雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。
本品为常用中药,"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多,由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
原料:宰好的鸭子一只(重约2公斤),青豌豆250 g,红樱桃 10个,精盐5g(分两次用),葱段25g,姜片25g,味精1g,鸭油100g。
制作方法:
1、将宰好的鸭子洗净,从背上开膛,掏出内脏,冲洗干净,下入开水锅里烫一下,捞出,再用清水冲洗干净,放进凉水锅里,水要淹过鸭子,加入葱段、姜片,用旺火烧开,再改用小火炖至酥烂(约需2至3小时),最后加入精盐4g.。
2、将青豆豌豆淘洗净,下入开水锅中煮至烂熟,捞出用冷水过凉,沥水,放案上用刀背砸成细泥状备用。
3、炒勺置中火上,加入鸭油烧热,放进碗豆泥末,慢慢炒出香味,加入精盐1g、味精翻炒,随即加入炖鸭子的原汁汤,再翻炒均匀,炒成稀糊状即成。
4、将炖熟的鸭子盛入大盘中,再将炒好的青豆糊浇在鸭子上,然后用红樱桃整齐地摆在鸭脖子上即可上桌。
楚雄州特产 楚雄特产有哪些好带的的详细介绍及图片!...
青海特产都有什么烟 的详细介绍及图片!...
临沂蔬菜特产 临沂农特产的详细介绍及图片!...
美味好吃特产图片大全 特别土特产图片大全的详细介绍及图片!...
江西有哪些酸甜特产 江西有什么特产零食的详细介绍及图片!...
如何介绍特产酒 的详细介绍及图片!...
冕宁特产有什么吃的吗 凉山冕宁十大特产的详细介绍及图片!...
西藏土特产取什么店名 乡土有气息的特产店名的详细介绍及图片!...
四川特产必买清单不辣 夏季值得买的四川特产的详细介绍及图片!...
安徽老品牌特产酱油 的详细介绍及图片!...
娄底金广源酱板鸭湖南特产 的详细介绍及图片!...
濮阳可以带走特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com