本酒色泽褐红,金亮透杯,味醇厚、醇香、回味悠长。具有补肾补血,温中益气,固精健滋之功能。
本酒色泽褐红,金亮透杯,味醇厚、醇香、回味悠长。具有补肾补血,温中益气,固精健滋之功能。
原料:
1、
主料:子鸡1只(约重750克)。
2、
配料:火腿25克。
3、
调料:鸡蛋清2个,鲜汤250克,熟猪油1000克(约耗100克),葱花、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉,小磨麻油各适量。
二、
制法:
1、
将鸡宰杀,去毛,从背部开口,去内脏洗净,生拆去骨(留翅尖、脚,鸡头对半切开,腿部肉稍厚要片得均匀)。火腿切末。鸡蛋清用湿淀粉调成清浆待用。
2、
用精盐、料酒将鸡略腌,调入味精,用蛋清浆浆好,取平盘
抹上熟猪油,把鸡平摊于盘中,成整鸡形。
3、
炒锅放旺火上烧热,舀入熟猪油,待烧至六成热时,将鸡推入锅中,两面炸至金红色,捞起沥油。原锅留油10克,把葱花、葱末倒入,快炒几下,舀入鲜汤,放精盐、酱油、味精,再把鸡入锅拌一阵,待汤汁收至三分之一时,把炒锅端离火口,然后将鸡取出,改刀装盘,摆成原鸡形状,将锅内的汤汁浇在鸡上面,撒上火腿末,淋上小磨麻油即成。
三、特点:鸡肉鲜美,味醇厚,是赣州的传统菜。
营养:柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制,可治疗便血和老年人咳嗽,对肝炎也有一定的疗效。
适者如斯:一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1~2个足矣。
广西省崇左天等县特产 天等特产哪里最好的详细介绍及图片!...
东北伊春有什么特产 伊春特产有哪些值得买的详细介绍及图片!...
鼓浪屿特产有什么小吃好吃的 鼓浪屿有什么小吃最有名的详细介绍及图片!...
陕西特产店铺广告 陕西特产广告语简短的详细介绍及图片!...
酸辣鸡爪是哪里的特产做的 广东酸辣鸡爪的制作方法的详细介绍及图片!...
舒城市生态村特产 舒城特色野菜的详细介绍及图片!...
原生态土特产哪里买 原生态高原特产哪里买的详细介绍及图片!...
宿迁特产排行榜 江苏宿迁特产必买清单的详细介绍及图片!...
哈尔滨什么特产值得购买 哈尔滨值得买的特产的详细介绍及图片!...
希腊特产香水 奥地利人喜欢的香水的详细介绍及图片!...
舟山银泰附近有没有卖特产的 杭州卖舟山土特产的地方的详细介绍及图片!...
地方特色特产食品直播 地方肉类特产直播的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com