原料:带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克。
做法:
1、带鱼去内服,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内。炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤,烧浓后即用湿淀粉勾芡,翘时令菜丝,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。
原料:带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克。
做法:
1、带鱼去内服,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内。炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤,烧浓后即用湿淀粉勾芡,翘时令菜丝,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。
卷纸烟叶(WRAPPER)—— 雪茄最外层的烟叶。 捆扎烟叶(BINDER)—— 固定烟心位置的烟叶。 烟心(FILLER)—— 雪茄中心的烟叶,是主要的材料。
独特的烟叶混合法
为了让人们在享受雪茄时,有缝隙让烟通过,古巴雪茄的烟心是采取人工手撕的方法,将烟叶纵向撕成两片,再进行烟心的制作,这也正是手制雪茄才能拥有的特色。 古巴雪茄的烟心,是以下列三种烟叶所制成的,依不同比例混合后,便形成各品牌所独具的风味: 里格路烟叶(LIGERO)—— 虽然LIGERO字面直译为“清淡”
古巴雪茄图片欣赏(20张),相反的,这却是一种色深味浓的烟叶。里格路烟叶乃摘采烟草植物顶部生长最快、最强壮的部份精制而成,最少需要收藏三年才能使用。 思高烟叶(SEGO)—— 摘取烟草植物中间部份所制成,颜色较浅、质地较干,成熟后十八个月即可使用,烟味比里格路烟叶清淡许多。 和拉多叶(VOLADO)—— 原意为“扉叶”,其实是采自植物底部的叶片,成熟后九个月便可使用,烟味极淡,多用来帮助雪茄燃烧。而捆扎烟叶所采用的,多是接近植物底部的叶片,类似和拉多烟叶,烟味甚淡。
决定烟味的因素
一、烟叶的混合搭配 —— 将里格路、思高及和拉多三种烟叶,依不同比例搭配运用,即可制成风味各异的雪茄,正因为如此,古巴每一种品牌的雪茄都拥有与别不同的独特气息。 二、卷纸烟叶的烟叶 —— 卷纸烟叶基本上可分为四种颜色,分别是浅棕色(CLARD)、深棕色(COLORADO)、棕色(COLORADO CLARD)以及黑色(MADURO)。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味,其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄,会拥有一致的颜色,但每盒雪茄的颜色却未必一样,所以在购买时应仔细查看卷纸烟叶的颜色,以符合阁下的口味。 三、收藏时间 —— 雪茄的收藏时间越长,风味越佳,刚制成的古巴雪茄、烟味犹如青春烈火,但随着时间的流逝,风味将更显香醇。一般的雪茄通常需要经历五至七年的发酵过程才得以完成,享用者很容易领略到其中的美妙之处,即使烟味会随着岁月而转淡,但那得是十五年后的事了。目前,在世界各地出售的古巴雪茄,大部份都是出厂约两年左右的产品。
现在,崇明花菜还出口到了日本、韩国、新加坡、新西兰、俄罗斯、蒙古等国家和地区。全县的菜农按照国际市场对产品的要求,在栽培、整理、保鲜、运输以及病虫害防治各个方面实行严格的质量管理。
淄川土特产批发 淄博淄川十大特产的详细介绍及图片!...
桓仁冬季特产介绍 辽宁桓仁县我的家乡特产的详细介绍及图片!...
万州有些什么特产零食 万州特产必买清单的详细介绍及图片!...
茂名特产芋苗 茂名正宗芋苗杆干的详细介绍及图片!...
濮阳清丰特产麦秆画 正宗濮阳麦秆画的详细介绍及图片!...
小董特产有哪些 的详细介绍及图片!...
大理六妹土特产 大理溪丰特产的详细介绍及图片!...
闺蜜寄来的家乡特产文案 收到朋友寄来的特产文案的详细介绍及图片!...
中国最贵特产动物 的详细介绍及图片!...
面筋的做法江苏特产 江苏面筋的正确做法大全的详细介绍及图片!...
土豆片哪里的特产最好吃 安徽哪里的土豆片好吃的详细介绍及图片!...
汉中热米皮是哪个县的特产 汉中热米皮的来历简介的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com