鑫香腊味在当地率先采用闭路电视对产品生产的全过程进行严格监控,并配置先进热能烘干生产线,冷冻储存,有效保存产品的色、香、味。采用全天然风干,家养原料制作,腊肉腊肠瘦肉色泽暗红,肥肉呈半透明的白色,腊香浓郁,口感甜咸适中,香嫩爽口。产品销往两广及港澳等地,深受消费者欢迎。
肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。
( 玉林)
山心毛尖茶是取自于海拔800多米的“葵山”山坡翠谷,其谷具有云雾飞飘、数夜珠露滋润的天然地理优势,并采用生物技术培植的鲜茶叶为原料,由独特的传统工艺与现代国内最先进的生产技术、新工艺相结合精加工而成。常饮能提神醒脑、生津止渴、实为馈赠之佳品。
有2000多年牡丹种植历史的重庆市垫江县,太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5个乡镇种植约2万亩、60多个品种牡丹。其中种植面积最大的太平镇还有“丹皮之乡”的美誉。
走在山间,道旁、林间一片片牡丹在小雨的滋润下茁壮生长。虽没有到花期,也显得颇为壮观。垫江太平镇牡丹园管理员程先华告诉记者,因为牡丹种上3~5年才能挖一次,牡丹园里都采取隔行、隔年的方式收获丹皮,“像这样的一片地,今年收这一行,明年收下一行,一来保证丹皮质量,二来也维护生态平衡,一举两得。”他介绍,从牡丹变成丹皮,得先挖出牡丹根来,去筋骨、去根须再晒干才行。
丹皮是牡丹的干燥根皮,具有清热凉血、活血化瘀的功效。据现代药理学研究,丹皮具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用。1962年,原国家商业部召集专家对全国各地所产丹皮进行质量鉴定评比,垫江丹皮质量居全国第一。那时起,垫江县就成了丹皮种植基地,不仅为全国各地提供优质丹皮,还远销日本、新加坡等国,广受青睐。程先华算了这样一笔账,每年丹皮产量3000吨左右,按每千克30元的价格,经济价值达到9000万元。
“我们家祖祖辈辈都种牡丹。”太平镇牡丹村村民黄清忠说,“丹皮的价格一直不错,我把家里所有的土地全种上了牡丹,十几亩地每年能收入1万多元。”他说,每年丹皮收割季节,都会有公司主动上门来收购,有的商家还提前下订单。像黄清忠这样的丹皮种植大户在牡丹村有300多户,最多的农户种植了20多亩。全村目前种植牡丹1万多亩,每年能收割3000多亩,产量达到20多吨,一年下来光卖丹皮就能为当地农民增收五六十万元。
现在,农民们的收入来源已不仅限于种牡丹、卖丹皮。1999年起,垫江县每年举办的牡丹节,开发起了当地牡丹的观赏价值。每年数十万游客到太平镇牡丹园赏牡丹、品牡丹菜肴,带动了农家乐旅游经济,成为当地农民一条新的增收途径。
“今年,我们还将再发展1000多亩牡丹种植。”太平镇--告诉记者,由于目前丹皮在市场上的需求量较大,采收价格也相对较高,加上当地旅游开发资源的优势,今后,太平镇还将通过退耕还林和土地流转继续大面积发展牡丹种植,为当地农民增收。
所在地域:
重庆
申请人:
垫江县果品蔬菜管理站
所在地域:
2014年
地域范围
垫江丹皮地域范围包括垫江县境内明月山、精华山、黄草山海拔500-800米之间内槽一带的太平镇、澄溪镇、新民镇、桂溪镇、沙坪镇5个乡镇。核心区为澄溪镇至沙坪镇公路沿线,东山与西山之间的片状槽谷地带,包括太平镇的牡丹、桂花、群立、子路、永义,澄溪镇的通集、双桂、高坪、长兴等村社。地理坐标为东经107°13ˊ~107°40ˊ,北纬29°38ˊ~30°31ˊ。东以沙坪镇的平乐村为界;南以澄溪镇的双桂村为界;西以澄溪镇双桂村为界,北以沙坪镇的东印村为界。生产地域面积2000公顷,丹皮年产量2625吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:垫江丹皮包括原丹和刮丹。原丹呈筒状或半筒状,有纵剖开裂缝,略向内卷曲,长5~20cm,直径0.5~1.2cm,厚0.2~0.4cm,外表面灰褐色,有多数横长皮孔样突起和细根痕,栓皮脱落处粉红色;内表面淡灰黄色或浅棕色,有明显的细纵纹,常见发亮的结晶。质硬而脆,易折断,断面较平坦,淡粉红色,粉性强。气芳香,味微苦而涩。刮丹外表面有刮刀削痕,外表面红棕色或淡灰黄色,有时可见灰褐色斑点状残存外皮,其它特征同原丹。 2、内在品质指标:垫江丹皮中丹皮酚含量≥2.5%。 3、安全要求:产地环境符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境质量》要求, 产品质量符合《GAP认证检查评定标准》要求。
1、只用黑豆与糖熬制而成,不加香料,乌黑油亮浓香。
2、咸淡适宜,易溶解、不粘锅,无焦味。用来煮肉则味透肉心。煮鱼则除腥味。
3、长期保存油润如初,不发霉,不变味,不回潮,不稀烂。樟木豉油膏的特色,与选择制作工艺有密切的关系。选用小珠黑豆中有光泽、饱满、皮薄、颗粒均匀者为主料。制作流程如下:先把黑豆置锅中加水熬煮,待豆烂取出,摊在筛上,厚度为2-3厘米,移置发酵室,分层叠放。此时要注意调节发酵室的温度,适合酵母菌的快速繁殖;待烂豆充分自然发酵后,取出,洗去豆面的霉毛;放入锅中,加适量的水、糖、盐熬出浓汁,捞出豆渣,继续以文火熬煮,浓缩成膏;冷却后,舀入容器中。
绣林玉液产地范围为湖北省石首市现辖行政区域。
绣林玉液产地范围内的生产者,可向湖北省石首市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。绣林玉液的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
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