吊瓜是俗名,其学名为栝楼,为长兴独有既可食用,又可入药,其籽炒制后味香适口,是“天然、野生、绿色”的保健食品。属葫芦科多年生草质藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的脂肪、蛋白质,可炒熟食用,是食用瓜籽中的上品。吊瓜适应性强(我国大部分地方均可栽培)能充分利用土地和空间,且一次种下多年收益,经济效益十分显著。
吊瓜是俗名,其学名为栝楼,为长兴独有既可食用,又可入药,其籽炒制后味香适口,是“天然、野生、绿色”的保健食品。属葫芦科多年生草质藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的脂肪、蛋白质,可炒熟食用,是食用瓜籽中的上品。吊瓜适应性强(我国大部分地方均可栽培)能充分利用土地和空间,且一次种下多年收益,经济效益十分显著。
产品产地:湖州安吉
产品季节:一年四季均可播种,但以春秋两季播种效果最好。
产品特性:食味鲜美、鲜嫩爽口、营养丰富。
产品成分:富含蛋白质、氨基酸(人体必需的8种氨基酸齐全)、维生素和多糖物质。
产品功效:在医药上具有减肥、保健及补益功能,具有滋补肝脏、防止高胆固醇、防高血压、防癌等特效。并能防癌治癌。
产品简介:安吉境内多山,平均海拨400余米,森林覆盖率79.9%,环境优美,气候宜人,常年云雾缭绕,水质一直保持国家一类标准,土壤肥沃,具有得天独厚的竹荪繁植优势。 竹荪是一种集食用、医用、保健于一体的食用菌,享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美称。竹荪中含有24种营养成份,谷氨酸含量高达2.3%。因此,竹荪是一种名贵的食药兼用型保健食品及我国传统的高当创汇商品。
产品历史:被誉为"真菌之花"、"京果之王"的竹荪菌,古时作为贡品,专供宫延御膳,现为我国国宴等高级宴席上的"山珕"名菜。我们的祖先很早以前就已认识并食用竹荪了。最早记载竹荪的是唐初孟诜的《食疗本草》,其记载说:“慈竹林夏月逢雨,滴汁著地,生蓐似鹿角,白色,可食”。唐段成式《酉阳杂俎》中称为“芝”。南宋陈仁玉《菌谱》称:“竹菌,生竹根,味极甘”。王安石有“湿湿岭云生竹菌”的诗句。《群芳谱》载:“以色莹为蕈,节疏者为笛,节须者为仗。”苏轼称此为竹蕈,大热天“净扫清香阁”,说竹荪特香。此外,在《荆溪疏》中叫“竹茹”,《宋史·五行志》中曰“芝草”,《本草纲目》中谓“竹菰”。以上种种,无论竹蓐、竹芝、竹菌、竹菇、竹菰,均指的是竹荪。明确称竹荪的,见于清《素食说略》。清代时,竹荪已列为贡品,用作宫廷御膳。我国人民食用竹荪至少已有1000多年的历史。
产品产地:浙江省湖州市
产品特性:美味香脆。
产品简介:桔红糕是一种白色的、像软糖一样的食品。有散装的,有用纸袋包装起来盖上五个水红的大字:“安溪桔红糕”。至今在厦门的大街小巷还可以见到肩挑小贩在卖这种桔红糕。桔红糕的主要原料是上等优质全纯的大糯米。把米洗净后,放在蒸笼里炊熟,冷却后再加进白糖和适量的香料,然后放在石臼里用木锤或石锤捣烂,团成米团放在案板上,用手工搓揉成长方或四方形的糯米软糕,再用利刀把糕切成大小均匀的一小块一小块,外面撒上蒸熟的糯米粉或面粉即成。
亦称冰鱼(icefish)或玻璃鱼(glassfish)。
银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见於东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利。掠食鱼。
银鱼是淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略长,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼,历史悠久,据《太湖备考》记载,吴越春秋时期,太湖就盛产银鱼。太湖银鱼有四个品种:太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。
异名
王余(《尔雅》郭璞注),蛤残鱼(《尔雅翼》),银条鱼(《日用本草》),面条鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),大银鱼(《鱼类分类学》)。
来源
为鲑形目胡瓜鱼亚目银鱼科动物银鱼的全体。
动物形态
银鱼,体细长,近圆简形,后段略侧扁,体长约12厘米。头部极扁平。眼大;口亦大,吻长而尖,呈三角形。上下颌等长;前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿,下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨,但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11~13,略在体后3/4处。胸鳍8~9,肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23~28,与背鳍相对;雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞,一般为18~21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞,全身透明,死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点,腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点,沿臀鳍基左右分开,后端合而为一,直达尾基。此外,在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。
生存环境与分布
可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区,尤以鄱阳湖,长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
化学成分
可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。
性味
《日用本草》:"味甘,平,无毒。"
归经
功用主治
补虚,健胃,益肺,利水。
①《日用本草》:"宽中健胃,合生姜作羹佳。"
②姚可成《食物本草》:"利水,润肺,止咳。"
③《医林纂要》:"补肺清金,滋阴,补虚劳。"
④《随息居饮食谱》:"养胃阴,和经脉。"
相关传说
从前,水晶宫龙王身边有一对童男童女,男的叫银果,女的叫银花。一日,龙王派他们俩到人间查看生物生长情况。在人间,他们看到人们过着美满幸福的生活,十分羡慕。以后,它俩的感情日益深厚,于是结为夫妻,过着男耕女织,相敬相爱的自由生活,再也不愿回水晶宫了。后来,龙王知道了着这件事,认为银果、银花违犯令条,罪不能容,便派水兵水将,将他们捉拿回宫问罪,并传旨将银果、银花打出水晶宫,永为全身透明的小鱼。从此,银果,银花只能在浅水处游动。他们感情深厚,银花在人间有身孕了,肚子日渐大起来,游动也很缓慢。银果随着银花总不远游,并为银花寻找食物。不料这又被龙王知道了,龙王顿时大怒,即刻传旨,不许出生。银果、银花一听,悲痛万分,相互流泪不止。银果说:“这不是让我们断子绝孙吗?”银花接着说:“我们已是夫妻,怎能没有儿女,我决意破肚而死。这样能保全后代繁衍下去。”说罢,银花便游向碎石,破腹产卵而死。银果一见银花死去,他安置好卵子,也很快死去了。这是一段神话故事,不足为信。但银鱼的生命只有一年,确为事实。渔民们捕获的银鱼,不论大小,都是当年的鱼。
银鱼营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
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