葱花饼,配料讲究,香酥可口,与山西削面、平遥牛肉齐名,被誉为山西三大名吃之一。
临晋江石榴果个硕大,平均单果重量为450--650克,最大果重达1860克。其外观鲜红艳丽,眉嘴厚皮,籽粒晶莹红亮,宛如宝石,味道酸甜可口,营养成分丰富,据北京农大测定:江石榴含水量水分79%,碳水化合物17%,粗纤维2.5%,糖类17%,有机酸0.76%。维
生素c每百克籽粒中含ll克,并富含磷、钾、钙、铁等多种矿物质。它具有消食健胃、止咳化痰、生津润燥、理气益脾、明日醒脑等医疗保健作用。江石榴的树皮、果皮中含有多种生物碱,具有杀虫收敛、涩肠医痢之功效。江石榴的叶片对二氧化硫和汞蒸气有很强的吸附能力,它枝叶繁茂,花果同枝,不但能够净化空气,还是厂矿、道路及庭院美化绿化的首选树种。临晋群众久有前槐后榆中石榴的庭院栽植绿化习惯和格局。江石榴的嫩叶,可制作风味独特的榴叶茶,有清热解毒之功效。本草纲目载:江石榴的花经炮制处理和铁丹同服,一年可变白发如漆。江石榴历来被誉为多子多福的象征,成为人们馈赠亲友,祝福佳节的珍果佳肴。
科学研究证实,每天饮用100毫升石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用,这种奇特的效果仍将持续1个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物质之
一。同时,石榴汁的多酚含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌症的“超级明星”。
栽植江石榴投资小、易管理、见效快,市场前景广阔。按株行距2×3米,亩栽110株为宜,栽后三年挂果,五年丰产,亩产可达1500公斤,亩收益可达8000余元。2001年,江石榴在北京市场上创下了单果售价200元的最高纪录。
近年来,临晋人民在各级领导的支持下,充分发挥得天独厚的地理优势和历史名果的产业优势,大力调整种植结构,不断开发江石榴生产,全县的江石榴面积已达到三万余亩,总产量达4500万公斤,年总产值达8000余万元,逐步形成了一个集基地栽培、贮藏保鲜、果
汁加工、科技示范、市场营销、观光旅游为一体的低投入、高效益的朝阳产业和富民工程。
五月榴花红似火,十月硕果赛红灯。当您踏上桑泉这片热土,观石榴之风韵,尝石榴之甘醇,品石榴之文化,领略天下之奇树、九州之名果的俏丽与华贵,成就您的生意兴隆和事业辉煌之时,您能不为之所陶醉,为之而叹服吗
江石榴协会每年可向社会提供苗木50万株,优质鲜食江石榴500万公斤。
临晋江石榴
地域范围
临晋江石榴产区位于山西省南部横跨临猗县境的峨嵋岭二坡台地,包括东张镇、耽子乡、临晋镇、嵋阳镇、北景乡、猗氏镇六个乡镇,涉及47个行政村,现总生产面积2000公顷、产量4.5万吨、产值1.5亿元,保护范围位于东经110°17′30.7″—110°54′38.9″,北纬34°58′52.9″—35°18′47.6″,东西长55公里,南北宽2公里,可用于发展江石榴的面积为16.5万亩。境内海拔为500米左右,东南与运城市接壤,西南与永济县毗邻,西濒黄河与陕西省合阳县相望,北面弧峰横秀与万荣县相连。
产品品质特性特征
临晋江石榴果个硕大,平均单果重450—650克,最大果重达1860克,其外观鲜红艳丽,眉嘴厚皮,籽粒晶莹红亮,味道酸甜,营养成份丰富,据北京农大测定:江石榴含水量水分≥78%,碳水化合物≥17%,粗纤维≥2.5%,糖类≥17%,有机酸≥0.76%。维生素C每百克籽粒中含约11克并富含磷、钾、钙、铁等多种矿物质。据农业部农产品质量安全中心,产品品质检测报告说明:江石榴总碳水化合物、核黄素、硫胺素、维生素等多种矿物质含量均高于普通石榴,同时还含有天冬氨酸、谷氨酸等15种有机酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津润燥、理气益脾、明目醒脑等医疗保健作用,江石榴的树皮、果皮中含有多种生物碱,具有杀虫收敛,涩肠医痢等功效。江石榴的叶片对二氧化硫和汞蒸气有很强的收附能力,对保护环境净化空气有较大的作用,江石榴的嫩叶,可制作风味独特的榴叶菜,有清热解毒之功效。另外科学研究证实每天饮用100毫升石榴汁,连续饮用两周,可将人体氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇,即使停止饮用,这种奇特的效果仍将维持一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物质之一。同时,石榴汁的多酚含量比绿茶多得多,是抗衰老和防治癌症的“超级名星”。产地及农户使用的农药化肥等均需在协会建立的物资服务部统一购买,所用物资必须“三证”齐全,标签明显,并有详细的使用说明。使用时要有技术人员进行监督和指导。对每批商品要严格执行巡检和抽样检查,并按农户编号做好登记,才能进行市场销售。安全要求:临晋江石榴的安全卫生指标符合《山西无公害江石榴生产技术规程》(-------地方标准DB14/87-2001)的规定。
“泡泡糕”即泡泡油炸糕。泡泡糕,是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡,人们便按它的外观起名为泡泡糕。泡泡糕用料简单,用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料,做起来工艺较为复杂。要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序,都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后,看上去好像一朵含苞待放牡丹花,泡似银絮、白中微黄,吃起来香甜、酥、脆。侯马市一位老师傅屈志明,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮,酥脆香甜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品,是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面,以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅,油煎而成,不但香甜可口,而且有滋阴补肾延年益寿的功效。
闻喜柿子,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。有“半果”、“米果”、“猴果”、“米果”、“猴枣”、“镇头迦”、“朱果”、“红柿”、“柿子”、“香柿”、“毛柿”、“懒柿子”等别名。
荞麦最能降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾,因荞麦性寒,故俗话说:“荞面要做好,离不开三样好调和,油泼辣子、蒜、芥茉”。
荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、总黄酮等。荞面是低糖食品,是高糖病人的最佳食品。
牛0系灌木,多生长在浅山的朝阳坡面上,四月份开白色的小花朵,叶呈长圆形,枝杆上有刺,每个刺经削平打磨后都是一朵非常好看的花,因此在县东一带,农民吃旱烟,常用此木作烟袋管。白色的小花朵,是山里人的好蒸菜,每逢四月末五月初,常有人上山采牛0花,似贵重礼物一样送给亲朋好友作蒸菜用。每年十月下旬,霜降前后,是牛0成熟的季节,满山遍野都是红红一片。用牛0加工成的饮料,营养丰富,味道甘美,市场潜力很大。
平陆山地黄牛的主要特征是:体型较小、骨骼细致、体质结实、行动灵活,全身皮毛细软,毛色有黄、枣红、灰白和黑色等,以黄色和枣红最多。从躯体特征看,与晋南牛比较,头部短而粗,眼大有神,颈部稍短而肌肉丰满,胸部肌肉发达,前胸开阔,背腰较长且宽而平,肌肉也较发达,腹部饱满,但不呈草肚状,后躯发育良好,尻部宽而平,肌肉丰满,臀部肌肉群发达,显得圆而深,后档宽,斜尻和夹尻牛很少,四肢较短,端正结实,强健有力,蹄光亮而坚硬,爬坡稳而迅速。
此品种在平陆各乡镇均有分布,但以圣人涧、杜马、张店、部官等乡镇为最多。由于本地沟壑纵横的自然条件,形成了此种黄牛的腿短有力,蹄坚耐磨,个体不大,行动灵活和宜爬坡下山的特点,最适宜山区农田的耕作和人民生活的需要。当地群众选牛的标准是:腿要短,身要长,头如桶,眼如蛋,肩如伞,背如案。
平陆山地黄牛产肉性能较好,据1981年对5头一般膘性的成年犍牛屠宰测定:宰前平均活重404公斤,胴重平均216.25公斤,净肉重189.40公斤,净肉率达到46.89%,胴体产肉率高达87.89%,而且肉质细嫩,烹饪后味美可口。1983年日本肉牛贸易实务访华团来平陆考察,曾给予很高的评价。
企业、服务业、水果、蔬菜、畜牧养殖是全镇的主要产业。各类企业达180户,民营、私营企业主要是食品果品加工、机械加工、面粉加工和制砖厂等。
在农业产业上,苹果是全镇的主导产业,苹果总面积达17800亩,这里昼夜温差大,苹果产品色鲜味佳,是国家农业部命名的优质苹果产区,是全国、全省的金奖苹果产地。
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