三色鸽是南阳特产吗 南阳三色鸽牛奶新鲜吗

南召柞蚕为地理标志保护产品。南召县位于河南省西南部，伏牛山南麓，是全国19个柞蚕基地县之一和全国唯一的一化优质柞蚕茧出口基地县,2000年7月被命名为“中国柞蚕之乡”。

历史悠久南召柞天业兴于汉，宏于明，盛于清，距今已有2000年的历史。西汉末年境内有野蚕成茧，东汉光武开始人工放养。明嘉靖年间，“山丝产额甲于各县”，“妇孺会络经，满城梭子声”，出现较大行店、货栈，南召店（旧县城）“日进斗金”。清代南召蚕业进一步兴旺发达，民众以“养蚕为业，植柞为本”，光绪年间，上海“久成”丝行在南召设立分店，南召丝绸远销欧美和俄国，县衙创办蚕桑学堂，培养养蚕和缫丝专业技术人才。民国10－20年为南召近代柞蚕业发展的鼎盛时期,全县蚕农占总户数的65％，年产丝20余万公斤，产柞绸230多万米，上海买办资本所设立的丝行向外商大量经销南召柞丝绸，称“花旗”货，河南丝绸贸易中心遂移至南召李青店。

南阳是河南省小麦主要产区，常年种植面积 890万亩左右，占河南省小麦面积的2.5%。小麦总产 25亿公斤左右，占全省小麦总产量的125%。其中宛城区和新野县是我市小麦高产县(区)，常年平均单产 350公斤左右，1998年，两县平均单产都突破了400公斤，宛城区55.4万亩小麦平均单产达到428.6公斤。南阳小麦品种利用，经过六次更新换代，已初步形成以豫麦35、豫麦18为主，搭配百农64、周麦11和郑旱1号等新品种的动态平衡体系。 盆地平原岗丘半湿润麦区高肥麦田旱茬主要以百农64为主，中茬以豫麦35、豫麦18为主，晚茬以宛798为主； 岗丘中低产麦田，早茬以郑旱1号为主，中茬搭配种植绵农4号等；麦棉套种麦田主要以豫麦18、豫麦35为主；稻麦两熟麦田以扬麦158和宛798为主，搭配绵农2号； 宛东北风口冷凉麦区高肥麦田早茬以百64为主，茬以周麦11为主，晚茬以豫麦18、宛798为主。豫麦35、宛798两个小麦品种， 是南阳市培育出的优质面包型小麦品种，产量表现高而稳定，一般单产可达400公斤以上，适宜在全省和长江中下游地区种植。( 南阳)

南阳市区北8公里的独山，盛产美玉，产量居我国四大名玉之冠。南阳独山玉的生产，历史悠久。1959年在独山附近发掘出土的商代和战国时期用独山玉制成的玉铲和玉凿，证明远在4000年以前，南阳人祖先就已经在这里用玉石制作生产工具了。
南阳独山玉花色品种繁多，有赤、橙、黄、绿、青、兰、紫等30多种色彩类型，色泽鲜艳，硬度高，光泽好，质地细腻，透明度高，是雕琢玉器的上好原料，可同翡翠媲美，德人曾称其为“南阳翡翠”。南阳玉雕就是以独山所产美玉为主要原料，同时采用卧龙区的紫晶、淅川县的虎眼石、辽宁的岫玉、和田的白玉等国内外的著名玉石作原料。玉雕产品的品种，可分为人物、花鸟、走兽等4大类、120余种。经过玉雕艺人和科技工作者挖掘、整理传统技艺，吸取外地经验，南阳玉雕的工艺不断改进，逐渐形成了自己的独特艺术风格，以技巧的灵活及色泽显贵著称于世。南阳玉雕制作的《卧龙出山》，利用独玉色彩丰富、鲜素一体的特点，严谨布局，巧用俏色，雕刻精细，气势雄伟，它重3.8吨，长2.5米，高1.6米，是我国目前最大的巨型玉雕，是不可多得的艺术瑰宝。用精选的独山玉制作的五环炉、花薰，吸收了古代青铜器和其它工艺品的特色，创造了多层转球花薰黄，造型古朴端庄，技艺巧夺天工，在法国举办的国际工艺品展览会上，赢得了广泛的好评。

做法：

1、将葱、姜洗净，均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用。将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。

2、将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6.5厘米宽的长条，取用4条。将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。

3、旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出。待油至五六成热时，再下入鹅脖重油炸一下，呈金黄色，捞出。

4、将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块，装入平盘码好，带小碟椒盐上桌。

营养分析：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

相克食谱：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

做法：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

潮阳贵屿镇南阳街熏猪肠的正名是“五香腊肠”，为南阳街“老和合”商号独创，有近200年的历史，饮誉海内外。南阳熏猪肠集北方香肠和南方灌肠的特点，既香醇又爽脆，色泽油润，多食不腻，为潮汕小吃风味上品。其制作程序十分细致考究。

首先选用当天宰杀的健康猪的肠衣，取其直肠（小肠）部分，用刀剥去内壁脂肪，再用盐水捏拌，名曰“去常”，然后用温开水反复多次洗干净，以保证无杂质杂味，然后将八角、川椒、桂皮、谷皮、牙硝（硝酸钠晶体）、五香粉、豆蔻等拌少量的精盐，研末筛粉，再把拌料与肠衣捏配在一起。经腌制后，将加入配料的肠衣在烈日下晒3至4个钟头，遇雨天要用木炭烘烤，沥去水份，晒（烤）至手摸无粘湿感，色泽变深红，表面干燥光滑为止，即可转入熏烤。

社旗小辣椒是河南省南阳市社旗县的。社旗县从日本引种枥木三樱椒试种，由于土壤、气候比较适宜，生产的小辣椒色鲜、肉厚、辣味浓、油分高，品质更优于原种。

社旗县位于豫西南，南阳盆地东缘，属于亚热带和暖温带季风气候，光照充足，雨量充沛，地势平坦，土地肥沃，适宜各种动植物繁衍生长。是全国优质小辣椒生产基地。全县种植小辣椒20万亩，年产干辣椒4000万斤。

在小辣椒产业发展中，为实现小辣椒大批量外销，占领国际、国内市场，社旗县坚持“抓生产先抓流通，抓流通必建市场”的原则，建起了辣椒专业市场，产品销往国内19个省、市和日本、韩国等13个国家和地区。

方城羊肉烩面是河南省南阳市方城县的。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。

烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。

羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制，熬制汤白肉烂。

方城烩面应属于清汤型面食，主要材料：面、羊肉汤、羊肉。配料：芫荽（香菜）、香油。

制作方法（按照一家三口3-5大碗配料）：

1．白面适量加水、盐、1-2个鸡蛋和面，不粘手和和面盆后醒30分钟。

2．羊脊椎骨半个、加水大火烧开，撇清血沫，改小火熬1-2小时左右。

3．面团抻揉成大擀面杖粗长条，手拽成鸭蛋大小面剂，抹上香油，擀成15-20公分长、5公分宽、中间厚两边薄的面片，两面再抹上少许香油防止面片粘连。

4．新鲜羊腿肉300克左右切成一元硬币大小片。

5．大火上炒锅，锅烧热后放15-25花生或调和油，放入姜片、肉片用炒勺爆香、炒8-9成熟，加水烧开。

6．将面片拿起，手掌向上平摊，大拇指按住面片两端轻轻拉抻面，约一尺左右长后轻轻甩动，拉至1-1.5米（长度视个人喜好面的厚薄而定），将面片从中间撕开成均匀的两条快速放入热锅内，注意扯开成两片后及放入锅后要用筷子拨开，防止面粘连，大火将面煮至飘在锅面即可。

7.先将面捞入大碗，然后撒上芫荽末，倒入锅内热汤，淋上1-2滴香油。8.一碗热气腾腾的方城烩面上桌喽！

方城烩面和郑州烩面相比，香而不腻，带有羊肉的鲜香味道。

每年农历三月三，在南阳市方城县小顶山都有庙会，庙会上出售一种石雕“小石猴”，当地俗称“好时候”（谐音），也叫“画石猴”。赶庙会的人都踊跃购买，并相互赠送“好时候”（时候与石猴谐音），渴望能给自己和亲朋带来好运。“单猴”，寓意是“祖师封侯”；“母猴背小猴”，寓意是“辈辈封侯”。由于它独特的造型和吉祥的谐音，使得它誉满中原，长久不衰。当地人们逢年过节便以此为吉祥物让孩子佩戴。这在方城县形成了一种独特的“猴文化”。

特点

这些小石猴造型别致，刀法简洁，具有浓郁的地方特色。它们高约三至五厘米，分素色和彩色两种，彩色用黄、绿、红、黑等颜料涂染而成。这些石猴形态多样，有单猴、母子猴、猴背猴、猪背猴、猪八戒背猴等等。小巧玲珑，独具文化神韵。

作用

商丘、周口一带的农民，非常喜爱小石猴，因为它有药用价值，农民下地干活时，带上一个小石猴，一旦那里碰伤、划破了，在小石猴身上刮些粉末擦上就可以止血。他还说，石猴之所以被百姓喜爱，除了有药用价值外，它还包涵着深厚的“猴文化”底蕴。因为“猴”与“侯”同音，人们希望加官封侯，就给“猴”赋予了一种富贵、吉祥的涵义。“送一个好石猴的涵义是送你一个好时候。”

石猴文化

刻小石猴不知有多少辈了，都是一代一代传下来的。他们从来不去参加任何民间工艺品比赛，也从没有搞过宣传，所以方城石猴仍鲜为人知。后来经过一些游客的宣传，终于引起了艺术界和收藏界的注意。现在，郑州、西安等地搞收藏的人常来方城砚山铺，成批量购买“画石猴”。

西峡黄酒是河南省南阳市西峡县的。西峡县石龙堰黄酒，以其香气浓郁、甘甜味美、风味醇厚而闻名于世，又经乔氏宗亲一代一代的传承，距今已有200多年的历史。

1994年以前，石龙堰黄酒多是小作坊式生产，主要是家人及亲朋饮用。1995年，石龙堰黄酒传承人乔永峰对老品牌进行研究开发，且进行小批量加工。2008年，在五里桥镇扶持“一村一品”时，经镇、村研究决定，石龙堰黄酒厂又在本镇北堂村上营组租赁河滩荒地9亩建厂，开始进行批量生产销售。

西峡县汇洋饮品有限公司，原名石龙堰乔氏黄酒厂，成立于1995年，位于县城滨河大道北段东侧，占地6003平方米；现有员工50余人，其中大专以上16人，技术人员9人，业务人员24人，财会人员5人。

公司以当地大米、红小米为原料，研制生产黄酒系列。目前，已研发生产老黄酒、新型黄酒酒娘2个系列、10多个品种，年产量880余吨。2001年8月，经国家工商行政管理局审核，颁发了“石龙堰” 商标注册证，核定其黄酒、酒(饮料)、酒精饮料、果酒商品使用；2010年9月，经国家工商行政管理局审核，颁发了了“别公堰”商标注册证，核定其黄酒、米酒、酒(饮料)果酒商品使用。2011年7月，经国家工商行政管理局审核，颁发了“老君洞”商标注册证，核定其黄酒、米酒、酒(饮料)果酒商品使用。

西峡县石龙堰黄酒，以其香气浓郁、甘甜味美、风味醇厚而闻名于世，又经乔氏宗亲一代一代的传承，距今已有200多年的历史。1995年，石龙堰黄酒传承人乔永峰（石龙堰黄酒被西峡县列入首批非物质文化名录，乔永峰被确立为传承人；公司正在继续申报市省级非物质文化遗产名录和传承人资格）对老品牌研究开发，且进行小批量加工。2008年，在五里桥镇政府的支持下，石龙堰黄酒厂又租赁河滩荒地9亩建厂，开始进行批量生产销售。2011年7月，在西峡县石龙堰乔氏黄酒厂的基础上，注册成立了西峡县汇洋饮品有限公司。