辣根学名山榆菜,十字花科植物,原产东南亚一带。辣根肉质含有独特的鲜辣味。我国中医以根入药,有利尿、兴奋神经、增进食欲、抗癌和预防感冒之功效。
南阳镇辣根种植农户1500多户,种植面积达1万多亩,已发展辣根脱水加工生产线4条,年生产量达1400万公斤,直接创收2000多万元。脱水加工生产的辣根产品远销美国、日本、韩国等国家。
经过多年的运作,海丰大米已成为上海市民耳熟能详的“放心米”品牌。海丰优质大米1997年获得-绿色食品认定,是上海米行业的第一家。连续多年被评为“上海市安全、卫生、优质农产品”,获得全国首批“放心米”称号,被评为“中国质量过硬放心品牌”,国家级“放心粮”,被农业部中国名牌农产品推进委员会确认为“中国名牌农产品”。
间套作模式有:柿子—大蒜、柿子—银杏、柿子—韭菜、柿子—青玉米等多种模式。
在生产中不仅注重量的增加和生产技术的提高,更有先进的市场营销理念,根据市场需求,采用生长素调控技术让柿子或提前上市或滞后销售,错开销售高峰,有效提高柿子价格,柿子平均售价高于其它地方0.2元每公斤。同时还特别重视农民经纪人队伍建设,每年有1300多人从事柿子购销经营,确保了“成丰”牌柿子畅销大江南北。
2010年南阳成为镇扬州农业大学实验示范基地,成功运用了多种先进科技成果,提高“成丰”牌柿子的品级与产量。己经国家注册的“成丰”牌柿子成为了深受消费者喜爱的无公害农产品。
大丰镇位于大明山东麓,北回归线横穿城镇中心,是上林县城所在地,距自治区首府南宁市132公里,桂中交通枢纽黎塘火车站70公里,均有二级公路连通,宾马公路横贯全镇。辖区总面积176平方公里,辖9个村委会,4个社区居委会,72个自然庄,246个村(居)民小组,总人口6万人,其中农业人口3.5万人,居住着汉、壮、瑶等民族。全镇耕地面积2.47万亩,以种植水稻为主,是上林县三大优质米基地之一,经济作物有桑、蔬菜、糖蔗、玉米、黄豆等,山林面积45000多亩,盛产八角、杉木、竹子、鲜笋、香菇、木耳、茶叶,素有八角之乡的美誉。
八角是我国南方特有的珍贵经济树种,果皮、种子、树叶等都含有丰富的芳香油,是优良的调味香料和医药原料,具有较高的经济价值。由于大明山区具有八角生长发育非常适宜的自然条件,生产出来的八角果肥大、饱满,加工后的八角干果色泽金黄,香味浓烈,长期以来上林县大明山产的优质八角产品畅销国内外市场。正常年景,全县年产八角干果达150—200万公斤,茴油产量10—15万公斤,已成为名副其实的八角之乡。目前产地价格为:八角干果每公斤人民币10—16元,茴油每公斤人民币40—60元。欢迎有识之士前来投资或引进资金,兴办八角林场,兴建八角产品加工厂,您的收益定是丰厚的。
园区核心区大中镇恒北村以盛产早酥梨而闻名全国,是全国最大的早酥梨生产基地之一,种植早酥梨3800亩,并通过合作社平台注册了“麋鹿”牌商标,产品获得了无公害、绿色食品、有机食品认证,并连续两年荣获中国国际农业博览会名牌称号。2004年获首批“盐城市生态示范村”,2005年获首批“江苏省生态示范村”,2010年4月份顺利通过了国家级生态示范村规划评审。
成立生态观光园以来,利用村生态特色,请上海规划设计部门设计了早酥梨生态观光园规划,形成了“两轴一心三片区”的功能布局。两轴为:恒北北中心路和恒泰中心路景观轴线。一心为:以村部、宾馆餐饮为主的休闲娱乐中心。三片区:东部生态观光区、中间生活聚居区、西部休闲娱乐区。新村庄、农家乐、垂钓中心、娱乐休闲会所、水果采摘庄园、种苗繁育中心、果品展示中心、农民健身中心、娱乐休闲中心正实施建设中,是游客放飞心情、休闲度假、体验生活的好处所。
目前,小海五香茶干加工最负盛名的当数居住在小海青石街西侧的骆和军老师傅,据他介绍,他从事茶干加工已有几十年的历史。几十年来,凡到过小海的人,都要品尝一下他制作的茶干。在回乡时,总不忘带一些茶干给家人享用。在谈到茶干如何加工时,骆师傅侃侃而谈,他首先谈到茶干的投资情况,作坊总投资不过二至三千元,投资小,收益快,主要是购置磨浆机、小型锅炉、压榨机等设备。茶干加工的原料是黄豆,配料是八角、小葵、丁香、花椒、白子、酱油、糖色、味精、食盐等;接着骆师傅又介绍了五香茶干的加工流程:黄豆磨浆——红卤配制——豆腐——加工压制——加配料煮——茶干。最后,骆师傅讲,他将对自己的五香茶干进行注册,形成品牌,从而做大做强小海的五香茶干。
建国初期,陆启荣创办陆氏卤菜店,以薰烧卤菜为主,麻辣鸡是其中的一个品种,由于麻辣鸡鲜、香、麻、辣,口感独特,生意十分红火,学艺的人接踵而至,陆续发展戚氏、周氏等卤菜店。
1990年,刘庄街道办为了整合资源,壮大饮食业,将个体卤菜店集中起来,创办了刘庄美味卤菜店,后改名为刘庄食品厂,由陆启荣的二儿子陆建权领衔生产“刘庄牌”麻辣鸡,先后获得盐城市名牌产品、中国农业博览会名牌产品、第二届中国国际食品博览会银奖等称号。步入市场经济后,刘庄食品厂逐渐解体,又回到以家庭作坊形式生产麻辣鸡的时代,各家广为接受学徒工,刘庄的麻辣鸡的制作工艺得到了广泛传承和光大,单刘庄镇区就有滕氏、汪氏、束氏、卞氏、王氏、董氏等十几家麻辣鸡生产作坊,周边地区则数以百计,覆盖周边的乡镇。
刘庄麻辣鸡选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,百吃不厌。凡品尝过刘庄麻辣鸡的人都会感叹:正宗不过麻辣,怪异不过鲜香。其制作过程大致为:选择优质正宗的土鸡或三黄鸡,经斩杀、清杂、漂洗后泖水,然后用卤汁(秘方)蒸煮两个小时左右,要求内面鸡肉可脱骨,外表形状不变,然后出锅冷却,消毒后真空包装。
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