河北肉糕起源于河北深泽县西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市,位居深泽“美食三绝”之首。
据县文化部门考证,西河肉糕形成于十九世纪末。当时,西河村的李洛提,也就是李伟的老爷爷,在一富户的肉坊里当伙计,年终东家给每人分了一块驴肉。由于家里人多肉少(李伟的爷爷那一辈弟兄姊妹共8人),李洛提只好将驴肉剁成馅,放入淀粉和煮肉的调料,用热水搅拌均匀,上锅蒸熟。没想到一出锅,一股香气就扑鼻而来,一尝,还挺好吃。从此,西河肉糕便诞生了。以后李家不断改进技艺,自家也开了肉坊,除了做肉糕,还做猪头肉、猪下水、牛肉、驴肉等。不让个人单干那段时间,李伟的爷爷在城关供销社肉食部上班,仍旧煮肉、做肉糕,传承一直没有中断。上世纪80年代李伟的父亲接手,从推个独轮车串村赶集,发展到在县城的集贸市场上固定出摊。李伟接手以后,2000年在县城开设首家门店,从一个简单的肉摊子,发展成以卖烧饼裹肉为主的快餐店。
去国外必买的特产 去国外给朋友带什么中国特产的详细介绍及图片!...
聊城东昌府区有什么特产 聊城四大特产的详细介绍及图片!...
镇江特产小吃有什么 镇江美食特产大全的详细介绍及图片!...
伊春市兴玲山特产店 伊春仙翁山特产专卖店的详细介绍及图片!...
鲁山县四棵树特产 鲁山土特产有哪些的详细介绍及图片!...
宣化都有什么特产水果 宣化有什么特产带回家的详细介绍及图片!...
临淄敬仲特产店在哪里 山东临淄地方特产专卖的详细介绍及图片!...
螃蟹有什么特产和特点 的详细介绍及图片!...
舒城县土特产 舒城最有名的特产的详细介绍及图片!...
去菲律宾旅游带啥特产回来 的详细介绍及图片!...
内蒙巴彦淖尔特产有哪些 巴彦淖尔正宗土特产有哪些的详细介绍及图片!...
九嶷山特产小吃 中国名镇九峰小吃的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com