常熟王庄特产介绍 常熟必买十大特产

当前位置:51特产网更新时间:2022-12-07 03:11:52

一. 河南省 郑州市 二七区 王庄香椿

香椿,又名椿树,其生长的嫩芽称椿芽,是蔬菜中较名贵的佳品。地处侯寨乡的王庄村,历年就有种香椿的习惯,是郑州近郊久负盛名的香椿产地。

关于王庄香椿,村里还流传着一个故事。很早以前,村中有位德高望重的老人得了一种病。这种病见食而吐,一连多日粒米不进,生命垂危,气息奄奄,口中只喊要吃宝树芽儿。什么是宝树芽呢?村民们谁也不知道。乡亲们为抢救老人家的性命,兑钱重金悬榜寻找宝树芽。一日清晨,一位老叟手拿拂尘,飘飘来至榜前,说自己找到了宝树芽,乡亲们随他到村南门外土岗上,果然见有几簇新芽长出,采上几枝献给老人。谁知老人家见物苏醒,食而病愈。当人们再来看献宝的老叟时,早已不见了踪影,一揭榜文见后面写有“是柳无卯,三人同日”八个大字。请老私塾指点,才知道这个“椿”字,从此椿树得名,在王庄村扎根,村民们家家户户几乎都种香椿树,延续至今。美丽的传说,给椿树罩上了神秘的色彩,但村中确实还能看到老椿树的影子。

上世纪八九十年代,王庄村在专家指导下,成立了香椿科技大院,总结出一套密植栽培常年采集的新技术,现今已辟有近千亩香椿基地,旺季日产鲜香椿可达2000多公斤。这里的香椿叶芽绿中透红,嫩脆多汁,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富。富含香椿素、蛋白质、维生素C、B、铁、钙等矿物质成分,有开胃爽肠、保肝健脾、舒筋活血之功效,又是春末夏初的美味木本蔬菜。

二. 江苏省 苏州 常熟 沈巷葡萄

董浜镇旗杆村的沈巷片区1985年开始就引进葡萄试种,经20多年的发展,从最初的5户10多亩逐步扩大到现今的719亩,其中盛产期葡萄520亩,品种从单一的巨峰发展到巨玫瑰、香月、夏黑、黄蜜、藤稔、红富土、巨峰等多个品种。2006年6月,为扩大发展葡萄产业,形成品牌优势,在政府和有关部门的帮助下,成立了常熟市董浜镇沈巷葡萄专业合作社。到目前为止入社社员206户,葡萄种植面积537.8亩。合作社组织社员外出参观学习,学习本市兄弟单位和外地发展葡萄产业的先进经验;组织葡萄种植户就葡萄优质栽培和病虫害综合防治技术进行培训;制订无公害葡萄的操作规程,对葡萄园建设、土肥水管理、整枝疏果、套袋栽培、病虫害无害化方面防治等方面作出严格规范,开展葡萄无公害生产;设计葡萄包装盒、向外推介沈巷葡萄,组织葡萄销售。基地生产的葡萄通过了国家农产品质量安全中心的无公害认证,在探索适合本地的葡萄优质、高效栽培技术并示范推广,帮助农户掌握葡萄优质、高效栽培技术及葡萄品牌化销售形成产业优势方面做了大量的工作。沈巷葡萄以物美价廉而著称,在常熟及至周边大中城市多有较高的知名度,基地所产的葡萄供不应求。2006年520亩盛产期葡萄实现产值700多万元,平均亩效益超过10000元。

三. 江苏省 苏州市 常熟 鸭血糯

鸭血糯米则是非常细长的米,颜色如同鸭血色。因为米质

较硬,先得将其上锅蒸熟后,再与泡软的纯白糯米一起熬粥,

并配上栗子、莲子、金丝小枣、果脯等。上桌的鸭血糯米黑白

相间中点缀着星星点点的五颜六色,很是美观,粥则是粘粘的、

又香又甜,非常好喝。

四. 江苏省 苏州市 常熟 虞山绿茶

“十里青山半入城”的常熟虞山,不仅风景秀丽,充满诗情画意,而且盛产碧绿清爽、香气四溢、有养气颐神之功效的各茶:虞山绿茶。在虞山顶上,有座奇石林立、状如刃劈斧砍的山峰,名叫剑门,周围山势平坦,种满垅垅茶树。因其面向碧湖,空气清纯,每年“谷雨”前后,茶树长出嫩芽,及时采摘,精工焙炒,制出驰名中外的高级绿茶,故又称剑门绿茶。解放后,专门成立了虞山林场,进行统一管理,特别是改革、开放以来,在当地政府的重视和扶植下,进行科学栽培,虞山茶树更加郁郁葱葱,碧绿鲜翠,加之,炒培技术不断改进,茶叶质量直线上升。现在由虞山林场经营的茶厂所生产的正宗虞山绿茶,饮誉四海

( 常熟)

虞山最早种植茶树始于清代,到民国期间虞山祖师庙后、兴福寺院两侧山脚地均有种植。新中国成立后,茶树开始成片拓植。[2]​

获得荣誉

虞山茶以炒青闻名。1965年,在全国绿茶评比中,虞山一级炒青得第二名,以后在省、苏州市质量评比中均名列前茅。

现在,虞山林场推出的剑门绿茶首创无公害茶品牌,分剑毫、碧螺春、茗毫、雪绿等上规格级别,尤其于1978年开始研制的新产品剑毫,外形扁平、挺直光滑、翠绿披毫,泡水后叶形似剑,根根竖直,香气浓郁,汤色清而耐冲泡。茗毫呈针形,条形紧细,外裸白毫,幽香扑鼻,汤色翠绿清澈,味道甘甜。其它各个级别皆制作精良,分别受各阶层欢迎。

虞山一位作家曾这样写道:“虞山常绿任阴晴,游子相思入夜深,闻道绿茶今胜昔,天涯更激自豪情。”这是只有虞山绿茶才能享有的独特殊荣。虞山土质优良,还生长一种白叶茶树,新生叶片呈乳白色,经制茶师的精工制作,以“剑门太白”、“虞山白茶”命名。此茶冲泡十次而不脱桂香之原味,且汤色黄绿明亮,叶片如翡翠起舞,品尝者无不称奇,在中国茶叶史上堪称一大奇观。剑门牌绿茶为AA级绿色食品、江苏名牌产品。虞山牌绿茶多次在省质量评比中名列前茅,为江苏省无公害食品。

五. 江苏省 苏州 常熟 桂花栗子

在风景秀丽的虞山脚下,盛产珍品虞山桂花栗。常熟素有栽种桂花树的习惯,每到中秋时节,家前屋后桂花盛开,村村寨寨浓香扑鼻。这时栗子也渐渐成熟。桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分,营养价值很高,既能亦生吃,可煮熟吃,生食香甜脆嫩,熟食则甜糯细腻,满口桂香。若把它做成花栗羹,便是一只香甜爽口的佳肴;若用它烧鸡,则鸡烂栗酥,味道入骨,是老少佳宜的名菜
( 常熟)

六. 江苏省 苏州市 常熟 清汤脱肺

江苏常熟名菜“清汤脱肺”为1920年山景园名师朱阿二创制而成,取鲭鱼内脏去肺为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。

七. 江苏省 苏州市 常熟 常熟叫化鸡

叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐,宰鸡去内脏后,因无锅灶,遂涂上山泥,置火堆中煨烤至熟,去泥壳而食,味极鲜美。“叫化鸡”由此得名。民国9年,山景园名厨朱阿二,选地产“三黄”(黄羽、黄嘴、黄脚)母鸡,配以鸡肫、鲜肉,火腿、香菇等为填料,用荷叶包裹,并改进涂泥等制作工艺,讲究火候,煨熟去壳,不失原形,装盆淋上麻油后,随附芝麻甜酱和葱白段蘸食。因皮色金黄,香气四溢,肉质酥软肥嫩,腹藏配料适口,色香味俱佳,声誉不胫而走。该菜于1983年获江苏省商业厅名品证书,并被列入《中国菜谱》

叫花鸡的由来

“叫花鸡”原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)抓来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,但这是一道登不了雅之堂的菜。

有个传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。

八. 江苏省 苏州市 常熟 宝岩杨梅

宝岩杨梅是江苏省苏州市常熟市虞山镇的。宝岩杨梅果实汁多,甜酸适度,风味甘美,含糖及抗坏血酸极多,营养价值高。果实除供鲜食外,还是果品加工业的主要原料之一。

杨梅,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅,属杨梅科植物。

虞山宝岩湾,面湖背山,是盛产杨梅的好地方。据史料记载,虞山南麓的宝岩湾,栽种杨梅的历史可以追溯到九百多年前。截止2007年6月,在常熟市宝岩生态观光园的杨梅林里还保存着一百七十多株树龄超过百年的古杨梅树。

宝岩原有“螳螂子”、“水晶”等13个杨梅品种,20世纪90年代,又从浙江余姚引进“荸荠种”、“李子种”和“白杨梅”,从吴县东山引进“大叶细蒂”等良种杨梅。经过长期的改良,现有“小甜山”、“荷叶盘”、“毛滴滴”、“老酸头”、“大叶细蒂”、“小叶细蒂”、“东魁”、“桃红”、“早红”、“螳螂子”、“水晶”等16个品种。不同于其他品种的黑红、紫红、桃红、淡红,水晶杨梅的底色是“玻璃白”色的,其上撒红点,是最具特色的地方品种。

宝岩杨梅果实汁多,甜酸适度,风味甘美,含糖及抗坏血酸极多。宝岩杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

多年来,每年6、7月间均在宝岩生态观光园内兴办杨梅节,游客云集。

九. 江苏省 苏州市 常熟 支塘泥鳅

近年来,鱼虾蟹等传统水产市场日趋饱和,支塘镇尝试拓展水产养殖品种,增加农民收入。在镇农中心的支持下,苏州奥博生物科技有限公司引进苏州科研成果,在解决了泥鳅批量生产难题之后,又从全国各地引进不同泥鳅,进行人工良种培育,用于规范化养殖,填补了国内人工选育良种泥鳅空白。

苏州奥博生物科技有限公司地处常熟市支塘镇盛泾村,是目前省内唯一能够大批量繁育无公害泥鳅的企业。根据市场需求和发展前景,将原有60亩商品鳅养殖基地增加到600亩,并建有400亩泥鳅苗种基地。项目投资100万美元,年销售收入550万元,亩均纯收入6800元。

苏州奥博生物科技有限公司同时启动泥鳅产业发展工作,注册了无公害泥鳅品牌,形成泥鳅良种培育,规模化繁殖,无公害养殖及成鱼销售与加工的产业链。2009年3亿尾种苗供应国内外市场。30吨成鱼首次上市供不应求,相继被常熟、苏州、上海、浙江、湖州等地饭店订购一空。

目前以苏州奥博生物科技有限公司为龙头和当地几十户规模养殖户合作养殖,并建造深加工研发基地。鳅鱼熟食产品,鳅鱼胶囊等都进入研发阶段。同时承担了江苏省水产三项工程项目、苏州市科技局等科研项目,已形成具有自主知识产权专利2项。今后,将采用“公司+农户”的模式,依托市镇两级农业部门的技术力量,加大对养殖户的技术指导,统一供种,统一防病,统一生产,统一销售,预计今年种苗产量将比去年翻一翻,成鳅产量提高30%左右。

根据公司介绍泥鳅是高蛋白,低脂肪的水产营养品,按目前国内养殖量和需求量在10万吨至15万吨之间。在支塘镇农服中心的技术人员的指导下,镇政府以及市农委的重视和关心下,奥博公司今后将成为1000以上的规模养殖基地,来带动农户,增加农民收入和社会效益起到很大作用。

十. 江苏省 苏州市 常熟 幢锅油鸡

又称熝锅油鸡,是常熟王四酒家的传统名菜。清《闲话扬州》的作者易君左到兴福王四酒家品尝白酒黄鸡后,大加赞赏,即兴赋诗:“名山最爱是才人,心未能空尚有亭,王四酒家风味好,黄鸡白枉嫩菠青。”(黄鸡即油鸡)1947年月10月中旬,宋庆龄、宋美龄、及孔令 等人曾游虞山,以王四酒家油鸡作野餐,留下极深印象,认为地方虽小,菜肴却如此精美。油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡,用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黄等配料,精细制作而成,食用时淋上油卤,用酱油蘸食,是宴席上的佳品。
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