来到南涧,你会发现这里的饵块和别的地方不一样,南涧的饵块和纸片一样薄,放在炭火上,马上就会像一个小枕头一样泡起来。
这么薄的饵块,只一片当然不够吃了,要许多片叠起来吃。
南涧饵块的另一大特色就是要涂香喷喷的花生酱,其余的各种酱料就看个人的口味选择了。
信息来源:大理州旅游发展管理委员会
来到南涧,你会发现这里的饵块和别的地方不一样,南涧的饵块和纸片一样薄,放在炭火上,马上就会像一个小枕头一样泡起来。
这么薄的饵块,只一片当然不够吃了,要许多片叠起来吃。
南涧饵块的另一大特色就是要涂香喷喷的花生酱,其余的各种酱料就看个人的口味选择了。
信息来源:大理州旅游发展管理委员会
南涧是典型的山区农业县,山区面积占99.3%,山地资源丰富,立体气候明显,是泡核桃发展的重点适宜区。历届县委、政府结合山区实际,按照“生态建设产业化,产业发展生态化”的思路,坚持“合理化布局,规模化推进,规范化种植,科学化管理”方针,把核桃作为支柱产业和农民群众脱贫致富的“绿色银行”进行培育。目前,南涧县8个乡镇、80个村委会、84%的村民小组、88%以上的农户都种植核桃,种植面积累计达到69.13万亩,核桃挂果面积17.3万亩,有核桃加工户62户,核桃生产协会12个,南涧县被列为云南省20个50万亩以上泡核桃种植基地县之一,公郎镇、无量山镇被评为大理州核桃种植明星乡镇。
南涧手工粉丝具有如下特点:一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆,不掺其它代制品制作而成;二是生产过程中都是人工作业,生产效率小,产量低;三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂,煮的时间越长粉丝越透明,越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。
南涧手工粉丝具有如下特点:一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆,不掺其它代制品制作而成;二是生产过程中都是人工作业,生产效率小,产量低;三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂,煮的时间越长粉丝越透明,越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。
信息来源:大理州旅游发展管理委员会
南涧县制定了无量山乌骨鸡品种资源保护计划,建立了种源中心,设立保种户,严格按品种标准进行选育,扩大无量山乌骨鸡群体。同时立足资源优势,打破传统农业经营模式,实施农产品品牌战略,用商业化理念来谋划产业发展。全县坚持“品种资源保护与开发并重,优化产业结构和布局,走政府引导、合作社运作、种源场为龙头建立示范园区带动养殖户,用品牌推动产业发展,提高地方特色产业的集群规模效益”。县畜牧部门科学规划,积极制定产业扶持政策;强化服务,加强科技培训,加大技术指导,推进服务体系建设。
目前,南涧县宝华、乐秋、拥翠、碧溪等乡镇已登记注册了7个无量山乌骨鸡养殖专业合作社,全县建成初具规模的乌骨鸡生态养殖场87个,建成并注册了“南涧无量山乌骨鸡原种保种场”。以“种源场为龙头+公司+合作社+农户”的模式,通过合作社搭桥,统一种源,统一饲养规程,统一使用产品标识,统一产品销售。
南涧无量山乌骨鸡
所在地域: 云南
申请人: 南涧彝族自治县畜牧站
所在地域: 2013年
地域范围
南涧无量山乌骨鸡,产地位于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县境内,包括南涧彝族自治县的无量山镇、公郎镇、宝华镇、碧溪乡、小湾东镇、拥翠乡、乐秋乡、南涧镇8个乡(镇)。地理坐标为东经100°06′-100°41′,北纬24°39′-25°10′之间。 东西长59千米,南北宽55千米,养殖区域范围1731.63平方公里,年存栏300万羽。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征: 南涧无量山乌骨鸡体型大、健壮、行动敏捷、羽毛亮丽、适应性强。成年公鸡眼大有神,冠大直立,单冠为主,冠齿5-6个,冠和肉髯呈紫红色,毛色多为紫红色、黄色,主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄色,尾羽黑色镶边。成年母鸡眼大有神,冠髯较小,少部分有凤头;毛色主要有黄色、麻花、白色、黑色;多数麻花鸡体驱毛色为 新月形条纹。 (2)内在品质指标: 南涧无量山乌骨鸡肉质细嫩、汤清味香、营养丰富,以肉黑、骨黑、内脏黑为特征,富含人体所需的7种氨基酸(赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸),是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。其中,水分<75%、干物质≥25%、蛋白质≥20%,粗脂肪7.0%~12.0%(粗脂肪以烘干样计),氨基酸总量≥ 11 %。 (3)安全要求: 产地选择严格执行NY/T5295-2004 《无公害食品 产地环境评价准则》,养殖执行NY/T 5038-2006《无公害食品 家禽养殖生产管理规范》。
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