松阳脐橙生产起步于1992年,1995年松阳脐橙被确立为松阳县农业主导产业。松阳脐橙具有果大、色艳、皮薄、质脆、肉化渣、汁液多、风味浓郁、耐储运等特点,目前松阳脐橙总面积已发展到近3万亩,年产量5000余吨,年产值1300万元,生产规模和效益居浙江省第一位。2001年松阳县被浙江省林业厅命名为“浙江脐橙之乡”,2000年以来松阳脐橙先后获中国之乡农产品交易会名优柑桔金奖、浙江省农博会金奖、浙江省绿色放心营养标志产品、中国浙江柑桔博览会金奖、浙江名牌农产品,2002年12月通过中国绿色食品认证,2004以来连续7年走出国门远销日本。松阳脐橙2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。
端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称,每逢端午节,人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅,以面粉和水烙制成薄薄的圆皮,放上各种菜肴馅料,将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做,是松阳最富有地方特色的风味小吃之一。
产品产地:丽水
产品特性:叶大片厚、气香味浓
产品简介:松阳晒红烟松阳晒烟,又名松阳晒红烟,以叶大片厚、气香味浓闻名中外,远销日本、苏联、民主德国等二十七个国家和地区,曾荣获巴拿马国际博览会奖,是我国传统出口产品之一。松阳也被定为全国七大晒烟出口基地之一。据1981-1987年统计,全县出口烟叶3.3万担,七年中创利一千七百五十万元。
产品历史:松阳晒烟,历史悠久。据载:"明代万历年间,福建人经商吕宋(今菲律宾),携回烟叶种子,于福建永安各地广为种植","明朝末年.吴三桂引清兵入关,南下攻闽。福建人不堪凌扰,乃携眷入浙,迁居松阳,由此即传人烟叶种植".
地域范围
松阳晒红烟种植区域分布在松荫溪及其小流域,海拔高度在140-170米之间。松阳晒红烟(又名松阳晒烟)以叶大片厚、气香味浓闻名中外,主销埃及、马里、几内亚、德国、菲律宾、比利时、科威特等国家。曾荣获巴拿马国际博览会奖,是我国传统出口产品之一。松阳也被定为全国七大晒烟出口基地之一。
特定品质
晒红烟的烟丝是刨出来的。新鲜烟叶用烟片夹子夹住,经过暴晒后,会呈现出亮红的颜色,并有浓郁的烟香。刨烟丝时,将几十张烟叶码压在一起,紧紧固定在呈斜面的刨床上。刨刀的外观与木匠用的刨子类似,但刨肚要大得多,以容纳刨下来的烟丝;刨刀长约六七十厘米,宽约30多厘米,像一条微型的船。刨时为了润滑,往往要上油,同时也使得烟丝油亮润泽,外观上好看得多了。
文化典故
松阳烟叶在长期种植中,经过反复选种、引种、杂交,单培体育种等试验,已培育出“蒲扇烟”、“牛舌烟”、“松选十四号”等品种。尤其是“松选十四号”产量高、品质好、早熟、耐病。1988年,望松乡开展“松阳晒烟模式”试验,创造亩产二百八十公斤烟叶的记录,比全县平均亩产增加了25%。
( 丽水)
据当今《松阳县志》记载,1929年松阳茶叶在西湖国际博览会上获一等奖,从此,松阳茶叶在国际上名声远扬。抗日战争时期,为避战乱,浙江省农业改进所曾迁松阳,并在松阳建立过横山试验茶场和横山制茶厂,以作改良茶叶品种、提高茶叶品质之示范,提高松阳茶农的栽培、采摘、制作等技术水平,推动松阳茶叶品质的改良。20世纪60年代,赤寿公社红连大队开垦出百余亩“红连示范茶园”,在其带动下,几年间全县规范茶园面积达到近万亩。在松阳茶传统制作工艺的基础上,松阳县农业局于20世纪80年代初组织研制生产出了“松阳银猴”新品。近年来,“松阳银猴”的知名度、美誉度不断提高,2003年被评为省名牌产品,2004年被评为浙江十大名茶。松阳人对松阳茶的不断研究开发,传承了传统松阳茶的制作工艺,弘扬了松阳的茶道精神,促进了松阳茶产业的不断发展壮大。
松阳茶叶在中国古代茶林中独树一帜。早在三国时期,松阳就开始出产茶叶,到了唐代已很兴盛。唐朝大诗人戴叔伦任东阳县令期间,曾访松阳横山寺,老僧人奉上一碗当地产的横山茶。戴叔伦沉醉于茶香,不觉日落西山,不胜感慨,乃赋诗《横山》:“偶入横山寺,溪深路更幽。露涵松翠滴,风涌浪花浮。老衲供茶碗,斜阳送客舟。自缘归思促,不得更迟留。”至宋代,松阳饮茶之风日甚,茶道盛行,僧侣、文人乐于“斗茶”(即表演茶道)而不疲。松阳人祖谦禅师曾居西屏山白鹤殿修行,他是当时有名的“斗茶”高手,其与大诗人苏轼友善。一日,与苏东坡相会叙话,并为苏东坡“斗茶”。东坡先生钦佩祖谦茶道精深,乃赠诗《西屏山》:“道人晓出西屏山,来施点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见,玉川凤液今何有?东坡有意续茶经,要使祖谦名不朽。”据说,后人在整理西屏山白鹤殿地基时,发现一石碑上刻有苏轼的这首诗。邑人明代贡生詹嘉卿在《万寿山》一诗中云:“空厨竹畔无烟火,细和茶声有竹鸡。”描写了煮茶声和鸡鸣声相和的悠闲田园生活,可见当时饮用茶在松阳寻常百姓家已是普遍现象。清代乡贤周圣教在《西屏山怀古》诗中写到:“汲水煮茶气味清,一饮人疑有仙骨”。品饮松阳茶,能令人神清气爽,足见松阳茶的极佳品质。松阳茶文化源远流长,用茶民俗别具一格,历代相沿成习,形成了独特的地域文化。茶叶影响了松阳人民1800多年的社会生活,也影响了松阳1800多年的传统文化。时至今日,茶叶与人们的关系更为紧密,人们的日常生活离不开茶叶。松阳茶对当地老百姓生产、生活的影响尤为深刻。目前,全县已有茶叶面积近10万亩,逾8万多农民从事茶产业,产值近2亿元,发展茶业已成为松阳农民增收的主要渠道。松阳茶之所以在今日能广为人知,行销全国,不仅源于现实社会对茶叶的大量需求,更源于松阳传统茶文化的厚积薄发。
蛋黄青蟹
特色:蟹肉鲜嫩,蛋黄细腻,咸淡适口。
原料:青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。
制作:1、青蟹剖杀洗净,蟹身剁块,咸蛋黄压碎。2、将蟹块拍上生粉,下入五成左右热的油锅中过油、浸热,捞出。3、锅内留油少许,放入咸蛋黄,用勺搅拌成泥状,放入青蟹,加入绍酒、葱、姜、味精,翻拌起锅装盘即成。
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里,以地下球茎作为食用,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
近年来,荸荠产业已经发展成为云和县的特色优势产业,种植面积已达1300余亩,产量4000吨以上,创产值1600万元。产品远销上海、杭州、宁波、温州等地,市场前景良好。
云和还规划建立云和县荸荠农业精品园,推行无公害生产技术和病虫害综合防治技术。实行统一标准,统一规格,分级销售的模式,各地客商纷至沓来,知名度、美誉度不断提高。
历史与名人曾是“老通城”的骄傲。1958年,毛泽东两次亲临“老通城”,在品尝了“三鲜豆皮”后说:“豆皮是湖北的风味,要保持下去”,“你们为湖北创造了名小吃,人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是:刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克……。
说起“三鲜豆皮”,它绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
豆皮小记:
原为民间小吃,老通城酒楼创建于1931年,其豆皮根据传统做法,博采众长,以豆、米、浆拌鸡蛋做皮,以糯米为馅,色泽金黄透亮,外脆内嫩,以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮,后经改进形成多种口味的豆皮。
制作方法:选料半干半湿的松滋地产荞麦豆皮,放入油锅内煎炒,七成熟,放入适量食盐、味精、蒜苗、姜味、豆瓣酱爆炒,呈金黄色即可。
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