河北廊坊小吃特产 廊坊市有什么特产小吃吗

永清驴肉

永清驴肉是地方名优，俗称“天上龙肉、地下驴肉”均为美味佳肴。大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是饮食“三宝”之一。清朝总管太监李莲英曾将驴肉献予慈禧太后，得誉“地上珍品”之称，从此驴肉名声大振，路经之客必购品尝。改革开放以来，驴肉得以开发，采用传统加工制作方法，经高温消毒，真空包装后行销全国，已成为旅游食品，餐桌佳肴，颇受广大消费者喜爱。

工艺：包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满，一般捂霜2次左右。

特点：本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。

文安小磨香油是河北省廊坊市文安县的。文安小磨香油历史悠久，原料精良，工艺考究，色泽澄亮，纯净浓香。它既是烹饪的上等用油，又是馈赠亲友的佳品，在周边各市县乃至京、津诸地，均享有盛名。

小磨香油的原料是芝麻。芝麻既称这种植物，又称这种植物的种子。芝麻富含油脂，故称“脂麻”；芝麻原产自非洲，相传汉代张骞在西域得其种，故称“胡麻”。晋石勒时讳“胡”字，改为芝麻。芝麻榨油技术是芝麻传入中国后开始的。

文安的小磨香油当然也和芝麻的种植有直接关系。不过，文安种植芝麻的历史，明代以前没有记载，至明末创修《文安县志》才有记载。文安人对芝麻情有独钟，“要发家，芝麻瓜”的民谣流传已久。民国9年（公元1920年），城内辟有芝麻交易场所——芝麻行。《河北通志稿》记载文安造油业作坊的户数：民国21年（公元1932年）50家、22年48家、23年51家。在这些户数中，估计小磨香油至少占一半。

据小磨香油世家在世人薪火相传的回忆，文安最早的（是回忆中最早的，实际不一定是最早的）香油坊是县城东关外姓马的大户人家开的。清光绪年间，吉村农民张树春在这家当长工，经常到香油坊打杂、帮忙，慢慢学会了小磨香油的技术。光绪十八年（公元1892年），张树春回到老家，自己开了一家香油坊。后来，他儿子张恩荣又接着干。到第三代张学增，社会1，香油坊时开时关。人民公社化后，生产队办副业，张学增又为生产队开香油坊。第四代张法明、张法信、张法光也各自在生产队开办香油坊。直到张永强、张永良、张同喜，共计五代世家。第五代遇上改革开放时期，香油坊又重新由个人开办，张永强、张永良两家迁移到县城蔬菜市场西侧，张同喜仍留在本村。吉村另一家香油坊是光绪二十一年（公元1895年）村民王汝从开办的。第二代王树德经历了自家开办和生产队办两个阶段。第三代王鸿起仍在生产队干，直到1981年又自家开办。第四代王国祥赶上改革开放的好时代，工艺不断改进，规模不断扩大。1995年建立了廊坊利珠粮油食品有限公司，厂址迁至黄甫农场食品工业园内，改作坊为工厂，成为这一行业的佼佼者。王家务村香油坊开办时间也较早，据张树芝老人回忆，第一家香油坊是民国13年（公元1924年）张万香开办的。其子张洪皂继承父业，到人民公社化后，张洪皂又为生产队开香油房。在生产队里，他带出了一批小磨香油的技术人员。至今，该村仍有5家香油坊。此外，东关、冯郭、郭辛庄、留郡、大叩皂、阜安、边王赵、马庄等村庄的香油坊开办时间也较早，这里就不一一介绍了。

纵观文安小磨香油的发展历史，清代及其以前没有文字记载，民国至中华人民共和国建立初期约有20余家，人民公社化期间，生产队共办香油坊100余家，这些香油房规模都很小，一般每家每天仅磨芝麻50斤，甚至有的两天磨50斤芝麻。香油坊由个人开办后，在改革开放的大潮中，尤其是进入20世纪90年代，“你方唱罢我登场”，香油坊时增时减。进入21世纪，香油坊基本上趋于稳定，大约80余家，其中城内(防洪堤内)8家，城外70余家，分布在县域各地。这些香油坊的数量比生产队时虽然减少了，但每家的规模都扩大了。至2005年，每家香油坊都实现了机械化，生产能力大大增强，廊坊利珠粮油食品有限公司发展最快，已成为拥有一整套生产流水线的现代工业。

基隆庙口小吃是指位于奠济宫附近仁三路和爱四路的小吃摊，约成“L”形，总长约4、5百公尺的区域，聚集不下300多个摊位，经过数十年的演变，这里的摊位不仅按顺序编了号，连招牌都整齐划一，各式小吃种类繁多，各家皆以独创口味招揽顾客，口碑远播，致使基隆庙口小吃名闻全省。奠济宫建于清风吹清同治12年（1873年），乃漳州籍先民为纪念来此开垦的先祖而建，香火鼎盛，但自从小吃摊声名大噪后，已有油烟盖过香火之势；然于大啖美食之余，别忘到奠济宫细细鉴赏这座百年庙宇，一窥先民精致的雕琢艺术。庙口小吃以仁三路的摊位历史较久，有很多是日据时代就流传下来的，共聚集了70多家小吃摊，皆有固定的摊位 整齐的招牌，自白天就开始营业；著名的小吃有独树一帜的虾仁羹、天妇罗、泡泡冰、豆签羹和三明治等，都让人垂涎不已。兴起较晚的爱四路则被规划为流动摊位区，但每摊位置固定，较具代表性的摊位有八宝冬粉、奶油螃蟹、原汗猪脚大王、红烧鳗羹，以及全家福的甜酒酿和元宵；后半段摊位则以服饰、鞋子、玩具、日用品为主，而与仁一路交接处，也有几摊老字号的小吃，此路段于下午4点半左右才开始营业。夜市白天时可通行汽、机车，下午5点开始管制，成为行人徒步区，因此游客最好在傍晚前来，最能感受庙口夜市的魅力。( 基隆)

京东肉饼

京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名-七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多人喜爱。

大城金丝小枣为地理标志证明商标。 金丝小枣具有悠久的种植历史，特别是近年来，随着农业结构的调整，枣树种植面积迅速扩大。目前，全县金丝小枣种植面积已达13.74万亩，进入盛果期的枣树3.2万亩，金丝小枣产量达800万公斤，销往全国各地和日本、韩国及东南亚，大城县所产的金丝小枣1997年被国家绿色食品检测中心确定为无毒、无公害的绿色食品，被河北省第一届农博会确定为名优产品。

大城金丝小枣是河北省廊坊市大城县的。大城县金丝小枣栽培历史悠久，所产的金丝小枣1997年被国家绿色食品检测中心确定为无毒、无公害的绿色食品，被河北省第一届农博会确定为名优产品。“大城金丝小枣”获地理标志证明商标。

廊坊市大城县枣树种植历史悠久，600年前就有种植记载，土质适合枣树生长，现存300年以上树龄的枣树仍能丰产。近年来，该县坚持把枣树种植作为一项富民工程来抓。截至目前，大城县已实现枣树进田24万亩，480万株枣树，年产小枣4.8万吨。枣树品种已达328种，占全国枣种总数的47%。

大城县的金丝小枣主要分布在南部几个乡镇，如里坦镇、留各庄镇、权村镇等。经过河北省无公害管理办公室产地认证的无公害小枣生产面积，已达10万亩。为进一步推动“小枣之乡”建设，大城县多次聘请林业专家进行科技讲座，并采取现场培训等形式，组织技术人员深入村街，对果农进行指导，解决生产中遇到的各种难题。目前，广大果农及部分果品生产大户自发组织成立了大城县林果业联合会。已拥有会员600多人，涉及8个乡镇，40多个村街。

除了农民自摘自买外，近年来，大城县整合当地资源，中秋及国庆期间还常常推出“金丝小枣采摘节“的活动，很多来自北京、天津等周边地区的游客都到大城品尝鲜枣。现以每亩枣园30株、每株产枣15公斤计算，大城县金丝小枣的亩产可达450公斤，按每公斤6元计算，亩产值可达2700元。种植金丝小枣已成为当地村民发家致富的主要手段。

2013年，“大城县金丝小枣”地理标志证明商标被国家工商总局商标局核准注册，成为大城县乃至廊坊市第一件地理标志证明商标。

福山大桃

河北省三河市段甲岭镇现辖行政区域。

《三河市人民政府关于划定“福山大桃”地理标志产品产地保护范围的函》〔2017〕34号

河北省地方标准：

《地理标志产品福山大桃》（草案）

安次金丝小枣是河北省廊坊市安次区的。安次金丝小枣以其色泽艳丽、皮薄肉厚、含糖丰富、甘甜爽口而著称。

目前，安次区已形成万亩贡枣基地，年产量100多万斤。1994年10月在全国名、优、特、高产品博览会上荣获金奖。

安次金丝小枣含有对人体有益的维生素c、维生素d和多种矿物质，是营养丰富的滋补保健食品。清朝年间，乾隆皇帝下江南路过安次，品尝小枣后极为赞赏，封为贡枣。

珐琅器皿

珐琅器皿始于清康熙年间，清圣祖康熙非常喜爱珐琅器皿，曾命珐琅作烧造。康熙五十八年（公元1719年）特邀法国画珐琅匠、传教士陈忠信在养心殿造办处珐琅作传授法国里摩日画珐琅技艺。

这件鼻烟壶为晚清名窑居仁堂所制，正面为外国侍女，色泽艳丽华贵。反面为御题诗。

固安矿泉水是河北省廊坊市固安县的。固安县内蕴藏着丰富的矿泉水资源，目前已成功开凿矿泉水井4眼，所生产的“万悦”“路源泉”等品牌矿泉水富含偏硅酸、锶、锂等矿物质，畅销京津及周边地区。

固安位于冀中平原中部，主要属永定河冲积平原，地势平坦，区域内蕴藏着丰富的矿泉水资源。固安县矿泉水资源主要分布在马庄镇、柳泉镇及牛驼镇范围内，平均埋深300—550米。已有的矿泉水井分别为：

1、柳泉矿泉水井，该井位于固安县柳泉镇南约1公里处，成井于1984年，深度386.20米，水中锶含量0.286—0.338㎎/L、偏硅酸27.30—29.90㎎/L，属含锶、偏硅酸重碳酸钠钙型矿泉水，产品为“乐发”牌瓶装水及桶装水；

2、固安县兴业庄村矿泉水井，该井位于马庄镇兴业庄村北50米处，成井于2001年，深度384.50米，水中锶含量0.283—0.410㎎/L、偏硅酸25.97—29.31㎎/L，属含锶和偏硅酸的重碳酸钠型矿泉水，产品为“白金源”“怡宝”牌瓶装水及桶装水；

3、交通厅固安副食基地矿泉水井，该井位于牛驼镇林城村东，成井于1997年，深度558米，水中锶含量0.263—0.424㎎/L、偏硅酸26.26—29.76㎎/L，属含锶和偏硅酸的重碳酸钠型矿泉水，产品为“路源泉”牌瓶装水及桶装水；

4、中海万悦矿泉水井，该井位于牛驼镇林城村东南处，成井于1992年，深度397米，水中锶含量0.32—0.34㎎/L、偏硅酸26—28.6㎎/L，属含锶和偏硅酸的重碳酸钠型矿泉水，产品为“万悦”牌瓶装水及桶装水。

为使该县优质的矿泉水资源得到进一步的开发利用，2007年该县委托中国地质环境监测院，对县城南部牛驼镇一带进行了系统的矿泉水资源调查评价，确定了矿泉水田面积为82.66㎞2， 地理坐标东经116°17′21″—116°28′18″，北纬39°11′41″—39°19′00″，可采资源量为8916.61m³/d，矿泉水富含锶、偏硅酸，为锶、偏硅酸型饮用天然矿泉水井，矿泉水化学类型为HCO3—Na型，PH值7.40—8.21，总矿化度344—489㎎/L，矿泉水中锶含量在0.218—0.385㎎/L，偏硅酸含量25.06—29.9㎎/L，达到了国家饮用天然矿泉水标准的界限指标。其感官指标、限量指标、污染指标、放射性指标和微生物指标，均符合饮用天然矿泉水GB537—1995国家标准的要求。