青岛有什么地标性特产青岛十大特产都有哪些

当前位置：51特产网更新时间：2022-11-26 23:56:03

一. 山东省青岛胶州文明全羊汤

文明全羊汤,文明饭店特色品牌，选用优质羊肉，经精工制作而成，成品口味独特、汤汁鲜美，是冬季进补佳品。( 胶州)

二. 山东省青岛胶州胶州锅贴

胶州宾馆特色品牌，以精肉、时令蔬菜为原料精制而成，外焦里嫩、鲜香可口。

三. 山东省青岛黄岛区胶南蓝莓

胶南蓝莓为农产品地理标志产品。胶南市属北温带季风气候区，四季分明，由花岗岩母质发育形成的天然偏酸性土壤为蓝莓栽培提供了优越的种植资源条件。从上世纪八、九十年代初期，杰诚公司便与日本环球贸易公司合作，从日本和吉林省引进蓝莓品种，在胶南开始了零星种植试验，获得成功，其耐寒耐瘠、果大味甜特性深受老百姓喜爱，从1995年开始进行小规模种植。1999年，由全国蓝莓首席专家李亚东领导的课题组与日本环球贸易公司合作率先在胶南市开展了蓝莓大面积产业化开发。2000年，青岛杰诚食品有限公司在宝山镇金沟村投资建设蓝莓园600亩，开始蓝莓规模化种植，这是中国第一个进行规模种植的蓝莓园，从而拉开了国内规模化种植的序幕。胶南市成为名副其实的“蓝莓之乡”，被国家蓝莓科技产业体系专家组誉为“中国北方蓝莓产业化的摇篮”。

从2002年引种时的不足百亩，到如今的两万余亩，不到10年的时间，胶南蓝莓种植面积实现“三级跳”，年产蓝莓1200吨，实现产值9600万元，是目前全国种植面积最大、产业化程度最高的蓝莓主产区，有“水果皇后”之称的蓝莓风靡胶南大地。

优越的气候条件与天然无污染的种植环境为蓝莓的成功种植奠定了基础。除此之外，胶南发展蓝莓产业的信心和魄力也不容小觑。当地政府打造精品示范园、培育优良品种、坚持“企业+合作社+基地+农户”的生产经营模式，着力打造“胶南蓝莓”公用品牌，促进全市蓝莓实现品牌化发展。

胶南因秀美的山海自然风光、悠久的琅琊历史文化而闻名。这里春迟秋爽、夏无酷暑、冬无严寒，加上偏酸性的土壤条件和凉爽的海洋性气候，非常适合蓝莓的生长，适宜蓝莓栽培面积约18万亩。截至2010年底，胶南全市蓝莓发展面积达2.39万亩，其中可采摘面积7000余亩，年产蓝莓1200吨，实现产值9600万元，是目前全国种植面积最大、产业化程度最高的蓝莓主产区。

在蓝莓发展过程中，胶南市积极打造以张家楼、藏南和宝山、六汪为中心的蓝莓核心区，扎实推进沃林、隆辉、宝山三个千亩蓝莓精品示范园建设，辐射带动周边组团发展，促进全市蓝莓实现规模化发展。

在规模化发展的同时，胶南市进一步加强蓝莓优良新品种的选育、引进、示范和推广，先后推出了“公爵”、“蓝丰”、“北陆”等为代表的一批适于本地栽培的优良蓝莓品种。并与吉林农业大学等相关院校、科研单位建立了长期的合作关系，在实践中探索并总结出了一整套有关蓝莓种苗繁育、生产栽培、果实加工等方面的技术要点和技术规程，积极开展蓝莓标准化生产，强化果品质量全程监控。

为了促进蓝莓实现产业化发展，胶南市坚持“企业+合作社+基地+农户”的生产经营模式，依托沃林、隆辉、杰诚、慧海、宝林、宝康等蓝莓龙头企业，大力发展蓝莓组培育苗和产品精深加工，依托青岛富民蓝莓专业合作社等11家合作社，大力推进农超对接和产销衔接。

在蓝莓业兴旺发达的同时，胶南政府着力打造“胶南蓝莓”公用品牌，走上品牌化发展道路。政府积极引导生产企业和基地申报“三品一标”认证，目前，全市共有21个蓝莓产品通过“三品”、ISO9000和GAP认证，“沃林”、“农园彩珠”、“慧海”、“健康农庄”等4种品牌蓝莓获国际有机食品认证，“沃林蓝莓”被评为青岛市十大名特优农产品品牌，产品知名度和市场竞争力与日俱增。

地域范围

胶南蓝莓农产品地理标志地域保护范围包括胶南市张家楼镇、宝山镇、大村镇、六汪镇、海青镇、藏南镇、理务关镇、大场镇、琅琊镇、泊里镇、铁山镇、王台镇、胶河经济区、滨海街道办事处、珠海街道办事处、隐珠街道办事处、度假区、积米崖、灵山卫街道办事处一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖19个镇（办、区）的336行政村，东到灵山卫街道办的杨七岭村，西到海青镇的东蔡家村，南到海青镇小官庄村，北到王台镇法家庄，地理坐标为北纬35°35′～36°08′，东经119°30′～120°11′。面积1577公顷，年产量5000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：胶南蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大果重5g，果实直径8mm～16mm，果实亮蓝色，果粉均匀，果形扁圆，果蒂痕小而干，果个大且含糖量高耐储运，色素含量高，干物质多，甜酸适口，有清爽宜人的香气，适宜鲜食。 2、内在品质要求：可溶性固形物﹪≥6（检测结果9.9）；总酸0.05～0.70（检测结果0.63）；总糖﹪9～15，（检测结果9.9））；铁mg/kg≥4（检测结果12.8）；锌mg/kg≥1（检测结果2.2）；钙mg／100g≥5.5（检测结果14.1）。 3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。安全标准主要依据GB/T19630.1-2005 有机食品（生产部分;GB/T19630.2-2005有机食品（加工部分）;GB2762 食品中污染物限量;GB2763 食品中农药最大残留限量;中华人民共和国农业部公告第199号制定。

四. 山东省青岛即墨妙府老酒

即墨妙府老酒按照“古遗六法”酿造工艺酿造，分陶坛装、瓷坛装、瓶装、易拉罐等包装30多个品种，妙府老酒主要呈褐红色，精亮透明，有诱人的馥郁焦香，是由6种味融合而成即甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味，含有18种氨基酸，具有营养、保健和调味功能；妙府老酒为四季常饮型老酒，可常温饮用，也可据个人喜好温热至40-50℃饮用，可作为烹饪调料，烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，还可作为药引子：妙府老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，中药处方常用妙府老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用妙府老酒作酒基配制。

五. 山东省青岛李沧区莲花白酒

莲花白酒

莲花中含有人体必需的十七种氨基酸，硒、铁等六种微量元素，VB2、VE等六种维生素，以及植物雌性激素、花青素苷等生物活性物质，营养非常丰富。本酒采用东北大米、新鲜莲花及崂山山泉水，利用传统工艺精心酿造，本酒口味清香、莲花的营养元素经过酒的浸泡可高效、充分的被人体吸收。饮用本酒可增强人体免疫力、舒筋活血、延年益寿、养颜保健等功效。

六. 山东省青岛黄岛区青岛油爆海螺

海螺是青岛的深水，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩猾酥软。

原料：

带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。

做法：

1、将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。

2、将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。

3、锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。

七. 山东省青岛市南区青岛大包

青岛饭店特色品牌，是由具有30年历史的青岛饭店三鲜肉包发展而来的。近几年经过系统开发，形成了海鲜、肉类、时令蔬菜等多个系列品种，成品具有用料考究、口味清香、嫩滑、价格低廉等特点。( 青岛)

青岛饭店三鲜大包以用料考究、制做精细、口味清香、价廉物美、特色鲜明而深受岛城广大消费者的欢迎和喜爱。被评为十大地方特色小吃之首。青岛大包是有30 多年历史的青岛饭店三鲜大肉包研制、配套发展起来的。青岛饭店结合青岛地方餐饮特色的现代中式快餐，在精心研制、改良配套的基础上，结合人民群众的消费特点和消费能力，设计了十几个名优包子品种，生意红火异常。现已在岛城及省内外开办青岛大包连锁店达15家，受到各地方市民的好评。

八. 山东省青岛即墨大虾烧白菜

大虾烧白菜是青岛的特色菜。因青岛多海鲜，所以这道菜连一般的家庭都很擅长做。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。

用虾数只，剪掉腿、头前边的硬刺等等一切可能会妨碍你吃它的部分，用热水焯一下外皮泛红就捞起来备用；白菜叶，用手撕成大小合适的片，大一点没关系。做法更简单，油热了之后，放入虾，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出，可以看到油变红了，然后放入白菜翻炒，等炒出一定水分的时候，放入盐和糖就好了。

九. 山东省青岛黄岛区宝山苹果

宝山苹果为农产品地理标志产品。宝山苹果生产地域以丘陵地为主，光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里盛产的苹果品质独特，色泽纯正、果型端正，果面光洁、发育充分，具有各品种应有的特征。果面蜡质均匀，耐储藏。

“宝山苹果沙沟瓜,胶河白菜海青茶。”作为黄岛的特色农产品之一,宝山苹果一直是养在深闺人未识,在当地的口碑很好。不久前刚刚举行的第四次全国农产品地理标志登记专家评审会上,黄岛区宝山镇提报的“宝山苹果”地理标志农产品顺利通过专家评审,成为青岛西海岸新区成立以来第一个果品类地理标志保护品牌。

宝山苹果农产品地理标志地域保护范围包括宝山镇上柴村、罗戈庄村、下柴村、李家沟村、尚庄村、吕家村、董庄村、小窝洛村、大张八村等44个村庄,辖区总面积121平方公里,种植面积达10000亩,年产优质苹果1400万公斤。宝山苹果品种繁多,其中,“明月”苹果和“红富士”苹果在青岛市第十二届果品展评会上荣获“特优果品”的称号。