眉山土特产品有哪些图片 眉山土特产批发地点

丹棱做白宰鸡的地方很多，比较著名的有刘鸡肉和李鸡肉。二者皆选用上好的土鸡，虽然同为白宰鸡，却各具特色。

刘鸡肉位于人民路。做时先将鸡肉宰成均匀的鸡块．整整齐齐的摆在大盘里，然后淋上有红油辣椒、炒芝麻、花椒面等调料的汁水，再配上新鲜的青、红辣椒即可。此菜色泽鲜艳，让人馋涎欲滴。刘鸡肉有红油和藤椒油两种口味，藤椒油晶莹剔透，麻而不腻，清香浸入，吃在口里，有一股山野的浸人清凉。

    朱砂莲,峨眉山一种稀有名贵的药材，历来视作治疗胃腹疼痛的特效药。最早见于《蜀本草》，叫做"辟虺（音"悔"，一种毒蛇）雷"。据李时珍在《本草纲目》中解释："此物辟蛇虺有威，帮以雷名之。"因而又有"背蛇生"、"躲蛇生"的别称。并说："今川中峨眉、鹤鸣诸山皆有之，根状如苍术，大者若拳。彼人以充方物。"因断面有朱砂色点状物，味苦如同黄连，故近代以"朱砂莲"著称。据调查，夏季游山者，因受暑热而肚冯有或胃痛时，磨水饮服，往往见效较快。    它以根茎入药，性寒，味辛苦，有清热解毒、消肿止痛的效力。    朱砂莲是多年草质藤本。根状茎呈不规则的多节块状，外皮黄褐色，断面黄红色。单叶互生，叶柄细长而弯曲，叶片卵状心形，先端渐尖，夏季从叶液开出黄绿色而具紫斑的小花，曲折条形，十分奇异。分布在海拔1100米左右中山地区的洪椿坪、石笋沟一带，喜生于阴湿岩畔、阔叶林中。( 峨眉山)

【别名】背蛇生、躲蛇生

【来源】为马兜铃科马兜铃属植物朱砂莲Aristolochia cinnabaria C. Y. Cheng,mss.以根状茎入药。春初新苗发出前或秋后地上茎叶干枯时采挖，去掉残茎及须根，洗净晒干。

【介绍】峨眉山一种稀有名贵的药材，历来视作治疗胃腹疼痛的特效药。最早见于《蜀本草》，叫做“辟虺（音“悔”，一种毒蛇）雷”。据李时珍在《本草纲目》中解释：“此物辟蛇虺有威，帮以雷名之。”因而又有“背蛇生”、“躲蛇生”的别称。并说：“今川中峨眉、鹤鸣诸山皆有之，根状如苍术，大者若拳。彼人以充方物。”因断面有朱砂色点状物，味苦如同黄连，故近代以“朱砂莲”著称。

【性味归经】苦、辛，寒。有小毒。朱砂莲是多年草质藤本。根状茎呈不规则的多节块状，外皮黄褐色，断面黄红色。单叶互生，叶柄细长而弯曲，叶片卵状心形，先端渐尖，夏季从叶液开出黄绿色而具紫斑的小花，曲折条形，十分奇异。分布在海拔1100米左右中山地区的洪椿坪、石笋沟一带，喜生于阴湿岩畔、阔叶林中。

【功能主治】清热解毒，消肿止痛。用于肠炎，痢疾，尾、十二指肠溃疡，咽喉肿痛，毒蛇咬伤，痈疖肿毒，外伤出血。据调查，夏季游山者，因受暑热而肚冯有或胃痛时，磨水饮服，往往见效较快。

【用法用量】它以根茎入药，性寒，味辛苦，有清热解毒、消肿止痛的效力。 2～5分，研粉或磨汁服；外用适量，研粉或磨汁搽敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》

【提示】根据国食药监注[2004]379号号通知，朱砂莲具有伤肾的副作用，已经设定为处方药。严格管理，防止肾衰竭事故发生。

中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是 最佳的绿色食品，目前，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认 为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。 苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。 李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。 （宝庆会稽续志）称“苦笋以黄苞推第一，谓之黄莺舌。”其味虽苦，却有不少人特别偏爱。著名的怀素《苦笋帖》，墨气精彩，超妙入神，为苦笋生色生香；宋代文人黄山谷精于禅理，曾作《苦笋赋》，对它大加赞美。真一《笋谱》对苦笋的食法独具心得，其方法是将笋投入沸水中，用武火煮，片刻取出，用清水漂数次，半日后可食，但不可用盐浸。据真一介绍：“初入口尚有微苦，后苦气渐转，觉舌本清凉，为之恬淡，为无味之味，非俗士所可知也。”真得食笋之三昧。苦笋外形美观，口感脆嫩，风味独特，是许多美味佳肴的上选原料；其烹调后仍保留一定的苦味，初尝者刚入口可能略皱眉头，待下咽后只觉一股甘爽清凉之气自腹中上升，顿感回肠荡气，苦尽甘来，那回味让你吃一次，还想再吃第二次。 乐山、峨眉山苦笋在四川种植面积最大、产量最高、品种最好。乐山、峨眉山苦笋具有甜脆、味纯、富含多种维生素等特点和清肝利胆、壮阳之功效。在其生长过程中病虫害少，需肥不多，无须施用化肥、农药，纯属天然绿色食品。乐山、峨眉山现已建筑苦竹基地5万亩，辐射周边区县近7万亩，年产鲜苦笋12万吨，加工罐头10000吨产品畅销省内外，深受消费者喜爱。( 乐山)

清末出生的王清和，世居彭山县城北街，享年50多岁，于解放前10多年病故。他生前根据油茶的传统做法和吃法，反复改进，赢得了广大群众的赞誉，成了有名的“王油茶”。


油茶的制作是先把上等麦面粉像做馒头一样，加适量的水拌匀发酵之后，用擀面棍把面擀薄擀匀，切成条状，逐条搓成细长圆形，表面涂上菜油，一圈圈地放入大陶缸中，互不粘连。然后一根根取出，如手工擀面一样，用左右手将面条来回套在手上拉细，直到此自行车钢丝还细时，放入150度油锅炸黄，然后放入大麻坛内。入坛冷后变脆，可以久存不变质变软，这就成了油茶的散子，加之很细，连无牙的老人也能咬碎加餐。


油茶的吃法是把散子抓一把入碗中，表面淋上用猪油拦的很清的米糊，再放上花、花椒、食盐。吃时用调羹在碗中稍和匀，吃起来又香、又脆、又烫、味极鲜，老少咸宜，十分可口。

东坡肘子为地理标志保护产品。东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东 坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有 两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式。即 将蒸熟的肘子取出庭 碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究，由17种原料组成，具有鲜明的特点，且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。

“东坡肘子”虽名为“东坡”二字，孙剑说，这道菜却并非由苏东坡创制，而是其夫人王弗的妙作。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。于是，“东坡肘子”也就得以传世。

眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进：首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻，粑而不烂的境地。如今，眉山的东坡肘子已几番改进，食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式。即将蒸熟肘子取出放碗内，将配好的佐料浇上即可食用。

东坡肘子（眉山产区）

四川省眉山市东坡区现辖行政区域

《眉山市东坡区人民政府关于划定东坡肘子（眉山产区）生产范围通知》，眉东府发〔2013〕65号

四川省眉山市东坡区地方标准：DB511402/T27-2010《东坡肘子（眉山产区）》

炒豌豆夹

主料：

豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

制作方法：

1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。

曾醪糟（公义乡人）在袁汤圆对门设摊。曾是醪糟世家，在凤鸣、观音、公义等乡镇很有名气。每场一坛（四、五十斤），风雨无阻，卖完收摊。每场到位生火，烧二炉碳，炉上置一口大铜锅。煮一锅舀一锅，每锅十几碗，接连不断。只要一开锅，醇香抓鼻，远溢三丈开外，甜香味袭人。锅内醪糟翻滚，汤汁金黄，不浓不淡，入口香甜化渣、提神。有个叫朱翠莲的川戏演员说：“我跑遍了川西坝，从来没有吃过哪里的醪糟儿有这儿弄么甜！”

金兴茶叶选用无污染无公害清明前嫩芽鲜茶叶，采用热汽杀青、红外提香先进工艺，精制而成。其外形翠绿，冲泡后清香扑鼻，汤清色绿，形状栩栩欲生，深受消费者好评。

其白茶是公司新近引进栽培的新品种，因产茶期较短而显娇贵。白茶的氨基酸含量高于常茶2—4倍，具有较高的营养保健作用。市场价值高，是成功人士首选的高档名茶。

地址：青神县西龙镇观音桥街109号

联系电话：028—38941666

文宫枇杷为地理标志保护产品。文宫枇杷为农产品地理标志产品。文宫在县境内二峨山南麓，此区域土壤和气候特别适宜种植枇杷，种植历史已有100余年。改革开放以来，文宫镇从90年代初开始在省科研院所专家指导下，对文宫枇杷进行规模商品开发，加大品种改良力度，大力推广国内最优良的大五星、美张77-1，大元种、解放种、美二5等优良品种，其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特，具有很高的营养和药用价值。

文宫镇已被命名为"中国枇杷之乡"现有枇杷2万余亩，拟从1999年至2001年再新扩建1万亩。其布局以文宫为基础，向附近10公里范围的松林、敖林、高加、千合、大化等乡镇扩展。主要建设内容：1、99年新植4000亩，2000年新植3000亩，2001年再定植3000亩。2、新建档次较高的保鲜箱石和礼品盒厂。3、新建一座枇杷专业批发市场。4、新建一座具有一定规模的冷藏冷库。投资概算：新植枇杷1万亩投入1000万元，基础设施投入1100万元，共计2100万元。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：文宫枇杷产地位于四川省仁寿县二峨山南麓,属龙泉山脉中段、海拔500多米的深丘和低山，自县境东北角向西南斜贯，将仁寿分为东西两大部分和低丘平台、龙泉低山、东南丘陵三大地貌类型区。文宫枇杷产地与其他枇杷产区比较，具备发展优质枇杷的优势条件：一是地势、地形与坡向适宜，其产地是在排水较好的缓坡梯地,日照充足，坡度在25度以下，不积水是枇杷生长的最佳地势,特别适宜生产优质枇杷；二是土层深厚，土壤肥沃，主要以通透性好的侏罗系蓬莱镇和沙溪庙沙泥页岩发育棕紫泥和灰棕紫泥土为主，保水保肥力，有机质2.6%以上，氮含量0.101%、全磷0.15%、

全钾2%、有效磷11.6mg/kg、速效钾95.5mg/kg，粘沙适中，深厚肥沃，富含磷、钾，排水性好。pH值6.5-7.5，土壤呈中性至微碱性，非常适宜枇杷生长发育，具备绿色食品枇杷生产的自然条件。

（2）水文情况：仁寿县生态环境优良，水质洁净。有大小溪河339条，总长1174.1公里，流域面积2222.34平方公里，年径流量9.89亿立方米。地表水、溪河均沿龙泉山脉东西分流，汇集成较大的5条溪河，总长282公里。地下水分布广、埋藏浅，总量1.07-1.09亿立方米，掘采利用量0.7亿立方米，占15.7%，全县有各类拦蓄水利工程15505处，工程蓄水总量5.11亿立方米，其中黑龙滩水库蓄水3.6亿立方米。文宫、龙马、高家等10多个枇杷基地乡镇均属仁寿县黑龙汉滩灌区。黑龙滩水库是全县生活及农业用水的主要供水资源。

（3）气候情况：文宫枇杷产地属亚热带季风气候，四季分明，干湿明显。春季回暖早，多冷湿寒，夏季无酷暑，秋多绵阴雨，冬季无严寒。年均降雨量1000-1200mm，雨量年际变化大。产地坡向朝南，年平均气温16.5-18.6℃，年日照1300小时左右，无霜期306天。阳光十分充足，平均温高，这就是生产优质文宫枇杷的独特条件。枇杷幼苗期要求散射光，成年期要求阳光充足，因此文宫枇杷果实着色好，成熟早，品质佳。

（4）人文历史情况：文宫枇杷产地位于四川仁寿二峨山南麓，此区域土壤和气候条件特别适宜种植枇杷，据民国版《仁寿县志》记栽，果树有25种，其中就有枇杷、梨、樱桃、桃、李、杏、柑、橘、柚等，种植历史已有100余年，大面积规模种植始于二十世纪九十年代，现种植已辐射20个乡镇,195个村，面积达13333公顷，主要是大五星为主的优良品种。文宫枇杷以其“果大、色艳、皮薄、肉厚、柔软、汁多、味美、质密”著称，单株产量高、果实硕大、含糖量高、风味独特，具有很高的营养和药用价值，经国家级水果专家鉴定，综合得分92.36分。枇杷属蔷薇科，为常绿小乔木，其树叶形状很像中国传统乐器琵琶，因而得名。传说:“琵琶仙子，三姐妹联袂山巅，哀尘世多艰，将三只琵琶掷向山间。一只金鸟展翅，一只点石成金，一只化作金星万点”。初夏1，文宫二峨山下，一幅神奇枇杷长卷，饱赏

枇杷三百颗，心清气爽赛神仙！君不见琵琶仙子弹琵琶，金曲声声，大珠小珠洒满园。今日文宫，车水马龙，熙来攘往，枇杷盛会空前。

从2001年至今，文宫枇杷节已连续举办了九届。以节为媒，文宫枇杷从星星之火成燎原之势。目前文宫枇杷已经发展成为四川最大的枇杷生产示范基地，集旅游、休闲、农业科技示范于一体。

文宫枇杷分别在2002年中国西部农业博览会上被省农业厅授予“名优产品称号”，2007年被评为“四川旅游纪念品”银奖，荣获首届“四川优秀旅游商品”品牌称号，2008年被四川省农业厅、四川名牌农产品推进委员会评为“四川名牌农产品”称号及“眉山市知名商标”。并且文宫枇杷基地已经获得“四川省无公害农产品基地证书”、“四川省绿色食品基地证书”、“仁寿县全国绿色食品原料（枇杷）标准化生产基地”,成为西南地区第一个“全国绿色食品原料枇杷标准化生产基地”。

1998年仁寿县文宫区被中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国枇杷之乡”称号；2005年仁寿县文宫镇被中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国枇杷之乡”称号；仁寿县文宫枇杷协会也相继获得“农产品营销大户”、“重点龙头企业”、“十佳农村专业合作经济组织”、“全国百强农村专业技术协会”、“先进农村专业合作经济组织”等荣誉。

仁寿县更利用其丰富的枇杷资源，开发了市场上独有的枇杷饮料，不仅具备解渴的功能，更能增强体质，延年益寿，美容养颜，还兼具调理等中药功效，是一种纯天然绿色保健饮品。

文宫枇杷

四川省

仁寿县果树站

文宫枇杷农产品地理标志保护范围为四川省眉山市仁寿县境内文宫镇、鳌陵乡、观寺乡、高家镇、古佛乡、板燕乡、龙马镇、大化镇、青岗乡、珠嘉乡、方加镇、元通乡、中岗乡、视高镇、富家镇、文林镇、向家乡、龙桥乡、曲江乡、玉龙乡等20个乡镇，保护面积13333公顷，年产量8万吨。该区域位于东经104°5′-104°25′，北纬29°55′-30°20′，东西宽32.5公里，南北长47.3公里，海拔高度350-988m。县境东与资阳、简阳市连界，南与威远、荣县、井研县接壤，西与青神、东坡、彭山区（县）相连，北与双流县毗邻。

峨蕊，四川名茶。产于四川省乐山市辖区的峨眉山市。绿茶类。品质特征为：条索细紧卷曲纤秀，茸毫成朵如蕊，色泽嫩绿，香气高洁，滋味醇爽，汤色清亮，叶底黄绿匀嫩。

峨眉山是我国著名旅游胜地，也是我省名茶产地之一，茶园多分布在800—1200米的万年寺、清音阁、白龙洞等地，处于群山环抱之中，茶叶天赋品质极好。峨蕊是采摘清明前十天左右，一芽一叶初展的嫩茶精工细制而成。AuD

峨蕊具有条索紧细，白毫显露，形似花蕊的特点，故名峨蕊。峨眉山山腰间的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带是盛产峨蕊之处。这里群山环抱，终年云雾缭绕，气候适宜，土壤肥沃，是茶树生长的理想之地。峨眉山附近的村民早有上山挖茶、采野茶的习惯。AuD

据《峨眉志》记载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下；今黑水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采”。峨眉名茶，远在1000多年以前，已列为贡品。唐代诗人白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中充分表达了对四川茶叶的热爱。其诗曰：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”白居易收到李氏用红纸包封的清明前一、二天所采制的火前茶后，十分高兴，旋即烧水，把水煎到鱼眼程度，再用“刀圭”等泡茶用具，试尝四川新茶。白居易对饮茶颇有研究，十分喜爱饮茶，所以他要自称“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”了。AuD

峨蕊在20世纪60年代被评为四川省名茶；20世纪80年代后多次荣获省级名茶称号。AuD