柏泉柑橘现有面积1500亩,年产量320万公斤
柏泉柑橘现有面积1500亩,年产量320万公斤
白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。
制 法:
(1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。
(2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。
(3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
(4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。
特 点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。
相传南宋理学家陆九渊任荆门知军时,朝中有一太师特别器重他,因此陆夫子每每进京,太师总要邀请他进府中饮茶品糕点,两人在品尝中还不时讨论理学,兴趣盎然。陆九渊每次出京时,太师总免不了馈赠些廷中糕点,其中的茶花点心最为名贵,陆夫子尤为喜欢。陆夫子在荆门德高望重,深受百姓爱戴,荆门许多名师为使陆夫子喜欢,便争相做些糕点与其它食品,让他品尝。后来有人做出了酥饼,沙洋太师饼,又名茶花点心、一品点心,还称活油酥饼,白中透黄,泡而酥松,香甜可口,酥层清晰,正中朱红一点,红白相间,典雅美观,故亦名“茶花点心”。后来陆九渊为不忘太师深情,每次进京也就带上此饼馈赠太师。故将其改名“太师饼”。物以人传,后来太师饼在沙洋也就被称作沙洋太师饼,并广为流传,至今不衰。
太师饼的制作原料是:上白面粉、熟猪油或麻油、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖等。味道酥松清香,棉软不腻,别具一格,为馈赠亲友之佳品,曾被授予湖北优良食品第一名。
面粉加适量盐、明矾和水调和,用手按成片后切成条形,置沸油中炸黄即可,味外焦内软,论斤出售,广泛流传于汉江各码头。
公司座落于后港镇孙桥村,占地面积70余亩,2003年6月正式建成投产。公司目前拥有年设计加工能力10万吨的油菜籽加工线一条、600T/D油菜籽烘干线一条和年设计加工能力为3万吨的大米生产线一条。原料仓容面积15000平方米(其中新建6000平方米),可库存原材料2万吨;油脂成品罐3个(其中新建1个),可一次库存油脂3100吨。
湖北巨星粮油有限公司目前形成了收购、加工、销售一条龙服务体系。主要产品有国标二级菜油、优质大米、进口豆油、进口棕榈油、色拉油、菜粕和饲料预混料等品种,产品远销重庆、四川、湖南、江苏、上海、广东、河南、陕西等地,深受广大客户的欢迎。
地址:沙洋县后港镇孙桥村
经理:张烈平
电话:13707200761
花糕,以其色形而名之,实为鱼糜蒸制而成,故又名鱼糕。此肴在荆城一域为宴之必选,民称之头菜,宴中第一菜品,无其不成席焉。
相传,明武宗朱厚照驾崩,无子而由其弟朱厚璁继位。时璁远在钟祥,亟待京城承嗣大统,恐一路迎送,耽误行程而滋生变故,故潜形而奔。奈金枝玉叶不堪劳顿、饮食之虞,遂将鲜鱼去刺成糜,和淀粉蒸成豆腐状而食之,既掩人耳目以彰忠孝之情,又便于携带以尽路途之速。后璁即位,号嘉靖,取此肴为“蟠龙菜”。
此法后传至民间,且荆城一域饭稻羹鱼,鱼贱而食方鲜。此法一成,即成宴之头品矣。
此肴以草鱼为主,配以少许肥肉成糜,加蛋清、淀粉和而上笼蒸之。初熟,将蛋黄汁敷面,点洒红汁,即成红黄花图。入碗前,刀成一指宽、三寸长之片,碗内衬以元宝(鸡蛋)、龙丝(粉丝)、玉条(山药),再堆成锥形,复入笼蒸。出笼再以黑木耳、黄花菜、青葱末、红辣椒、精瘦肉入芡爆炒,浇其上,五彩烂兮。
此肴晶莹细嫩,滑而不断,爽而不腻,食鱼肉而不见其形。每席每客二块。一席十六,分四面码放,以应八仙桌之东西南北矣。今吃法稍简,切片状码盘中成条即成,然其制法百多年弗变矣。
地址:沙洋县官当镇高桥村
总经理:-林
电话:13329791588
长湖银鱼、针鱼含有丰富的蛋白质,营养价值高,味道鲜美。食法很多,银鱼既可清蒸,又可氽汤,针鱼晒干后食用。
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