糖辣椒是哪的特产 江西泰和糖辣椒

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下

：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。

伍佑风味名点。因坯形如绳，俗称油绳。相传有200多年历史。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。伍佑镇上“五云斋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是经营此物的百年老店。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。今又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。中国盐城网提供(盐城)

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。

要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对硷。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食。
糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京， 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

制作方法二

盐加清水化开，和白面成面团；油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤；将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的大片，将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层；再 压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层、两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤。 上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3-5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。

制作方法三

原料：面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。（这里的馅料 糖火烧

是非常多的，一般的糖火烧也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖，完全根据自己的口味调整吧）
做法：
1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。
2、擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。
3、将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。
4、卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。
5、擀成长方形薄片，一切两半。
6、取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。
7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形。
8、稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。

产地：中国广西南丹。

工艺：取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中，滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面，揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里，用芭蕉叶严严实实地包裹好，然后水蒸4－5小时，这样糖糕粑就算全部做成，冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。

咸阳琥珀糖是关中四糖之一（咸阳琥珀糖、三原蓼花糖、耀县雪花糖、富平琼锅糖），其渊源追溯于秦时，传承发展两千余年，是咸阳地域独有的地方名优特色食品，由于时代的原因，在市场上消失近40年。

咸阳琥珀糖制作技艺历史悠久，文化底蕴深厚，特色显著。2009年6月，咸阳琥珀糖被陕西省文化厅授予为陕西省非物质文化遗产保护项目。

琥珀糖，因与虎皮同色，原名虎皮糖，皮糖因其中掺有中药，亦称加料皮糖。

相传秦时，秦始皇之母因患气管炎，久咳不止。御医熬制中药，味苦难咽，秦母久病不愈。吕不韦遂令御医，将中药混合碾制成粉，交给糖坊，掺入饴糖之中。由于药物和谷物熬制的饴糖同属温热，互促疗效，且口感好，容易下咽，秦母食后很快病愈。之后，此方流传民间。几千年来，在缺医少药的年代，虎皮糖作为一种功能食品，造福民间，蕙荫广众。入冬后，几乎户户储备，以防老幼越冬不测。虎皮糖，也就形成了在咸阳地区一种独有的具有药疗的食品。

唐宋时期，虎皮糖作为养生保健、馈赠亲友的佳品。并在咸阳及长安与各地的交往贸易中，占比倚重。当时，咸阳北关骆驼场内，虎皮糖一直是众商通往西域必不可少的重要商品，沿着丝绸之路，远销北方各省及俄国、中东、欧洲等地。

明清时期，虎皮糖已成为宫廷贡品，也是其发展的鼎盛时期，民间的艺人不断改进制作工艺，并向虎皮糖中加入了核桃仁等，其口感甘甜清爽，油润酥脆，甜中微苦，苦中含香。清高宗乾隆皇帝夜批奏折时，书案呈放的夜宵中就有虎皮糖。君常以虎皮糖赏赐宫娥嫔妃及朝班大臣。

据咸阳县志记载，清光绪二十六年（公元1900年），八国联军侵占北京，慈禧太后挟光绪皇帝逃至西安。一日，西太后法门寺降香祈福，回经咸阳，偶遇风寒，咳嗽不止。咸阳知县觐献虎皮糖，西太后吃后顿觉病情好转，细观此糖，颜色金黄，内含核桃仁色白如玉，酷似琥珀，遂说：“此糖可名琥珀糖”！。慈禧的命名，使咸阳这一特色食品名声大振，琥珀糖成为咸阳乃至陕西最具代表的特色食品。

解放前，咸阳城内北平街潘家巷（今咸阳法院街）有琥珀糖制作工坊20余家，城外大小40余家，其中以“和興全”字号尤为出名，其制作的琥珀糖工艺精湛、口味纯正，誉满三秦。

和兴全•咸阳琥珀糖8大优点

1、咸阳地方名产:咸阳人发明，唯咸阳独有。

2、历史悠久:传承发展两千余年，特色显著、文化底蕴深厚。

3、古丝绸之路重要商品：凝结着咸阳人对外贸易、交往的古老情怀。

4、古老字號:《和興全》字号传承于明清，为”咸陽琥珀糖”代表性品牌。

5、保健养生功能:具有健脾开胃，补气养血，润肺止咳，健脑补肾，温中散寒，延年益寿的食疗功能,尤其对一些慢性支气管病人有极佳的疗效。

6、王者贵气:从明清开始，一直是皇室貢品。慈禧太后赐名“琥珀糖”。

7、绿色环保:主料小米饴糖、核桃仁，辅料系千年传承中药配剂，无任何添加剂；纯手工炒制，无废水，无废气，天然环保。

8、陕西省政府授予“陕西省第二批非物质文化遗产保护项目。”

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

非常受欢迎的糖果，沈阳，九十年代初曾经风靡大江南北，通常都是春节的必备糖果。主要的成分是糖浆、淀粉、各种干果仁、吃起来又香又甜，老人小孩都喜欢。包装为带有彩条的塑料纸，正面印有发明者林瑞丰的头像。

不老林糖是由"北方制糖大师"林瑞丰基于毕生所学的精湛制糖技术和经验而独家创制的糖果，是不老林系列糖果中的主打产品。本品自1988年诞生以来已有二十年的历史。其选料质优精细，工艺上乘考究、口感香醇细滑、回味甘美馨，二十年来风靡全国并荣获大量奖项，是沈阳人引以为傲的家乡。配料：白砂糖、葡萄糖、炼乳、可可、花生米等口感独特，甜而不腻，软硬适度，老少皆宜，真是不吃不知道，吃了就会忘不掉！不老林酥心糖系列为林瑞丰大师的另一力作，为我国糖业首创机械成型酥糖，其糖身压制有不老林字样更为国家专利。不老林酥心糖不仅工艺先进、造型独特，其口感更是香甜酥脆、回味悠长。不老林水果糖系列采用俄罗斯传统工艺，其独特的糖浆香气蕴含浓郁的异域风情。本品酸甜可口、果香四溢，深受广大消费者喜爱。

云南人不仅会欣赏。这些美丽的鲜花，还会把它们加工成食品，其中用玫瑰花，制作的玫瑰糖就是深受人们喜爱的佳品。

玫瑰糖的制作是以玫瑰花为主要原料，把新鲜的玫瑰花瓣洗净晾干水气后装入罐中，然后在罐中放入捣碎后的红糖块，并注入清酒。注入的清酒以淹没玫瑰花瓣为宜，然后封存贮藏在阴凉的地方，历时半年方能食用。在炎热的夏季，人们在享用冰凉的木瓜水和火凉虾（米豆腐）时总会加入一点玫瑰糖调味，不但冰凉滋润还有玫瑰的清香。

糖芋头，是无锡传统名点。它创制于１８５８年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。这种糖枣，个头均匀，色泽紫红透明，质地鲜嫩，桂香浓郁，吃起来香甜酥软，味美可口。产品远销日本、东南亚、香港等8个国家和地区。芮城县盛产红枣，其中有屯屯枣、圆枣等品种，个大形圆，皮薄肉厚，色泽红艳，味道甜香。责编:208( 芮城)