千岛湖特产剁椒酱千岛湖辣椒酱排名

当前位置：51特产网更新时间：2022-12-05 13:45:48

一. 湖南省长沙市浏阳剁椒蒸芋头

制作材料：

主料：芋头500克。

辅料：籼米粉（干，细）150克，豆瓣30克。

调料：姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克。

制作过程：

1、芋头削去粗皮，洗净，切成条；

2、郫县豆瓣入油锅中炸香；

3、姜切细末；

4、花椒与葱洗净，一齐铡至极细；

5、将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；

6、装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。

制作要诀：

1、调味要准，不可偏咸或偏淡；

2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。

健康提示：

1、芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质；

2、常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。

食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。

二. 千岛湖红烧鱼头

菜系：苏菜

口味：微辣

价格：40-80元

特色：汤呈乳白、肉质鲜嫩。

原料：

鱼头，红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱。

制作方法：

1．取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用。

2．坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。

3．炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

三. 广东省韶关乳源剁椒鸵鸟肾

乳源鸵鸟寨是世界第二大鸵鸟大寨，取生宰的新鲜鸵鸟肾配剁椒生炒，爽辣无比，口味独特，实为有之佳肴。

四. 湖南省永州市东安县三味辣椒酱

三种口味分别为：三味香辣酱、三味剁辣椒、香辣牛肉酱。 <br>

本产品采用本地特有的三味辣椒，将科学配方，独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征，常食具有健脾开胃之功效，实为湖南永州特有之食品。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之佳品。

五. 浙江省杭州淳安千岛湖枇杷

千岛湖枇杷--2015年度全国名特优新农产品

淳安地处浙江西部，是国家级生态县，空气和水质长期保持在国家一级和I类标准。境内的千岛湖四面皆山，四季分明，气候湿润，云雾缭绕，漫射光多，大水体的调温效应使湖区形成了“冬无严寒，夏无酷暑，春暖早，秋寒迟，无霜期长”的特殊小气候，天然适合枇杷等各类水果的栽培。目前，千岛湖枇杷栽培总面积1.3万亩，其中白枇杷占60%，红枇杷占40%，年产枇杷0.47万吨，产值4194万元。

近年来，淳安水果依托千岛湖优良的生态环境，优化品种布局，形成了库区柑桔、枇杷、杨梅，库外桃、梨、特色小树种水果的合理种植结构，大力推广肥药减量控害提效、果园生草、增施有机肥、疏果套袋、果园省力化机械应用等八项精品栽培关键集成技术，品质提升显著，先后获得了“太湖东山杯全国十大优质枇杷”等荣誉50余项。

六. 重庆市綦江饭遭殃辣椒酱

饭遭殃辣椒酱

“饭遭殃”系选海拔800米以上高山种植的优质“子弹头”辣椒，配以植物油及多种调料，采用传统的生产工艺加工而成。具有鲜香、辣等特点，拌饭、拌菜、拌面条、炒菜均可，使人开胃健脾，食量大增。

2000年“饭遭殃”品牌创业人任德举同重庆犀牛宾馆合作，成立了重庆市德举红辣椒食品公司，申请注册了“饭遭殃”商标，并在篆塘、郭扶、高青、高庙等地发展优质“子弹头”辣椒基地2000亩，进一步扩大生产，年销售量将突破300万瓶。

今年9月,“饭遭殃”经中国食品工业协会、北京食品学会等15家单位联合推荐被选入-特色特色食品调味品系列。

七. 四川省乐山峨边双椒酱

鲜野藤椒剔透碧绿、清香纯麻，细海椒红亮香辣，劲道不凡，加入多种佐料以植物油炒制，色泽鲜亮而绝无凝结的浊滞。吃进嘴里则是在麻辣中透出鲜香的清爽来。

黑竹沟双椒酱，其配方采用黑竹沟的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、刘氏家传豆瓣，用传统手工精工制作而成，未添加任何保鲜剂、防腐剂，是纯天然绿色食品。本品富含多种维生素，风味独特，是佐餐伴饭的开胃佳品。

配料：黑竹沟鲜红辣椒、黑竹沟野生藤椒、植物油、蚕豆、精盐、味精、小麦。

食用方法：可作吃豆花的蘸水、蘸馒头面包、烹调、拌饭、拌面等食品的最佳调味料。