相传当年乾隆皇帝下江南吃了黄湾藕后,信口吟出诗两句:“一弯西子臂,七窍比干心。”用美女的手臂比喻藕的外形,用比干的“忠心不二”比喻单数孔。使黄湾藕具有了人的灵气。
曾有很多外地人试图引种黄湾藕,都没有成功。为了保护这一名贵土品不变质,黄湾人采取了多种环境保护措施,不让藕池受到任何污染。
制作过程:锅内注入清水(以淹没莲子为度),加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷(锅中水微开),视莲衣脱尽即离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入盅内,注入水,上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油,将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面,用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼,去棉纸,倒出汁,加蜂糖收浓,浇在莲子上即成。
特点:软糯,蜜甜,清香,滑爽,并具有养心安神,补脾止泻,益肾固精之功效。
传说清道光年间某一天傍晚,刘师傅饭馆里来了一个秀才,点名要吃粉蒸肉,恰好没有原料了。刘师傅急中生智,用鳝鱼做了一道菜,秀才吃了连声叫好,并问这菜叫什么名字,刘师傅因是一时的主意,并未想好给菜取个什么名,一看盘里鳝鱼块两头翘起,好似回头望月,于是脱口而出“二回头”,秀才听后,便临壁而书:“妙哉二回头,客去不须留,异香随风走,何日再回头。”也有记为“妙哉二回头,香嫩且滑口,今日喜尝新,归去再回头。”
泰州特产有哪些可带的 泰州特产哪些值得买的详细介绍及图片!...
山东莱西有啥特产 山东莱西的知名小吃是什么的详细介绍及图片!...
三明沙县特产有哪些东西 沙县特产有哪些值得带的详细介绍及图片!...
崇左特产店 崇左土特产专卖店的详细介绍及图片!...
灵宝的特产手抄报 灵宝特产一年级手抄报的详细介绍及图片!...
仁寿有哪些水果特产好吃 的详细介绍及图片!...
家乡特产有多少人吃 老家特产有多少人知道的详细介绍及图片!...
平山县有什么特产吗 平山十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
昆山特产哪里全 昆山特产去哪买最好的详细介绍及图片!...
江苏省海安市特产 海安特产有哪些可以带走的的详细介绍及图片!...
合兴镇土特产 的详细介绍及图片!...
家乡特产营销策划名称 土特产如何营销策划的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com