青田人工栽培杨梅历史悠久,清光绪《青田县志》载:杨梅有红、紫、白三种,红胜于白,紫胜于红,产季窟《季窟寮》者佳,有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种,享有盛名。 山鹤杨梅产于青田县,具有早熟、果大、形美、味佳等特点,素有“乒乓杨梅”之称。 “山鹤”牌杨梅可溶性固形物12%,最大单果重72克,平均25克以上,紫黑色、肉柱充实、无肉刺、肉质细软、汁多、风味浓郁、核小,外形美观,色泽鲜艳,酸甜可口等特点被农业部检测机构评定为极优果品,在中国国际农博会上被认定为名牌产品,浙江省农博会金奖农产品,“山鹤”牌杨梅是“浙江省十大名牌杨梅”之一,获得国家绿色食品认证。该县被认定为“中国杨梅之乡”。
★公司名茶基地面积186亩,契约合作基地300余亩,海拨600—800米。自九十年代初创建至今,公司以质量为本,开展科技兴茶,实施名牌战略为目标,走生态特色之路,培育了以“亿品云”牌生态绿茗茶为名牌茶叶的系列优质绿茶,受到了专家的一致好评和广大消费者的青睐。
★好山好水出好茶——2001年以来“亿品云”牌云生态绿茗茶,多次通过国家农业部茶叶质量监督检测中心检测,被国家有机食品和绿色食品认证中心认定为“有机产品”和“绿色食品”。产品先后荣获:2001年第三届国际名茶评比“国际名茶银质奖”;第十四届名茶评比“浙江省一类名茶”称号;2002年中国精品名茶博览会金奖;2004年中国国际茶文化节.宁波农业博览会金奖;连续二届丽水市名牌茶叶评比“丽水市生态名茶”称号,并誉为丽水市十佳旅游商品“绿谷名茶”称号。2007首届丽水市消费者满意品牌。
★“诚信为本”是公司多年来的经营宗旨。我们倡导科学消费,绿色消费,为迎接名优茶大众消费时代的到来。公司特聘茶叶专家、高级农艺师杨星海和邓洪范先生为常年高级技术顾问,严把产品质量关,依托现代农业科技优势,研制开发符合社会各消费阶层的各类系列优质名茶,如“箬寮龙草”、“丽水秀芽”、“古道云尖”、“生态白茶”、“甜青茶”等。产品主要特点是:外形秀丽、色泽绿润、汤色清澈、清香持久、滋味鲜爽、口感特佳,耐冲泡和耐储存,独具特色。“喝了好,才是真正的好”,公司真诚欢迎茶业同仁、社会各界,广大消费者来公司做客,啜品秀山丽水好名茶。
青田县是地处浙南山区的一个小城,这里人杰地灵,名扬四海,素以"石雕之乡、华侨之乡、名人之乡"著称。近年来,青田县发挥区域资源优势,积极培育杨梅产业,取得了显著的成效。2003年,青田县被命名为"中国杨梅之乡",为青田增添了一张亮丽的名片。
杨梅在青田有着悠久的栽培历史,据清光绪《青田县志》载,杨梅有红、紫、白三种,红胜于白、紫胜于红,产季窟(季窟寮)者佳;有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种,其中魁市梅成熟早,下坑梅品质最佳,享有盛名。可见,光绪年间,青田农民种植杨梅已较为普遍,并具有一定的名气。
浙江省青田县有适宜杨梅生长的得天独厚的自然环境,杨梅栽培历史悠久。青田杨梅种植主要集中在瓯江、小溪、贵岙源流域等附近的乡镇,这里土壤肥沃、气候适宜,空气清新,雨水充沛,具有得天独厚的杨梅生产环境。截至2013年,全县杨梅面积已达11.2万亩,投产面积7.5万亩,预计生产鲜果3万吨,总产值超5亿元,成为全国杨梅生产大县,其中位于鹤城京岙、仁宫孙前的万亩“山鹤”牌杨梅基地生产的杨梅,质优、果大、味美,有“乒乓杨梅”之美誉。
青田杨梅荣获2001年中国国际农博会名牌产品和浙江国际农博会金奖产品。2001年6月和2002年6月先后二次举行青田杨梅节。杨梅畅销温州、上海、杭州等大中城市。以杨梅浸泡的杨梅酒是青田人喜爱的传统酒品。青田“山鹤”牌杨梅还分别获得“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“2002年浙江省国际农业博览会金奖”、“2003年浙江省首届十大精品杨梅”等一系列大奖,2002年正式通过了中国农业部绿色食品发展中心“中国绿色食品”认证,在全国各类杨梅品种中第一个获得中国绿色食品商标使用权。2003年底,经中国优质农产品开发协会中国之乡专家委员会研究,并经专家现场考察和文件审核,同意授予青田“中国杨梅之乡”荣誉称号。
( 丽水)
瓯江是鼋的故乡。鼋是国家一级保护鱼类。现全国仅瓯江尚存100多只,主要分居在青田的石门潭、芝溪潭、沙湾潭、十里潭等处。鼋外形象甲鱼,重量较甲鱼大二、三十倍。鼋力气很大,能掀小船、驮人过河、拉人入水。鼋昼伏水底,夜出觅食。繁殖力不强,产卵在江边沙地里。产后,为了不留下踪迹,雌鼋便从四、五米远的沙滩上如箭一般跳入江中。那情景煞是壮观。但百年一遇,难得一见。
鼋肉多胶质,夏天会自然成胶冻,其食用价值居猴脑、熊掌之上,但禁止食用。传说买鼋放生能除病消灾,所以买鼋放生也是青田的一大习俗。
“千峡湖”牌山粉,从新收获的高山番薯用天然井水、溪水清洗,洗去泥沙,剔除腐烂番薯。将洗净的番薯进行粉碎。番薯经粉碎后,形成含有淀粉、碎纤维的糊状混合物,用清水不断洗涤用细纱布包裹的糊状混合物,洗至浆水清澈,纱布中仅剩下纯渣时止。把浆水引入木桶,静置12小时后,番薯淀粉完全沉淀,放去池中或木桶中上层之清水,再通过自然晾晒的方式而取得淀粉,以这种纯自然手工生产出来的“千峡湖”牌山粉,以色泽白净,手感细腻得到了广大客户的认可。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
蒜香蛏鳝
特色:蒜香扑鼻,鳝线、蛏肉滑嫩爽口。
原料:蛏子肉、黄鳝、红椒丝、蒜茸、葱丝、胡椒粉、味精、美极酱油、芝麻油、高汤等。
制作:1、黄鳝用沸水氽热,去骨,划成鳝丝,蛏肉用沸水氽热,去壳,去筋。2、鳝丝、蛏子肉放入高汤用小炎煨烧入味,出锅,鳝丝堆放盘中、蛏肉在上整齐围放四周。3、用美极酱油、胡椒粉、味精调汁,烧沸浇在鳝丝、蛏肉上。4、再放上蒜茸、红椒丝、葱丝、将芝麻油烧热,浇上“起响油”。即成。
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