可以说,杨梅产业带建设已初见成效,潜在优势正不断转化为现实优势,资源优势正逐步渐化为市场优势,杨梅已经成为龙湾区壮大农村经济和增加农民收入的“绿色银行”。
今后,龙湾区将围绕杨梅核心示范区的打造和低产园改造,加快森林食品基地建设,坚持科技为先,绿色标准品牌为重,发挥核心园区示范辐射作用,不断朝着质量型、科技型、产业化、国际化方向大发展、大提高,努力建成成熟定型、活力竞发的优质高效农业产业园区,做强做大杨梅产业,使其成为农业增效、农业增收的一个经济增长点,成为城市生态建设的一大亮点。
产品别名:清蟹
产品产地:温州
产品特性:肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富
产品简介:蝤蠓,学名锯缘青蟹,属名优水产品,地处瓯江口的龙湾区灵昆岛盛产青蟹,故有“蝤蠓之乡”美誉。
近年来,蝤蠓野生资源骤减,而人工养殖迅速崛起,全岛养殖面积上万亩,多与文蛤混养,效益甚佳,平均亩产文蛤1吨、青蟹50多公斤,年产青蟹达1000余吨。据介绍,今年,温州水产同行在上海创办温州水产精品商店之后,灵昆人即以此为窗口,将灵昆青蟹、文蛤推向上海,颇受青睐,尤其是“灵昆牌”注册商标的蝤蠓,以肉肥膏腴、肥满度高、味道纯正、价格适中,而声誉鹊起,成为国庆佳节馈送亲友的最佳礼物。蝤蠓有较高的营养价值。蟹肉含蛋白质19%, 脂肪8%,还有糖类、各种维生素等,蝤蠓是宴席上的佳肴,是滋补品。灵昆地处瓯江口,为海水、河水交汇处,自然饵料充足,是蝤蠓生活的理想场所。
产品历史:系人工养殖迅速崛起。
青蟹,也可称蝤蛑,属名优水产品,是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。而地处我市瓯江口的龙湾区瓯江东侧的灵昆滩涂,处于咸淡水交汇处,水质肥沃,水温适中,宜于青蟹(蝤蛑)繁殖生长。 近年来,蝤蛑野生资源骤减,而人工养殖迅速崛起。全岛养殖面积上万亩,多与文蛤混养,效益甚佳,平均亩产文蛤一吨、青蟹50多公斤,全岛年产青蟹达千余吨,故有“蝤蛑之乡”的美誉。
灵昆青蟹,作为地方,曾作为朝廷贡品而久负盛名,灵昆岛人以敢为天下先的精神,打破传统的销售方法,注册了自己的品牌商标,尤其是“灵昆牌”蝤蛑以肉肥膏腴、肥满度高、味道纯正、价格适中等优势,获得良好声誉,如今“灵昆牌”青蟹已成为名牌产品,闻名遐迩,2003年还被温州市人民政府认定为“温州农业名牌产品”.
金秋时节,菊黄蟹肥,我市“灵昆”牌蝤蛑走出了温州,走进了杭州、上海等大都市,同时也成为人们走亲访友的最佳礼物之一。
当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富。
在吃法上,地方特色鲜明又大众化的,为淡水鱼的烹饪,方式主要有全食、块食、片食、拆食、剁食、酿食、生食和腌食八种
全食是制作时去除内脏、鳞、腮而保留鱼的全形,制法又可分蒸、煎、炸三种。加姜丝、葱丝、料酒、食盐蒸熟再淋豉油熟油(经煮沸的花生油),名“清蒸”,以鲩(草)、鲮、鲫鱼为主。煎炸则各种家鱼均可,一般在煎、炸后加酒、豉油及少许调料再蒸或炆,可免燥热上火,又别具滋味。先炸后炆称“红烧”,与“清蒸”并为两种常见的制法。如将抹盐蒸熟的鱼(以鲩鱼和鳙鱼为主)配上酸荞头丝、酸姜丝及酸甜芡法汁,则为“五柳鱼”,也很常见块食是将鱼带骨切成骨牌大小,调味后以生粉拌匀,放进沸汤锅内浸熟,蘸豉油熟油和姜丝、葱丝吃,香滑可口,俗称“浸滑鱼”
片食是将鲩鱼或大头鱼(鳙鱼)的脊肉起出,切片,以筷子夹持在沸汤锅内灼片刻,再蘸豉、熟油和姜丝、葱丝吃,俗名“鱼片打边炉”,是最方便的一种吃法。若拌蛋清等配料猛火炒之,名“炒鱼片”;若将鱼片拌少许姜丝、葱丝加入白粥稍烫片刻,名“鱼片粥”
拆食是将大头鱼的鱼头稍煎之后,放进沸汤中浸熟,取出去骨,放汤加配料制成羹,名“鱼云羹”。将整条大鱼浸熟后去骨拆肉煮粥,名“鱼蓉粥”。
剁食是将鲮鱼(鲩鱼、大头鱼亦可)的脊肉剁至糜状,加配料和挞至起胶,再捏成丸状,名“鱼球”,蒸熟或沸汤浸熟均可,又可配其他佐料煎、炆、炒、炸、皆成美食
酿食是将整条鲮鱼连头带皮完整剥出,取其肉剁糜,掺上猪肉料、冬菇粒、虾米等配料,调味后酿回皮囊内,回复原型,煎或炸熟后略炆即成
生食俗称"食鱼生",取鲩鱼(鲤鱼亦可)脊肉去皮及皮下红肉,抹干后以快刀切成蝉翼般薄片,再加入姜丝、葱丝、炸榄仁(或炸花生、炸粉丝)、酸荞头丝、蔬果(雪梨、莲藕之类)丝、熟盐末、花生油和芝麻油,拌匀生吃,味道鲜美爽滑。但由于容易感染寄生虫病,近年已不如过去盛行
腌食实为制作鱼干,将扁鱼(鲢鱼)、鲮鱼去除内脏和鳃、鳞,以适量食盐腌一夜后吊起吹至半干,里外再匀涂一层乌酱晒干,蒸熟佐膳。味道甘香,耐嚼醒胃,比之鲜食,别具风味
此外,有几种传统点心小食也名闻遐迩:一是金榜牛乳,为雪白圆状薄片的咸乳酪,以水牛奶制成,创始于明代,味略咸而甘香,佐粥下饭有坠火功效;二是大良双皮奶,始制于清代,为甜炖水牛奶,碗面覆盖一层鲜奶煮制时形成的薄膜,食味清甜嫩滑,乳香浓郁;三是大良的嘣炒,为面粉拌猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,始制于清代,形似金黄色的蝴蝶,过去广东人称蝴蝶为嘣炒,故名;四是凤城鱼皮角,始制于清代,鲜鲮肉刮青加入精面粉搓匀擀薄作皮,鲜瘦肉松、虾仁、韭黄等作馅,包成小巧玲珑的饺子状,宜汤煮、宜干蒸;五是伦教糕,始制于明代,糕体雪白晶莹,爽软滑润而有弹性,食味清甜透凉;六是龙江煎堆,始制于明代,为糯米粉掺和大米粉作皮、爆谷花与炸花生仁加糖浆作馅的球状油炸年宵食品。( 顺德)
吃过的人没说不好的,好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物,其貌不扬,泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难,反正海边的人可能都见过,对了,就象肥肥的蚯蚓。泥蒜顾名思义,全身都是泥,要用力捣、踩,才能洗干净,这样说吧,一斤的活泥蒜也就能洗回一二两净物,可想而知它有多少泥了。烦是烦了点,可这东西实在是鲜啊,鲜得人不知他味了,把它和糯米糕一炒,滑嫩鲜香,几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了,等你回过味的时候,只有满口的鲜香了。
大方水西农家土特产 的详细介绍及图片!...
新吴区特产花盆供应商 新吴区正规花盆多少钱的详细介绍及图片!...
晋城最需要什么特产 晋城土特产一览表的详细介绍及图片!...
榆林特产萝卜 的详细介绍及图片!...
浙江有啥茶叶特产 浙江省特产有哪些茶配件的详细介绍及图片!...
鹿邑都是有啥特产 河南鹿邑有哪些特产的详细介绍及图片!...
邵阳农村特产有什么特色 的详细介绍及图片!...
腊肉土特产店直播 乡田人家腊肉直播销售的详细介绍及图片!...
广西壮族特产六堡茶 广西当地人喝什么牌六堡茶的详细介绍及图片!...
梅县沙田柚是哪里的特产 梅州最正宗的沙田柚是哪个村的的详细介绍及图片!...
皮渣哪里特产 皮渣成本多少钱一斤的详细介绍及图片!...
盒装宁夏特产八宝茶 八宝茶宁夏特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com