辽砚
本溪市辽砚行业协会
13208709
砚(墨水池)
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砚(墨水池)
冻尖把梨是将产于庄河北部山区的一种刚摘下的酸梨加工出一种皮黑而果肉白细、味道甜美的水果新品,具有降温解暑,润肺止咳,清口解腻的特点。该产品被国家绿色食品发展中心认定为-绿色食品。
辽宁黑猪四个类群的体型外貌相似,其特点是:体质结实,结构匀称,头大小适中,耳前倾稍下垂,嘴稍长,颜面直或略凹;身腰长,肩中等宽,背腰平直,尻部略倾斜,腹部微重;四肢高,肢蹄坚实,被毛纯黑,07对以上,排列整齐;成年公猪平均体长163.7厘米,胸围146.4厘米,体重210.8公斤;成年母猪平均体长155.8厘米,胸围146.4厘米,体重203.9公斤。
辽宁黑猪最大特点就是繁殖性能好。一般生后4-5个月,体重50-60公斤性成熟,7-8个月开始配种;发情周期平均为19.8天,发情持续期85-98小时,妊娠期115.14天;初产母猪平均产仔数12.8头,初生窝重12公斤,50天断奶窝重126公斤,窝成活10.94头;经产母猪平均产仔数14.98头,初生窝重12.6公斤,50天断奶窝重139公斤,窝成活11.46头。辽宁黑猪存在生长慢(580-680克)
凌源大枣主要分布在乌兰白、四官营子、牛营子、四合当等乡镇。主要栽培品种大平顶为中国著名的干鲜兼用品种。大枣果实营养丰富,含有6种糖类、多种有机酸、蛋白质和14种人体必需的氨基酸、维生素及36种无机元素。凌源大枣可以直接鲜、干食补,也可以进行深加工,生产枣脯、罐头等产品。
特点,色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香。( 沈阳)
相传在清朝光绪年间,有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善,生意一直不好。一日正值中秋节,生意更加萧条,时至中午尚不见食客上门,店主茫然,遂将铁匣内几枚铜钱取出,买了些牛肉回家剁成肉馅,将烧饼面擀成薄皮,一折一叠地包拢起来,准备自家过节食用。这时,从外面忽然进来一位差人,进店见锅中所烙食品造型新奇,一经品尝,品味甚佳。这位差人当即告诉店主,再烙一盒送往馆驿,众人食后齐声叫绝。此后,这种食品一时名声大振,官民争相购买,生意日趋兴隆,故而取名“回头”。
制作方法:
1.将500克面粉加入250克水,少许盐调成面团备用。
2.把肥猪肉和时令鲜菜剁好切碎拌在一起加葱、姜、味精、香油等调料制成馅备用。
3.将揉好的面团搓成长条,下成每50克一个的小剂,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形再把两头包紧即成。
4.平锅内放油烧热,将回头生坯摆入锅内,两面反复煎烙,待回头鼓起即可出锅。其特点,色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香。
复州牛是我国良种黄牛品种之一,产于辽东半岛中南部。主要分布在瓦房店市境内复州河流域,在大连市金州区、普兰店市也确分布。1999年产区约有复州牛21万头。核心群的保种、育种任务由瓦房店市种牛场担任,复州牛已于2000年经国家工商部门注册。
复州牛体质紧凑,结构匀称,拥有较好的役肉兼用外型。四肢健壮、干燥,肢势良好,关节发达,蹄质结实,蹄缝紧,前肢距离宽,后肢不内靠,运步轻快。龙门角。公牛有雄相,头方正,颈与肩峰粗壮隆起,脑门有卷毛分布。前躯发达,髻山稍高而宽,垂皮发达,皱褶明显,躯干广平,背腰平直,胸部深宽,腹部呈圆桶形,尻宽、长,较丰满,不过斜。尾根粗,尾长过飞节;母牛头清秀,额宽平,鼻孔和口大,眼大而有神,颈肩结合良好,肉垂较大,腹大而不下垂,乳房大,0长、排列整齐,乳静脉粗,奶盘大而丰满。
全身被毛为黄和淡红两色,以黄色为主,鼻镜呈肉色,角中等长,角蹄呈棕色及灰白色透明,牛尾帚毛与体毛一致。
复州牛体型高大,平均体长指数为115,体长和体高相对发育良好,体躯高大,背腰长而平直,在高档牛肉生产中可增加高档肉块(里外脊)的重量和整体产量;胸围指数高,体躯高度和宽度上相对发育好,胸部深宽,躯干广深,体躯容量加大,在向肉用选择方面可加大载肉量。
复州牛生产肉性能良好,肉味鲜美。以美国牛肉等级评定标准(新USDA标准)评定,都达到优级,符合高档牛肉标准。肉色为樱桃红色、有光泽,脂肪洁白、质好。口感易咀嚼,不塞牙,不留残渣,多汁,味浓,鲜嫩可口,颇受消费者喜爱。
在以干玉米秸为主,日投混合精料2.24千克的饲养条件下,对19月龄的牛进行舍饲育肥,日增重930.6克,每千克增重耗7.04个饲料单位。屠宰率达60.27%,眼肌面积98.59厘米2,骨肉比为1:6.53。
繁殖性能较高,母牛一般12月龄性成熟,发情周期平均为22.8天,发情持续时间为24~72小时,发情开始后24~36小时配种受胎率较高,母牛初配年龄多在1周岁,终生可产犊7~8头,妊娠期平均为285天,产后第一次发情时间平均为75.5大。
公牛在1周岁左右性成熟,2~2.5周岁开始配种,利用年限5~7年,性机能最旺盛年龄在7岁以前,0量一般平均8.55毫升,精子耐冻性随个体而有较大差异。
据对复州牛的常年观察,其抗病力很强,一般得病较少,近年来,由于兽医防治工作的加强,建立健全了防疫机构,每年采取有力措施进行定期预防注射、防疫消毒,更减少了疾病的发生。
复州牛是我国著名的役肉兼用品种,具有体尺体重大、肉用性能好、哺乳能力强、同其他地方良种牛遗传距离远的特点,具有独特的遗传结构和优良特性,但尚存后躯欠丰满等缺陷。今后应加强本品种选育,改肉役兼用型为肉用型,以满足国际国内市场的需要。
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