其品种有虾子茶干和五香茶干两种,风味独特,历史悠久。虾子茶干多作为礼品定做的。市场上有售以五香茶干居多。特点是:老嫩适宜,香咸可口,掰开来是竖丝子。
盐城市鳗鱼苗的产量居全省之首。秋季成鳗大量上市,供应国内外市场。鳗鱼营养丰富、味道鲜肥、汤质浓厚,食而不厌,为上等菜肴,宴席之佳品。
界牌镇物产资源丰富,具有很强的生产特色。全镇草鸡养殖总量300万只,其“绿洁牌”、“百家村牌”草鸡、草鸡蛋行销上海、杭州、南京等省内外十几个大中城市。苗鸡远销西藏、安徽、山东、江西等十多个省市,是盐城市草鸡第一镇。
东台市溱东镇的青蒲一带,那里河大水深,港叉密布,盛产螃蟹,个个体壮黄多,壳呈青色,绿眼睛,白腿毛,脐小肉壮。青蒲渔民在河中设簖捕取,年产4000担以上,远销海内外。
在溱东的地头,到处可见被铁丝栅栏匡围的碧波清池,这些都是螃蟹养殖池塘。由于水质优良,无污染,再加上螺蛳等水生资源丰富等优势,溱东出产的中华绒毛蟹属于螃蟹中的上品,膏腴肥美,肉质鲜甜。
从2001年开始,溱东镇为了让溱东蟹走上“优质高效”之路,就按照无公害绿色农产品的要求,规范养殖户的生产行为,在螃蟹养殖上按照集约的发展要求,讲究科学、精细化养殖,着重以品质求效益。青蒲簖蟹在获得国家绿色食品品牌后,该镇的养殖户们开始自觉地维护这个来之不易的品牌,溱东镇50多户螃蟹养殖户都加入了溱河河蟹专业合作社,由该社统一供种,并规范养殖技术,提高生产效率。经过多年的技术改良,青蒲簖蟹品质越来越好,销售层次越来越高,品牌效应不断扩大。
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