县，北接内蒙古自治区鄂托克前旗，西连本区灵武、同心两市（县）,总面积8661.3平方公里，盐池荞麦生产区域遍及全县8个乡镇。地域生产面积13300公顷，年总产量9000吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：盐池县土地资源丰富，因处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段，中北部为缓坡丘陵区，地势平缓起伏，沙丘连绵，约占总面积的80%，南部为黄土高原区，沟壑纵横，梁洼相间约占总面积的20%，土壤大部分为普通灰钙土、淡灰钙土和黄绵土，土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多，经济以农牧业为主，农业产品受污染少，属优良的绿色产业环境。特殊的土壤条件极符合荞麦的生态学特性，属全国最适合荞麦生长的生态地理区域，这些均为盐池发展荞麦产业奠定了坚实的基础。
（2）水文情况：盐池荞麦生产区域无河流流过，也无有效的地下水灌溉。
（3）气候情况：盐池县四季分明，寒冷期长，雨热同季，属典型性大陆性季风气候。年平均气温9.2℃，日照3124小时。年降水量280毫米左右，年
蒸发量1250-2550毫米，且集中在7-9月份。平均无霜期148天。荞麦生长季节日照充足，雨量适中，昼夜温差大，降水和热量条件可满足盐池荞麦生长。
（4）人文历史情况：荞麦在盐池县有着悠久的种植历史，据《盐池县志》载，荞麦种植已有近1000年历史，形成稳定的盐池荞麦品种，有盐池褐荞、苦荞、混选三号和日本北海道甜荞品种。据《种植学》载，荞麦以盐池为主产区，相邻的定边县、同心县、环县个别地区荞麦有种植，种植面积在30万亩以上，年产荞麦15000吨左右。历史及人文积淀，使得荞麦有多种做法：荞面活络、荞面搅团、猫耳朵、荞剁面等再配以自己淹制的老咸菜和盐池滩羊的羊肉臊子，其风味独特，口感爽滑，以及可解暑消渴的荞面凉粉等使得荞麦系列制品深受盐池及周边地区消费者的喜爱，荞麦本身具有降血脂、防静脉硬化、提高心血管功能等多种效用。2006年，盐池县被农业部列为绿色食品原料标准化生产基地，有力的推动了农民种植荞麦的积极性，使得荞麦向产业化、规模化方向发展，荞麦年种植面积始终保持在25万亩左右。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定;盐池荞麦种植区域地处偏远山区，盐池境内无工矿企业，环境无污染，境内大气、土壤均符合国家有关标准，产地环境质量必须符合《无公害小杂粮产地环境条件》（NY5010-2002）的要求。
（2）品种选择与特定要求：除对适应性强、产量稳定的本地荞麦品种进行精选种植外，要推广增产性能好的“榆荞3号”、“岛根X”等优良品种。荞麦种子寿命短，隔年发芽率低，因此，播前一定要选粒大、饱满、纯净而新鲜的籽粒做种子，并进行播前晒种处理，增强种子发芽能力，达到苗齐苗壮。
（3）生产过程管理：盐池荞麦生产过程必须执行《无公害食品麦类及面粉》（NY/T5222-2005）。
（4）产品收获及产后处理：荞麦属无限花序，花期长，籽粒成熟极不一致，易落粒，应在植株中下部叶片变黄、全株2/3的籽粒变褐色成熟后即可收获打捆，以防受冻减产。要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、
单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与其它谷物混杂。收割时，割茬要低，收割时，做到不丢枝、损失率小于1%。割后晒5-7d，要及时打场脱粒。脱粒
后，进行人工扬场或机械清选。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪荞颗粒，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于1%。清选后籽粒晾晒数日，以降低含水量，含水量小于15%。
（5）生产记录要求：每个荞麦种植地块都应有相关的资料记录，其内容包括：投入品来源、农家肥无害化处理情况、种子品种，耕地深翻及伏晒情况和时间、种植时间，以及中耕除草等田间管理和收获脱粒时间和入库管理。有荞麦的销售记录：销售合同、销售渠道。所有记录应在荞麦出库后保存两年以上。
4产品典型品质特性特征和产品质量
（1）外在感官特征：荞麦颗粒呈褐色或黑色三棱状。
（2）内在品质指标：其味甘性凉，含有多种维生素P（另含有独特成分-芦丁），蛋白质、碳水化合物、铁、钙、锌等矿物质。
（3）安全要求：盐池荞麦执行《无公害食品麦类及面粉》NY5301-2005标准。
包装标识等相关规定
盐池荞麦按籽粒饱满程度分为特级和一级两种。采用的包装为编制袋。包装袋上注明产品批号并加注“盐池荞麦”字样。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。
四. 宁夏 吴忠 盐池县 盐池甜瓜
盐池甜瓜为农产品地理标志产品。盐池甜瓜，宁夏回族自治区盐池县，中国地理标志产品。盐池县位于毛乌素沙漠南缘，是宁夏中部干旱带山区县，属典型的大陆性季风气候，光能丰富，日照充足，温差大，是优质瓜果种植区。所产西瓜、甜瓜皮薄坚韧，甘甜沙瓤，品质优良。赢得各方客商及消费者的普遍赞誉。
地域范围
盐池县位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间，平均海拔1600米，东西宽约66公里，南北长约110公里，东邻陕西定边，南邻甘肃省环县，北接内蒙古自治区鄂托克前旗，西连本区灵武、同心两市（县）,总面积8661.3平方公里，盐池甜瓜生产区域为盐池县范围内花马池、王乐井乡、青山乡、高沙窝镇15个村生产区域，总生产面积700公顷，年总产量1.8万吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：盐池县土地资源丰富，因处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段，中北部为缓坡丘陵区，地势平缓起伏，沙丘连绵，约占总面积的80%，南部为黄土高原区，沟壑纵横，梁洼相间约占总面积的20%，土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土，土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多，经济以农牧业为主，农业产品受污染少，属优良的绿色产业环境。特殊的土壤条件极符合甜瓜的生态学特性，这些均为盐池发展甜瓜产业奠定了坚实的基础。
（2）水文情况：盐池甜瓜生产区域有优质有效的地下浅层水。
（3）气候情况：盐池县四季分明，寒冷期长，雨热同季，属典型性大陆性季风气候。这里昼夜温差大，年日照时数2892.1小时,年平均气温8.3℃,≥10
℃积温2944.9℃。7、8、9月份最高温度可达37.8℃，最低气温达2.4℃。年降水量仅290毫米，蒸发量高达2041.8毫米，是典型的高日照地区。平均无霜期148天。甜瓜生长季节日照充足，昼夜温差大，热量条件可满足盐池甜瓜生长。
（4）人文历史情况：甜瓜在盐池县有着悠久的种植历史，据《盐池县志》载，甜瓜种植已有近100年历史。特殊的地理、气候条件、土壤资源以及优质的地下水，为甜瓜的发展提供了得天独厚的条件，种植出的甜瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品质好，在市场上很受欢迎，是经济效益较高的作物。2006年，盐池县被宁夏农牧厅列为无公害西甜瓜标准化生产基地，有力的推动了农民种植甜瓜的积极性，使得甜瓜向产业化、规模化方向发展，甜瓜年种植面积始终保持在700公顷左右，年总产量1.8万吨左右。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：盐池甜瓜种植区域地处盐池井灌区，生产区域内无工矿企业，环境无污染，境内大气、土壤均符合国家有关标准，产地环境质量必须符合《无公害食品哈密瓜产地环境条件》（NY5181-2002）的要求。
（2）品种选择与特定要求：甜瓜属食冷性果品，应选择品味甘甜沙香，皮厚耐贮，易运输的等为主栽品种，适当搭配香蜜1号。
（3）生产过程管理：盐池甜瓜生产过程必须执行《无公害食品哈密瓜生产操作规程》（NY/T5180-2002）。
（4）产品收获及运输：要求不同品种单独收获、单独包装、单独运输。即摘即卖，以保持甜瓜的新鲜度和适口性。甜瓜运输过程中要求轻拿轻放，防止挤压。
（5）生产记录要求：每个甜瓜种植地块都应有相关的资料记录，其内容包括：投入品来源、农家肥无害化处理情况、种子品种，耕地深翻及伏晒时间、种植时间，以及中耕除草等田间管理和收获时间。有甜瓜的销售记录：销售合同、销售渠道。所有记录应在甜瓜出库后保存两年以上。
4产品典型品质特性特征和产品质量
（1）外在感官特征：甜瓜个体均匀，含糖量高，色鲜、味美，口感清爽脆甜，食用品质好。
（2）内在品质指标：其味甘性凉，含有多种维生素、碳水化合物、铁、钙、锌、硒等矿物质。
（3）安全要求：盐池甜瓜执行《无公害食品西甜瓜类》NY5109-2005标准。
包装标识等相关规定
盐池甜瓜按籽粒饱满程度分为特级和一级两种。采用的包装为编制袋。包装袋上注明产品批号并加注“盐池甜瓜”字样。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。
五. 宁夏 银川 灵武市 黄河鱼
选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、剖腹、去内脏、洗净；在鱼背上切成斜形刀纹，裹浆，起油锅炸到金黄色，捞起装盘，浇以另烹制好的糖醋调汁而成。特点：色泽明亮、外焦内嫩、鲜美可口。
六. 宁夏 固原 泾源县 宁夏牛杂汤
主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等；
制法：
1、先将 牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。
七. 宁夏 固原 泾源县 泾源黄牛
泾源黄牛为地理标志证明商标。近年来，泾源县依托得天独厚的资源禀赋，坚持市场向导、科技引领、创新驱动，破解瓶劲，壮大规模，提升层次，打造平台，建立健全投资机制和以奖代补激励机制，不断完善良种繁育体系、饲草料种植加工调制体系、科技服务体系、疫病防治体系和市场流通体系，形成了养殖规模化、圈舍标准化、品种优良化、饲草多元化、营销市场化和服务科技化的“泾源肉牛养殖模式”。已注册“泾源黄牛”地理标志和地理商标，泾河清真系列牛肉产品取得有机认证，“宁夏优质肉牛养殖示范县”被自治区正式命名，“六盘山”、“泾河”清真品牌享誉区内外，全县牛饲养量年达到19.5万头，人均牧业收入达到825元，新建成的定点屠宰场日屠宰加工肉牛50头以上，“清真”牛肉系列产品销往全国各地，泾源县已真正成为宁南山区最大的肉牛养殖核心区和西北肉牛生产、加工、销售集散地。
八. 宁夏 银川 金凤区 米黄子
米黄子是宁夏的一道小吃。先将黄米粉用水和成糊状发酵。在带盖的凹形锅里加清油和糖果子（麦芽糖），灌入发好的黄米面糊，煎熟后出锅。一面呈茶色，一面呈乳白色，现煎现卖，形似蛋糕，吃起来软脆香甜。漩粉凉菜：将漩粉皮切成条状，加少量的青菜，佐以芥末汁、蒜泥、芝麻酱、陈醋等拌匀，为春末夏初的应时佳品。
始于清末，还有个名字叫“梅花糕”
米黄子是发端于宁夏中卫的一种特色小吃，因“外黄内糯，香甜可口”，曾经征服了宁夏人的舌尖，然而即便在现在的中卫，也鲜有年轻人知道米黄子了，上了年纪的老人们虽然知晓，但也很难见到、吃到这种美味了。
制作讲究，美味正渐渐走向式微
米黄子的得名应该和制作它的原料有关。虽然只是一种风味小吃，但米黄子的制作却不简单，仅材料就有10多种。马金柱介绍，米黄子所需原料主要有黄米粉、碱、香油、麦牙糖、糯米、花生、葡萄干、枸杞、红枣、芝麻等。
制作时，首先将黄米粉用水和碱和成糊状发酵，然后用勺灌入带盖的凹形锅里，加清油和糖果子（麦糖）、芝麻等，文火煎熬；再灌入发好的糯米面糊，紧接着放入枸杞、红枣、葡萄干……再在其上面浇上一层糯米面糊，然后将凹形锅翻过来再加热几分钟就可以出锅了。出锅的米黄子一面呈茶色，一面呈乳白色，现煎现卖，形似蛋糕，吃起来香嫩可口、软脆味甜。整个制作过程虽然只需要7分钟，但为这7分钟所做的准备工作却很多，而且一锅只能出7枚米黄子，还得现做现卖，否则不能保持它纯正的滋味。
“米黄子制作考究，发酵后的原料极易变质，不适宜规模生产，而作坊式生产又不能满足市场需求。”马金柱说。也因此，马氏米黄子在这种情势下的经营称得上惨淡。马金柱夫妇如今在中卫商城守着一个制售米黄子的摊点，以微薄收益勉强支撑，“好的时候能卖几百元，淡季最差的时候仅仅能卖数十元。”刨去成本，所剩区区。
作为一种传统小吃，米黄子虽是美味，如今已是难得一见。虽然美味已“不可避免地”走向式微，但它的甜美滋味却顽固地留在人们的记忆深处。
信息来源：银川晚报
九. 宁夏 中卫 沙坡头区 宁夏啤酒花
啤酒花为多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月。
《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。
中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。
十. 宁夏 银川 金凤区 滩羊裘皮
滩羊裘皮是宁夏毛皮，滩羊以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。滩羊裘皮俗称“二毛皮”，是滩羊羔出生30天左右宰杀取得的羔皮，经过精心加工而成。二毛皮毛长2寸左右，毛穗柔软洁白，质地细润，波浪弯曲，皮板柔韧，轻柔暖和，古有“干金裘”之称，是国家传统名牌出口商品之一。
宁夏滩羊裘皮，在世界裘皮中独树一帜。有二毛、沙毛之分，毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂色几种，多为纯白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而贵。白色皮张毛色洁白，光泽如玉，皮板薄如厚纸，但质地坚韧，柔软丰匀。毛穗呈现出特有的波浪弯，好象一湖涟漪、轻盈柔软，美观大方，保温性极佳，实为各类裘皮中之佼佼者，很早以来就是传统的名牌出口商品。滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富弹性。也是制作毛毯、披肩、围脖等装饰品的高级原料。宁夏产的提花毛毯，以其优良的品质和独特的风格驰名世界。
