将快成熟的青稞穗或小麦穗蒸熟,趁热搓揉,簸净芒壳,然后用手摇小磨研磨,成为绿白夹杂、捻连成串的条状物,故名"捻珍"。捻珍放盐巴,加蒜泥,泼上清油葱花。柔而不粘,筋而不硬,味香色鲜,口感颇佳。
张掖传统的灰碱面是用手工擀制。将上好的面粉用盐水加用灰草烧成的灰碱和好,反复揉搓后,拼成薄薄的面皮,撒一层豆粉,折成三指宽的一叠,用刀细细切过,轻轻抖散,松松地拧成一绞,摆放整齐。吃时用白水煮熟,捞进凉水中浸过。煮出的面条薄细均匀,微微发黄。按所需多少捞进碗中,拌上菠菜豆腐、黄瓜丝,或肉炸酱,再加上油泼辣子和蒜泥,调上陈醋,口感柔韧滑爽。灰碱面是张掖农村待客的上食,也是判断姑娘和媳妇做饭手艺的一个标志。新婚第三天新媳妇的“试刀面”即指灰碱面。
张掖的刺绣花样别致,种类繁多。有枕头、披肩、香袋、绣帽、绣鞋、袜垫、针包、肚兜、桌裙、口袋、门帘、被单、床罩、围裙、围巾、旗袍、寿衣等。
刺绣内容丰富,取材广泛。花卉草木、飞禽走兽、吉祥文字、人物肖像、山川河流、亭台楼阁、民间传奇、佛祖菩萨、天宫神仙等无所不绣。技艺娴熟,心灵手巧的妇女,还绣"二十四孝图"、"红楼梦人物"、"水浒传人物"、"西游记人物"、"三国演义人物"、"封神演义人物"、"八仙过海人物"等,其技法采取平绣、锁绣、排绣、穿插绣、挑绣、套绣、网绣等。为使绣制品鲜艳美观,光彩照人,往往有剪绒、锁边、圈金、刺银、钉线、打眼等一些辅助工序。
旧时姑娘出嫁,多有自己绣制的绣花裙、绣花鞋、绣花巾、绣花把披肩、绣花枕头、绣花床罩等花样别致的绣制品伴随。出嫁之日,将这些嫁妆摆于院内,让亲友和来宾们观展,以显示姑娘刺绣技艺水平。
每年端阳节,是张掖民间刺绣艺术自发性的展示比赛日,这一天,小孩童各个身上系挂刺绣品,有挂小狮子、小老虎、小白兔者,有挂小龙、小蛇、小青蛙、小猴子、小豹子者,也有持小象、小鹿、牛、马、羊、骆驼者等;还有挂仙桃、苹果、金瓜、银豆等动物和植物荷包者等。这天还有三五结队的成、老年妇女带上自己精心制做的作品,上街兜售。在老人贺寿时,常见到刺绣的寿幛。有的寿幛上刺?quot;南极仙翁"、有的刺绣大"寿"字,并用福(蝙蝠)、禄(鹿)、寿(桃)、禧(喜鹊)组成图样,绣工精细,层次分明。
张掖境内,除汉族妇女刺绣外,蒙古族、裕固族等少数民族妇女,在自己的衣袍上、花帽上、或帐房边沿上、地毯上、也刺绣出许多色彩艳丽的云头纹等花样,显示了高原民族的刚健、朴实、勇敢、大度的风格。
1979年以来,张掖各县(市)文化馆开始收藏民间刺绣珍品,总计收集到500多件。其中最早的有清代的枕头、"三寸金莲"等,现代绣品占绝大多数,但都保持着传统的图样和绣技。
甘州区金花寨小米种植专业合作社于2008年7月由当地农民甄彬牵头农户自愿入股成立的农村专业合作经济组织。合作社采取“专业合作社+合作社+种植大户+基地+农户”的模式,开展种植、收购、加工、贮藏、销售等经营服务活动。2000年成功注册了“金花寨”商标。“金花寨”小米、黄米的平均生长期在180天和120天左右,比同类多长50和30多天,经清华大学分析中心检测“金花寨”小米中含的硒是同类小米的2倍,一般小米中检测不出的锶,在“金花寨”小米中每100克含有138微克。由于生长环境无污染,由祁连山冰雪水和矿泉水浇灌,是真正的绿色产品,2010年获国家有机食品认证,2011年获得“甘肃金奖农产品”;同年合作社种植区被评定为国家“标准化谷子示范区”;2014年荣获国家级农民专业合作社示范社,被国务院授于全国扶贫先进集体。“金花寨”金字招牌的商业价值也有了突飞猛进的升值。2013年省上专家经多项指标检测“金花寨”品牌的商业价值超过4000万元,最近,经权威专家从属性、品质、档次、文化、个性多方论证,“金花寨”商标的品牌价值已达6000万元。
品牌,是市场的最佳竞争力。近年来,“金花寨”高度重视品牌培育,把绿色、富硒、有机等食品流行元素融入到小米的宣传推介中,多次组织参加全国和全省农业博览会和农产品交易会。2012年“金花寨”有机小米在中国绿色食品2012博览会上荣获畅销产品奖和优秀商务奖;2013年荣获第七届中国国际有机食品博览会金奖和甘肃名牌产品;2014年获第八届中国国际有机食品博览会金奖和第十五届中国绿色食品博览会金奖。合作社积极探索新型营销模式,在兰州、北京、海口、上海、河南、山东、新疆、成都等地发展销售代理商和销售终端。同时,通过网络、电视等媒体,开展广告宣传,提高产品知名度,并开展电子商务。经过努力,“金花寨”小米一步步得到市场认可和广大消费者青睐。专业合作社拓宽销售渠道进一步扩大“金花寨”小米品牌的知名度和市场影响力。2014年合作社现有资产总额达1.18亿元,实现销售收入9122万元。
将面团擀成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。
古历的五月,除了如火的榴花外,最惹眼的就是端午前后的粽子了。
端午节吃粽子,原本是因诗人屈原投江而生的,这是后来上学后才知道的。现在人们吃粽子,纪念诗人的本意早已淡化了,大多是想饱饱口福罢了。
喜欢吃粽子,特别喜欢吃奶奶包的小枣粽子,糯糯的,甜甜的,真是好吃极了。可是现在吃不到了,再也吃不到了,奶奶和奶奶包的粽子,永远留在了我的记忆深处。
东北特产直播卖货笨鸡蛋 笨鸡蛋销售沈阳直播的详细介绍及图片!...
江苏泰州土特产连锁店 泰州好带的土特产地址的详细介绍及图片!...
南京必买南京总统府的十大特产 的详细介绍及图片!...
涌山有什么特产 的详细介绍及图片!...
武威特产冰糖 武威特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
赣豫土特产嵩县店 嵩县特产在哪买的详细介绍及图片!...
夹江能带走的特产 四川乐山夹江县特产的详细介绍及图片!...
哈布尔特产 哈萨克斯坦必买的特产的详细介绍及图片!...
新疆焉耆县有什么特产 新疆焉耆县辣皮子哪的好的详细介绍及图片!...
东北有什么特产糖 东北顶级的特产有哪些东西呢的详细介绍及图片!...
拜年走亲戚礼品特产 亲戚拜年串门买什么礼品的详细介绍及图片!...
小飞鱼鱼尾湖南特产 湖南香辣鱼尾是哪个城市的特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com