蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后,羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后,羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
近年来,喀左县白塔子镇干豆腐作坊产业愈做愈大,从传统单户发展到规模生产,从本地做到外县市区,从当地出名到远地闻名,可以说是越做越大,越做越有名气。白塔子镇干豆腐普起源70年代初,最早在二道营子、头道营子两个村起步,最后延伸到于杖子、郭台子、三道营子村,现白塔子镇拥有干豆腐小作坊50家,年产量达到100万斤,年销售收入400万元,每年人均增加收入7500元。豆腐产业的发展有效提高了畜牧业的增值空间,有力带动当地经济的发展,许多小作坊业主将做干豆腐剩下的豆渣作为猪饲料,不仅大大的降低了养殖成本,而且用都豆渣做饲料喂出的猪肉,好吃还环保。形成了良好的生态养殖模式。
来源:喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局
蒙族馅饼大如铜锣,外焦里嫩,饼面上油珠闪亮,饼皮内可见肉似玛瑙,菜如翡翠,红绿相间,煞是好看。用筷子破开饼皮,热气升腾,香味扑鼻,引发人们强烈食欲。汉族有“好吃不如饺子”的俗语,蒙古族则有“好吃不如馅饼”的说法,可见,饺子和馅饼是同等的上乘佳品。
来源:喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局
刀切酥是内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥;面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后,包上糖油酥擀成长形片,表面抹上油,卷成半圆形长条,切成适度厚的片置烤盘内,入烤箱烤熟即成。成品褐色,味甘甜。质酥脆。
得天独厚的自然环境生产的大凌河鸭蛋自然与众不同,大凌河鸭蛋以其营养价值高、蛋黄色素高、生物效价高和色香味俱全而畅销省内外,被人们誉为“蛋中之王”。被评定为“辽宁省著名商标”和“中国绿色环保产品”。大凌河鸭蛋是宴请亲朋、馈赠好友的必备佳品。
喀左凌河牧鸭基地,成立于2001年,坐落于喀左县大城子镇,是一家以绿色无污染鸭蛋为主导的集生产加工销售于一体的区域龙头企业。
经多年的开发积累,产品已形成大凌河鸭蛋系列、小凌河鸭蛋系列、化石鸟杂粮系列、化石鸟坚果炒货系列、鸽子洞野山菌系列、喀左系列等几十个品种。产品通过中国有机产品认证,并多次在国际、国内展会获奖。产品以其绿色健康、营养丰富等特点赢得了广大消费者的一致好评。
地域范围
他拉哈镇位于黑龙江省西南部,地处松嫩平原腹地,介于北纬45°53′至47°8′和东经123°45′至124°42′之间,平均海拔152米。该镇地处松嫩平原、嫩江之滨,地势开阔平坦,地理位置优越,地处中纬度,他拉哈镇下辖10个村(山湾子村、安平村、九家子村、治平村、兴平村、庆平村、康平村、布拉和村、六家子村、永升村),地域保护面积46670公顷,水稻生产面积10000公顷,年产大米5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:他拉哈大米粒形整齐匀称,呈短圆或椭圆形;粗长饱满,色泽洁白鲜亮,晶莹剔透,蒸煮时饭香四溢,饭粒洁白、油亮,入口滑爽、有弹性,且软硬适中,口感细腻微甜,饭香浓郁,冷饭不回生,口感极佳。 2、内在品质指标:粗蛋白含量大于6%,直链淀粉(占样品干重)含量大于16%,支链淀粉(占淀粉)含量大于80%,大米胶稠度大于74mm,食味品质为84分。 3、安全要求:他拉哈大米严格执行《A级绿色食品大米》(NY/T419—2000)标准。
喀左天佑陶艺有限责任公司率先建成了生产研发基地——喀左陶瓷艺术馆和喀左辽青瓷研发中心,主要从事辽青瓷和紫砂的研发、培训和成果展示,为生产基地提供技术、人才和品种保障。该公司与江苏宜兴周明亮和刘曰明两位国家级工艺美术大师进行合作,并从外地聘请高级技术人才投入创意研发,现已形成青瓷产品三大类,30多个系列。产品瓷质细腻,釉色丰盈滋润,造型古朴敦厚,线条明快流畅,风格清纯自然,堪为高贵典雅的陶瓷工艺品。
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元朝以后,四胡艺术广泛流传,曾一度风靡于内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江和华北等汉族聚居地区,对汉族民间说唱产生了深远的影响。位于科尔沁草原腹地的通辽市是目前四胡艺术最为繁盛的地区。
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