武汉市东西湖区巨龙海葡萄种植协会
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
武汉市东西湖区巨龙海葡萄种植协会
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
成都名小吃中,蛋烘糕是其中佼佼者,营养丰富,老少咸宜。 制作流程: 1、制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置。 烘糕
2、制馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起锅前放味精。 3、包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅,置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内,舀50克糕坯液入锅中,桰:炉烘烤约30秒钟,即将馅舀进糕的面上,盖好盖,再烘烤30余秒钟即熟。取下,将糕对折成半圆形即可。
"金堂黑山羊"产于四川省成都市金堂县。该山羊群体在长期自然选择基础上,自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展,至今全县存栏黑山羊已达50万余只。金堂黑山羊因其个体大、生长发育快、繁殖率高、适应性能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味而享誉省内外,目前已有十余个省市前来引购。
金堂黑山羊
地域范围
金堂黑山羊地理标志地域范围为四川省金堂县境内赵镇、清江、淮口等21个乡镇,总面积1155.6平方公里,地理坐标为东经104°21′00”~104°53′00”、北纬30°29′10”~30°56′。东邻中江县,西傍成都市青白江区、龙泉驿区,南连简阳县,北接广汉市和中江县。南北长68公里,平均东西宽36.9公里,年产量12万只。
产品品质特性特征
金堂黑山羊个体大、生长快、繁殖率高、适应性和抗病力强,全身呈黑色,富有光泽。 1、外在感官特征:全身被毛黑色,毛短富有光泽。体型大,头中等大体质结实,结构匀称。颈长短适中,背腰宽平,四肢粗壮,蹄质坚实。成年公羊颌下有毛鬓。成年公羊体重平均70.64公斤,成年母羊体重平均49.62公斤。金堂黑山羊羊肉肉质细嫩,味美多汁,无膻味,食用时味香而不腻口。 2、内在品质指标:金堂黑山羊肉营养丰富且肉质柔软易于消化。含钙量≥12mg/100g,较其他羊肉高(其他羊肉平均为10mg/100g),含铁质≥3mg/100g,较其它羊肉高(其他羊肉平均为2.3mg/100g),胆固醇含量≤57.2mg/100g 较其他羊肉低(其他羊肉平均为60mg/100g)。各种氨基酸含量丰富,是肉食中的佳品,在省内外和国际市场上有很高的声誉。 3、生产性能特点: 3.1、金堂黑山羊繁殖率高:年产1.8胎,经产母羊产羔率达241.85%,比简阳大耳羊高17%,利用金堂黑山羊改良建昌黑山羊,提高肉用性能效果较好,其中含金血50%、75%0羊产肉性能比较好,胴体重、净肉重比本地未改良羊分别提高5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg,屠宰率、净肉率分别比本地未改良羊提高5.6%-5.7%、4.8%-4.9%,并显著提高了其胴体质量。 3.2、生长速度快:周岁时,公羊体重41.38公斤,母羊体重33.54公斤,分别达成年公羊、母羊的百分比是58.6%和67.6%。比简阳大耳羊周岁公羊、母羊分别重10.1公斤和5.07公斤; 3.3、产肉率高:周岁公羊胴体重19.36公斤,屠宰率是48.10%,净肉率是35.91%,在同等饲养条件下金堂黑山羊比其它羊周岁屠宰率高0.1%,净肉率高3%。 4安全要求:金堂黑山羊羊肉市场准入遵循中华人民共和国国家标准《鲜冻胴体羊肉》(GB9961-2001)和 中华人民共和国农业行业标准《无公害食品 羊肉》(NY5147-2002)
湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!关于藕的选择也很有讲究:一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。
莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵舒适,被誉为“水中之宝”,且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。
。“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,1927年开业,生意兴隆,后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为“汤包大王”,使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
解放后,“老四季美”汤包馆生意兴隆,越做做红火,由原址迁到汉江路与中山大道交汇之处,现在已有三层楼做营业专厅,有300多席位,一年四季宾客如云。
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