雪里红炖豆腐的由来:过去,农民将雪里红腌制后当作咸菜食用,后来农民将雪里红洗净去除盐份,加入豆腐(冻豆腐)炖后,感到味道别具一格,更加鲜美,流传至今。
营养成分及作用:雪里红含有多种氨基酸和维生素,具有开胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有丰富蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病、美容、减肥之功效。
雪里红炖豆腐的由来:过去,农民将雪里红腌制后当作咸菜食用,后来农民将雪里红洗净去除盐份,加入豆腐(冻豆腐)炖后,感到味道别具一格,更加鲜美,流传至今。
营养成分及作用:雪里红含有多种氨基酸和维生素,具有开胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有丰富蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病、美容、减肥之功效。
庆岭活鱼的加式烹调独具特色,加工时现从鱼塘中捞起活蹦乱跳的金鳞大鲤,然后快刀解鱼,所用调料,无非油盐姜葱之类,都不出常规,唯有“把蒿”这一味调料,是当地山间生长的野草,叶形如菊科植物,颜色和南方的艾叶相似,气味也相仿,微带药香,随着满锅的水逐渐浓缩,而深深渗透进鱼肉中去。鱼肉味鲜肉嫩,令人满口生津。
勃利黑陶是中国古代“龙山文化”在黑龙江省的继承和发展。其造型美观、漆黑光亮、古色古香,作为室内陈设、礼品馈赠、对外交流的陶器工艺品,深受用户青睐。
沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜,有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法,口感醇香,回味无穷。
做法
1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。
特色:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
河南省临颍县王岗镇西临京珠高速,东与许昌鄢陵毗邻,全镇辖区面积96平方公里,6万人,9万亩耕地,是典型的农业大镇。其中,小辣椒生产基地种植面积8.5万亩,拥有“中国辣椒第一镇”美誉。
王岗镇通过持续的产品创新和品牌打造,把小辣椒做成了大产业。临颍县王岗镇不仅成了豫南最大、全国闻名的辣椒交易市场,还积极开展小辣椒深加工,建成了两个大型辣椒加工厂,围绕小辣椒的产业链越做越长。辐射带动了周边地区种植小辣椒50万亩,主要品种有三樱椒、子弹头、川贵泡椒王、新一代、益都红、南韩金塔等。小辣椒品质优良、色泽鲜艳、香辣味浓,被河南省农业厅认定为河南无公害农产品产地。
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