信息来源:饶平县人民政府网
夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味,“啊,好爽!”。这一家在天河落户的冰粥店,菜牌里的粥品真可谓包罗万有,有南方口味、北方口味的,而且还附有各种具针对性的营养价值,十分贴心。
据说这是从台湾引入的水果冰粥,在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑,什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的,原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒,白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡,尤其适合夏天吃。
这些冰粥还可依照客人的爱好,加入碎冰、红豆等配料,舀上一勺,含在口中,红豆粉粉的很松软,而且很有嚼头,和着碎冰和饭粒吃上几口,温润清爽,实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉,回荡在口里的是甜甜的味道。
银杏树又名白果树,植物界的“活化石”,京山银杏产自杨集、绿林、新市、三阳等镇,银杏果因其果实肉厚而闻名,为上等干果,营养丰富,味道甘美,药食俱佳,银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等,是高档滋补果品。“京燕”牌银杏于2006年荣获第十五届“中国食品博览会金奖”。
京山黑木耳产自绿林、杨集、三阳、新市等镇,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。“京燕”牌黑木耳于2006年荣获了第十五届“中国食品博览会金奖”。
黄花饭壮语叫“挨花迈”。有种开小白花的植物叫“迷蒙花”,有特异的花香,可入药,能清肝明目。壮语叫“花迈”,蒸饭前,先将“花迈”放入锅里煮沸,然后停火浸泡,待水变黄后滤出渣,用其水浸泡糯米或大米,一个小时后,淘出米放入甑中蒸熟,便得黄花饭,香气四溢,一家煮饭,左邻右舍皆可闻到香味。吃黄花饭的季节在农历二、三月,此时天气回暖,多雨潮湿,万物复苏,很容易得病,但连吃几餐黄花饭后,就可起到一定的预防作用。黄花除了拿来煮黄花饭外,还大量地运用于清明扫墓时制作五色糯饭。
黄花在壮乡代表着两种植物,一种是藤状的,藤皮及茎叶几近墨绿,开着星星点点的黄花,香气四溢。人们若是将这种花香闻得久了,就会出现精神恍惚及睡意。这种黄花有一定毒素,不能食用,当地人主要拿来医治皮肤骚痒方面的疾病,疗效显著。另一种黄花是树状的,细分为正宗黄花树和马黄花树两类。马黄花树也是有毒的,不能食用,它墨绿的茎叶以及娇艳的白色花朵连牛羊都不感兴趣。正宗黄花树的叶子显得有些灰头土脸,但马牛羊都争抢进食,想必味道一定鲜美。如果你身上不小心碰伤了,有轻微的出血,可以将黄花的叶子嚼碎后敷到上面,血很快就能止住。它枝头盛开的花朵也显得有些灰头土脸,是一种很朴实无华的灰白色,看不出黄的成分,但它的芳香清新扑鼻,闻了之后不但没有睡意,而且让人清醒,让人有一种进食的欲望。
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字,因是高山和半高山茶场所产,品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色,故定名为英山云雾茶。
发源地
雷家店是“英山云雾”茶的发源地。“村村建基地,户户有茶园,山山出佳品,季季产名茶”,其规模、质量和效益在鄂东首屈一指,是远近闻名的茶叶强镇。九十年代初,省茶叶专家刘付缪等曾多次亲临雷家店指导茶叶生产,并在吉子山、汪家山和蔡家山等茶场亲手研制开发“英山云雾”(天堂云雾)系列名优茶,为雷店茶叶生产写下了辉煌一笔。在“三山”名茶的辐射带动下,全镇名茶生产精品迭出,异彩纷呈。其茶颜色翠绿油润,条索紧秀匀整,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇甘爽,倍受消费者青睐。在历届名优茶评比中,两次荣获“中茶杯”金奖,六次捧回“陆羽杯”金奖,在中国英山茶叶节上,连续十二年名列榜首,六次拍卖的极品均为雷店“三山”茶叶精品。2003年4月,在武汉举行的中国英山第十二届茶叶节中,雷店极品茶创下了公斤价4.4万元的全省茶叶拍卖最高价。
英山云雾茶地理标志产品保护范围为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇所辖行政区域。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。
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