湖滨土特产 乡下最有名的特产

虢州澄泥砚为国家级非物质文化遗产。新安虢州澄泥砚，是中华优秀传统文化之精华。砚在中国古代又称“研”，用来研磨颜料和墨，是作书、绘画必备的文具。随着历史的发展，砚除了文具功能外，历代能工巧匠还赋予其艺术生命。砚在中国文明史上占有重要的地位。

澄泥砚始于汉，盛于唐、宋，迄今已有近两千年历史，与后起的端砚、歙砚、洮砚并称为中国四大名砚。唐、宋时已成贡品。它润泽若玉，质密坚实，窑变奇异。朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、檀木紫等诸多名贵颜色，使人心旷神怡，具有极高的收藏价值。虢州澄泥砚历来倍受书画名家、文人雅士所青睐。历史上的苏轼、米芾、朱元章均有所钟，并有记述之。清代乾隆皇帝赞其曰：“抚如石，呵生津”。

虢州澄泥砚在唐代即为四大名砚之一，宋代欧阳修在其《砚谱》中记载：“虢州澄泥，唐人品砚以为第一”，唐、宋时曾为贡品，在典籍中屡有记载。其制造工艺经历代传播，至清末传至澄泥砚名匠王玉瑞，王玉瑞之制砚事略在陕县县志及一些名砚专著中均有记述。李廷选随王玉瑞制砚十年，后回乡传子李虎，使这一流传千年以上的绝技在新安保留下来。

由于种种原因，新安虢州澄泥砚几近失传，国家级民间文化传承人、工艺美术大师李中献先生，在老艺人的指点下，挖掘、整理、创新、潜心研制，1991年3月第一方按照传统工艺生产的虢州黄河澄泥砚在新安诞生，续写了澄泥砚这一古老文化艺术演进与发展的历史，使这一濒临失传的优秀文化遗产得到继承和发展。

猴头是一种珍贵的食用菌，因其形似猴头，体外绒毛的形状和颜色又极象猴头而得名。猴头常在7、8月份寄生在麻栎、栓皮栎、青刚栎等栎类树木的干枯树桩或活树的干枯部分，卢氏栎类林木资源丰富，适合猴头和生长繁衍。

猴头味道鲜美可口，是营养价值很高的滋补品，每百克猴头中含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，还含有多糖。所含蛋白质水解后可得16种氨基酸，人体必需的8种氨基酸猴头中含有七种。此外，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。

猴头还具有医疗保健作用，能治疗慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡，其中还有抗癌物质。

湖滨脆鳝又称爆鳝，由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口。梁溪脆鳝在无锡已有100多年的历史，它是无锡冷盆菜肴中的明珠。

湖滨蜜柚是从坪山柚选育出的一个新株系，1987-1990年被福建省农科院果树研究所和漳州市农科所主持的“福建省柚子优良品种资源调查研究”课题组认为是很有发展前途的柚优良品种，并命名为“湖滨蜜柚”。1986年建立了湖滨蜜柚子母园，进行了品种选育研究，选育出五个优良单株（92-1、92-2、92-3、92-6、92-8），并通过了省、地专家组的鉴定验收。1994年11月参加第三次全国柚类科研生产协作会评比，荣获优质柚类金杯奖。

湖滨蜜柚树势强壮，一年抽梢3-4次，自花结实，花量大，花期长，二月萌芽，十一月上旬成熟。具有早结丰产，抗病，抗逆性强，耐旱，耐寒等特点，三年始果，五年株产可达60kg，七年高达80kg，亩产可达3360kg。

湖滨蜜柚果叶圆头型，果大，外观美，香味浓，单果重1200-1500g，纵径14.3-17.0cm，横径14.0-16.0cm。果皮黄色，厚1.0-2.2cm，襄瓣13-14瓣，果与襄瓣易剥离，含酸量为0.69％，转化糖10.6％，100ml果汁维生素含量为44.7mg。湖滨蜜柚口感好，肉脆，甜酸适度，果实可耐贮藏至次年4月底。湖滨蜜柚远销广东、上海等省市，是深受老幼喜爱的古田佳果。

湖滨蜜柚原产福建省古田县湖滨乡，为坪山柚与晚白柚杂交的实生芽变。主产古田县，在福建省南平、建瓯、闽清、连江、屏南等地均有引种栽培。

树势强健，树冠圆头形，叶片大、椭圆形、略内卷，翼叶中大。果实长卵圆形，果形指数1．01，果基平或一边略耸起，有明显放射沟纹，果顶广平中心微凹，单果重1 200～1500g。果面黄色，具香味，油胞凸出，较粗，皮厚1．4～2．5cm，海绵层白色略带粉红色。瓤瓣13～14瓣，半月形，排列较整齐，果心空。果肉蜡黄色，肉脆化渣，汁偏少，甜酸适口，香味浓郁。每100ml果汁含全糖7．76～7．84g、总酸0．65～0．70g、维生素C37．5～44．7mg，可溶性固形物10．0%～12．0%， 可食率44．21%～61．3%，果汁率27．85%～28．06%，正常种子6．6粒，干瘪种子104粒。品质中上等。果实11月上旬成熟，耐贮藏。早结丰产性强，自花授粉坐果率高。定植后3年始果，平均株产约7．5kg，7年生树平均株产80kg。以枳作砧亲和性好，并具矮化效果。