茶油是黄山有名的一种纯天然高级木本食用植物油,是茶树上“油茶果”提取而成,油茶果从开花,授粉到果子成熟需整整一年,历经秋.冬.春.夏.秋五季之雨露,山茶花开于秋季,果实成熟于次年话开时节。采摘时分山茶花已是盛开怒放。花果并存。同株共茂。乃自然界一大奇观。油茶树对生长环境有特殊要求。生长在连绵叠嶂的群山之中,饱含天地灵气是纯天然有机绿色食品。
二.茶油功能
1.茶油降脂降压,消炎抗菌,抗癌抗病毒,增强人体免疫,预防中风。----中国医药宝典
2.茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹。对消除黄褐斑,晒斑很有效果。---中华药海
3.茶油性味甘,凉,功效润胃通肠,退湿热,养颜生发,促进伤口愈合---本草纲目
4.茶油蒸调肴,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌---随之居饮食谱
5.茶油味甚美---天工开物
三.茶油六大重要机能
1.维护心脑血管健康;
茶油有长寿油美称,能软化血管,增强血管弹性和韧性。防止血索释放,有效降低人体血清中的胆固醇,甘油三脂,对“三高”有明显的改善作用,还可有效的预防动脉粥样硬化。老年白内障,老年性便秘和冠心病等延缓机体衰老,提高营养水平,老年人可因食用茶油老而益壮,健康长寿。
2.调节肠胃吸收
茶油独门秘笈---“不聚脂”性。消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸。普通食用油进入人体后,其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪,导致肥胖,诱发其他疾病,茶油的不饱和酸,能与体内的分解醇素产生作用,被碳酸气分解转换为能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,从根本上消除体内多余脂肪血糖。
3.增强内分泌系统功能:
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明,健康人食用山茶油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4.强化骨髂系统功能:
山茶油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5.预防癌症:
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。
6.防辐射作用:
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后,就被用来制作宇航员的食品。
茶油的作用还体现在它能增强,平衡脑垂体,促进性腺功能,提高生命必需的生育酚,提升精子数量使生命更为旺盛,促进生殖生长,提高母乳分泌量,让你的宝宝吃的舒舒服服。茶油是孕妇产后最佳的补品,能加快产妇身体复原,产妇食用有助消除小腹脂肪和妊娠纹,并能提高儿童消化吸收能力,促进儿童食欲和有助于婴儿大脑及骨骼发育。
2003年,临翔区引入澳洲坚果苗在这里种植50余亩,几年来,该区以建设“森林临翔”为抓手,通过“公司十基地十农户”的模式精心打造坚果产业,当年的引种星火如今已在澜沧江沿江干热河谷呈现燎原之势。目前全区已拥有规范化的澳洲坚果基地7.56万亩,成为继核桃、咖啡之后,该区调整产业结构,促进经济林果发展的又一新兴绿色生态产业。
黄山贡菊富溪产地山峦起伏,绿水长流,夏无酷暑,冬无严寒,四季分明,温暖湿润,雨量充沛,阳光充足,特别适宜贡菊生长。黄山贡菊花性甘苦,微寒。内含菊甘、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸钾、钠盐等成分,临床应用证明:能镇静中枢神经,增强毛细血管的抗炎力,抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。
“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种,既有观赏价值,又有药用功能。据民间传说,“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年,有许多人得了红眼头痛病,有人采用鲜菊花泡水降火,十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶,医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此,这一带农家门前屋后广种菊花,为了久藏又特意烘制成干菊花。清光绪年间,北京紫禁城里也流传红眼病,皇上下旨,遍访名医良药,徽州知府献上徽州菊花干,京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振,被尊称“贡菊”。贡菊历来被当作一味重要的中药材。“徽州贡菊”的制作十分讲究,鲜菊采下后,先用竹簟阴置晾干,然后用炭火悉心烘烤,成品后的贡菊以朵大色白者为佳。“徽州贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症.用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“黄山贡菊”可以泡茶、泡酒,常饮菊花茶或菊花酒,能“清净五脏,排毒健身”,起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干后充作枕芯,使人清凉降火,明目醒脑。
【原料】
桃脂…250克, 猪五花肉…500克, 葱结…15克, 白糖…5克, 酱油…10克, 姜片…10克, 精盐…2克, 猪油…15克
【制作过程】
1. 将桃脂洗净,用温热水泡软,取出沥干,剥去外皮。
2. 将猪五花肉洗净,切成两厘米见面方的肉丁备用。
3. 锅放火上,下猪汕烧至七成热,放入肉丁略炒,下酱油再炒上色,入水稍没过肉,用大火烧开,再加入葱、姜、盐、糖,改用小火烧至肉熟时,投入桃脂,改用大火继续烧一下,出锅盛入盘内即成。
注意:
1. 选用不带皮的五花肉,以肥瘦相间,层次分明为止。
2. 炒内丁时,视期、其外表收缩,瘦肉变白时,再入酱油炒上色。
3. 烧内时,锅要加盖,水不可过多,待汁少肉熟时,再加入桃脂,敞开锅,大火烧一会, 这样烧出的菜,桃脂不易化,肉味又佳,汁量正好,是此菜的制作关键。
【特点】
1. 桃脂又名胶,生于桃树上,质地绵软,半透明,营养丰富。
2. 此菜从制法到口味,类似于北方的红烧肉,是人们日常生活中的佳肴美味之一。在徽州地区广泛流传。后来,被菜馆嗵收了上了筵席。至今仍保持着传统的民间做法,深受广大民众的推宠,大能解馋。
3. 菜品肉色红润,酥而不腻,桃脂绵软嚼有桃香。
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