蓬莱所产苹果以红富士最优,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。为此,日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变,统称为红富士。
蓬莱苹果含有大量的果胶,这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质(即使削了皮,也含2.7g的纤维质),是营养专家建议的每日摄取量的10%以上,而且仅含80卡路里的热量。“美国生理学期刊”的研究指出,在深红色的生果皮,如苹果及提子等,均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎,从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用,可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便,利于排泄;有机酸能刺激肠壁,增加蠕动作用;而维生素C更有效保护心血管。
蓬莱苹果
蓬莱市绿色农业协会
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苹果
褶牡蛎主要分布在蓬莱阁后、抹直口、湾子口、刘家旺和朱家庄等海区,资源面积约800亩,资源量约150吨。
它营养丰富,肉嫩味美,易于消化吸收。其鲜品含蛋白质、糖类、脂肪以及多种矿物质、维生素等,被人们誉为“海中牛奶”。它不仅是餐桌上的美味,还可人药。其壳可做水泥和禽畜饲料添加剂等。真可谓全身都是宝。
地域范围
“蓬莱加吉鱼”的生产地域范围是:北沟镇(后营村、聂家村、北王绪、栾家口、下朱潘)蓬莱阁街道(西庄村、林格庄村、抹直口村)、新港街道(矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村)、刘家沟镇(东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村)、潮水镇(衙前村)周围海域。地理坐标为东经120°34′04″~120°43′57″ 北纬37°49′09″~37°50′34″。地域保护养殖面积3万公顷,年产量200吨。
产品品质特性特征
1、感官特征:“蓬莱加吉鱼”,又名“红鳞加吉”、“加级鱼”,学名“真鲷”。属于鱼纲,鲷科。体扁平呈长,呈椭圆形,通体覆盖褐红色鳞片,闪烁银光。头部较大,口部较小,眼睛突出。侧扁体的背部散布若干蓝绿色斑点,尾鳍后缘为墨绿色。蒸煮后味鲜清香,口感爽滑,富有弹性, 鱼鲜味浓郁。体高侧扁,体长25cm以上。这种鱼喜栖息于泥沙底的近海,主要摄取贝类及甲壳动物为食,因而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常,是山东沿海一种最名贵的食用鱼。山东蓬莱沿海历来盛产加吉鱼,尤为名贵。2、内在品质指标:加吉鱼食品口感清爽,味道鲜美,营养丰富, 加吉鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,在每100g鱼肉中含蛋白质18.1-20.6g、脂肪1.1-1.5g、钙12.3-14.9mg/100g、硒0.689-0.868mg/kg。肉肥而鲜美,无腥味,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。还具有清热消炎、补气活血、养脾祛风之功效。3、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的:产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营,还要严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全标准》、NY-5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保蓬莱加吉鱼的质量安全。
无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”,因只见果不见花而得名。原产外国,约在唐代传入我国。我国新疆南部栽植较多。鲜无花果生食、制蜜饯、入肴皆可。味道鲜美甜润,为一难得佳品。
制法:
(1)勺内加清水、白糖,用中火烧开,撇去浮沫,再加入猪大油、香蕉精,用手勺不断搅动,小火至浓汁,透亮,倒入碗内,放冰箱内冰凉待用。
(2)将无花果用滚水焯一下,晾凉剥去外皮,每个用刀一切4瓣,在盘中码放成放射状花形,晶糕切成5毫米小丁。
(3)取出水晶汁均匀倒在盘中无花果上,撒上晶糕即成。
特点:光润透明,酸酸甜甜滑滑的,清热润肺,是很好的甜品。看起来也有一种很清凉的感觉。
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