2011年,乐安县骏达蔬菜专业合作社申报的“乐安竹笋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
乐安竹笋
地域范围
乐安县位于江西省中部、抚州市西南部,总面积2412.59平方公里,全县总人口36.50万人。乐安竹笋主要分布在乐安县南村乡、谷岗乡、招携镇、敖溪镇、公溪镇、湖溪乡、金竹乡等七个乡镇,申报地理标志地域范围为东经115°36′—116°10′,北纬26°50′—27°45′。乐安现有毛竹面积为26.76万亩,竹笋年产量为12.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:乐安竹笋笋体外形完整,呈金字塔状,多为空心,长度6—25㎝,大小一致,色泽自然;笋肉呈乳白色或金黄色,口感鲜嫩爽口,具有自然清香滋味,可食率高。 2、内在品质指标:乐安竹笋蛋白质含量2.37%~3.58%,总糖含量0.68%~0.074%,粗纤维0.71%~0.84%,脂肪0.20%~0.82%,维生素C2.08~2.65mg/100g,并富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。乐安竹笋与普通竹笋主要营养成分对比表:下下表(略) 3、质量安全规定 乐安竹笋必须符合“绿色食品”笋及笋制品(NY/T1048-2006)规范要求
纯天然野生,无任何污染,其味独特、清香脆嫩,内含丰富的氨基酸、维生素以及多种微量元素和大量的纤维素,是一种低脂肪、低热量的绿化食品。传统中医认为:竹笋性味甘,有滋阴补血、帮助消化之功效,经常食用绿色纤维,对促进人体消化、增加胃蠕动、减肥、降血糖、糖尿病等有明显的治疗和保健作用,是山珍中之极品。
【菜名】 腐皮包黄鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽金黄,腐皮松脆,肉馅鲜嫩,香味四溢。
【原料】
净黄鱼肉400克,豆腐皮4张、香菜叶2.5克。 精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克(实耗油100克)。
【制作过程】
将鸡蛋磕破,蛋清和蛋黄分开打散,黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米,厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐,葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软,逐张摊平,切去边筋。拌上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉,分别放在4张豆腐皮上,逐一卷成长条,然后切成5厘米长的菱形块。将炒锅置旺火上,下入熟菜油,烧至四成热(约100℃)时,把鱼块逐块投入油锅,不时翻动,炸至淡黄色时,用漏勺捞起,待油温回升时复炸,炸至金黄色捞起,装盘,撒上花椒盐、葱末。食时配以茄汁酱一同上席。
奉化自然条件优越,负山枕海,气候温暖湿润,经济作物品种丰富,特色农业初具规模。目前,避免了传播效果的浪费。为强化奉化水蜜桃的品牌竞争力,树立和管理产品品牌,作为全市水蜜桃产业的管理职能部门奉化市水蜜桃研究所于1998年注册了“锦屏山”商标,并在全市的水蜜桃产区内统一使用,全力打造“锦屏山”品牌。全市范围内“锦屏山”牌奉化水蜜桃的种植面积为近5万亩,产量达4万多吨,直接产值近两亿元。初步建成了溪口大桥水蜜桃、班溪雷笋、萧王庙芋艿、溪口白杜花卉苗木、尚田草莓等上规模基地。"瑶池珍品"水蜜桃,"罗汉圣果"芋艿头名闻遐迩,已形成了水蜜桃、竹笋、芋艿、花卉苗木、草莓、海水养殖等6只主导农产品,现在,1996年奉化市被国务院发展研究中心农村发展研究部等部门联合命名为“中国水蜜桃之乡”。奉化水蜜桃较强的品牌意识及做法在当时的市场环境中显得难能可贵。
奉化海洋资源丰富,成为浙江省最大的网箱养殖基础,奉化正着手兴建"中国奉化生态农业示范区",海水网箱养殖总数12766只。目前奉化水蜜桃品牌经营的这一做法,最大限度地利用并继承了奉化水蜜桃区域产地品牌的无形资产,注册产品商标,不遗弃原产地这一历史优势,同时突出并强化了产品品牌,形成品牌传播的累积,江口至溪口公路两侧的20公里花卉苗木走廊工程已全面启动,农业生态环境将得到进一步改善。
产品名称:奉化水蜜桃
产品产地:宁波
产品特性:肉质柔软,浆液多
产品简介:奉化水蜜桃以“玉露”为优,玉露有早晚两个品系,又以晚玉露最优,在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软,浆液多,又名之为“琼浆玉露”,有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。
产品历史:被称为“瑶池珍品”的水蜜桃在奉化已有500多年历史。国务院发展研究中心命名奉化为“中国水蜜桃之乡”,因此奉化水蜜桃可称国家级名果。
奉化水蜜桃原产地域自然地理范围位于:宁波市南郊奉化市全境,即北纬29°25′00″—29°47′00″,东经121°03′00″—121°46′00″,东南临象山港;自南至北分别与宁海县、嵊州市、新昌县、鄞州区相邻,距宁波市25km,距省城杭州市160km。原产地域行政区划包括奉化市所有行政村。农产品地理标志使用地域限于奉化市境内6镇5街道,即溪口镇、尚田镇、莼湖镇、裘村镇、松岙镇、大堰镇、锦屏街道、岳林街道、萧王庙街道、江口街道、西钨街道。总栽培面积4.6万亩,总产量4.5万吨。
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