“金钱”牌糯米香柚生产基地,位于在苗山融江河畔。其独特的环境和气候,为生产绿色食品糯米香柚创造了得天独厚的自然条件。于1992年建园,面积共
900亩,年产优质糯米香柚200万公斤。技术依托于广西大学,广西柑桔研究所,以施有机肥为主,实行科学管理。所生产的金钱牌糯米香柚,果形端正,色泽金黄,皮薄肉嫩,香脆可口,富含多种维生素,是食用保健送礼之佳品,有“南国果王”之称。自投放市场以来深受消费者的青睐,产品畅销国内外。二○○三年、二○○四年在广西柳州市柑桔评比中,被评为优质果品一等奖,二○○五通过了国家绿色食品认证。“金钱”牌糯米香柚生产基地2006年开始步入有机食品生产,现基地已通过有机食品产品基地转换。
制作工序
只需从山上砍一大堆木材,整把整把地丢进火堆里烧,熊熊火焰烧得“噼哩啪啦”的响,场面颇为壮观。熊熊的篝火,映红了每一个堆满笑容的脸。如何将禾花鱼固定在碳火上烤也是得讲技巧。长辈们从山上砍来一些脚拇指大的木棍和竹竿,用刀把竹竿前半部分剖开,然后把一条条活鱼夹进去,用绳子拴紧,然后放在火上活活地烤。烤禾花鱼要整条整条地活烤,等鱼烤得黄糊黄糊时,便散发出一股股淡淡清香的芬芳,鱼就算烤好了。在烤鱼的同时,要在火坛里放进一些白卵石烧烤加温,这是有用处的。等到鱼烤好时,就用火烤干一些野菜,掺些干辣椒,把野菜搓成粉状,放进竹筒里,把辣椒一起放进去冲碎,然后放上清泉,等到火坛里的白卵石烤热了,就一个一个地放到竹筒里,只听见竹筒里冒出一股股热气,还发出“咕噜咕噜”的响声,这道野味调料也就做好了。野餐也就可以开始了,大家聚在一起,三五一堆,一手抓糯米饭,一手拿禾花鱼沾上野味调料,就可以吃了。竹筒里散发着股股竹子的香味,喝起酒来别有一番味道,清香得很。
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉,以解乡思。
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,它就像周星驰的“无厘头”笑话一样,于市井之中,随处可见,随手可得。
关于螺蛳粉的来历,我去问过很多做粉摊生意的小老板们,但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清,但这并不影响螺蛳粉成为广西著名的小吃之一。
不过,有一点很多人可能不知道,包括本地的柳州人,那就是螺丝粉最初是在哪里出现的,是在柳州市内,还是在郊区?告诉大家,柳州螺丝粉的鼻祖,是在柳州融安,由融安走到柳州,最终在柳州成名,风靡广西,乃至很多外省的朋友,都对螺丝粉赞不绝口。
做法:
(1)将土鸡洗净抹干水涂抹上一层酱油用热油炸至金黄色捞起,螺蛳洗净,砍去螺尾尖,酸笋和姜切片,干椒切段,要是怕太辣就不切,整根使用,紫苏,香叶切丝,把蒜拍了。
(2)炒锅放适量油,冒烟以后放蒜和酸笋,干椒快速翻炒几下,放姜片,下螺蛳炒出香味,烹入料酒,放2000克的汤或者水也可以,加入调料,紫苏,香叶和土鸡 。
(3)烧开转入沙锅用小火煮30分钟即可。
特点:
色泽红艳,形美,酥烂爽口, 味香鲜辣酸,有增强记忆、降胆固醇、降压抗衰老之功效。
制作关键:
螺蛳要养一段时间,使其吐净泥并要炒香。
融水境内有着非常丰富的野生茶资源,分布有大面积的野生老茶、原生白茶、石崖茶、藤茶、甜茶…,面积达约1355公顷,可开发利用面积约925公顷。2013年农业部批准建立广西第一个野生茶种质资源保护区—“元宝山野生茶种质资源原生境保护点”,同年融水成为“国家茶产业工程技术研发中心—种质资源开发利用柳州分中心”研发基地。目前,融水已成功开发多个特色茶叶产品,产品在“中茶杯”、“国饮杯”、“桂茶杯”等区内外茶叶评比中缕获殊荣,其中融水县水融香公司的野生红茶“苗山王(古树红)”及“水融香”有机绿茶2011—2013年连续3年成为“中国—东盟博览会”指定用茶、融水县元宝山公司的“野生石崖茶”在2012年中国(上海)茶业博览会上荣获特种茶唯一优质金奖,2014年中国(上海)茶业博览会茶时评比中融水县元宝山、水融香两大公司的野生茶和有机茶共获一金三银的佳绩。
特有高山森林环境和丰富的野生茶树资源为打造融水高山、特色茶产业奠定了坚实的基础,在各级政府和各界人士支持下,必将创建出融水优质、特色、高效的高山茶叶品牌。
到2005年种植面积3300公顷,投产面积2670公顷,产量5万吨;到2010年,种植面积10670公顷,投产面积8000公顷,产量16万吨,优果率达85%以上。
柳城县地处低纬度、岩溶低山交错的半丘陵地区,属亚热带季风区,夏热冬寒,四季明显,光照能量和水量丰富。年日照总时数1512.6小时,年平均气温20.1℃,年平均降水量1346.2毫米,年无霜期335天。所产蜜桔果形端庄,色泽金黄,肉质细嫩,口感清甜,汁多化渣,风味浓郁,广受消费者青睐。
柳城蜜桔是柳城县于上个世纪80年代引进蜜橘种植,经过二十多年发展,筛选出小叶(尖叶)品系,即现在的柳城蜜橘。目前全县种植面积已达2000多公顷,投产面积472多公顷,产量8000多吨。柳城蜜橘以其皮薄、无核,肉质柔嫩、化渣、汁多爽口,风味浓甜,香气浓郁,果实色、香、味兼优而享誉区内外。产品于每年10月下旬上市,主要鲜销往广东、重庆、越南、南宁等省市。
柳城蜜桔是南丰蜜桔的大叶品系,也有小叶品系。果实扁圆形,重25-50克,果皮薄,橙黄色,油胞小而密,汁胞柔软多汁,风味浓甜,有香气,含糖10-11克/100毫升,含酸0.9-1克/100毫升,可溶性固形物14%,品质上等,11月上旬成熟。主产区在广西柳城县。
柳城蜜桔
地域范围
柳城蜜桔农产品地理标志地域保护范围包括柳城县境内的大埔、龙头、太平、沙埔、东泉、凤山、六塘、冲脉、寨隆、社冲、马山、古砦12个乡镇及柳城华侨经济管理区、伏虎华侨经济管理区2个经济管理区,东到东泉镇思江村、南到社冲乡无忧村、西到六塘镇三界村、北到古砦乡龙袍村,地理坐标为东经108°36'~109°50',北纬24°26'~24°25'。生产面积8250公顷,年产量12万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:果扁圆形,端装;色泽橙黄色,鲜艳有光泽;果顶微凹,隐脐;果皮细薄,平均厚度0.12mm,油胞中;果实横经40~50㎜,纵经30~40㎜,单果重30~55克;肉质细嫩、化渣、汁多,种子平均0.8粒或无核;可食率76%;味浓甜,风味浓郁,有香气,品质上等。 (2)内在品质指标:柳城蜜桔可溶性固形物含量15~22%,总糖13~20g/100mL,可滴定酸0.7~0.9g/100mL,维生素C11~13mg/100g,果汁率55~65%。 (3)安全要求:安全卫生指标符合《NY5014-2005无公害食品柑橘类水果》规定。
苗山香牛是我县的“三香”之一,我县滚贝乡、和睦镇、安陲乡等有5千亩以上连片草地,目前基本保持天然状态的草场,以放牧为主,香牛常年采食优质青草、树叶。
2、形态、品质特征
苗山香牛毛色主要为黄色,棕色、黑色为主,皮薄骨细,体躯宽深,低垂,全身肌肉丰满,皮下脂肪发达,疏松而匀称,四肢骨细而短,关节不明显,肉质鲜嫩,低胆固醇,低脂肪,味道鲜美,营养丰富,风味风味独特等特点。
3、分布及规模
全县20个乡镇均有分布,目前苗山香牛存栏7万头,年出栏4万头,养殖企业有融水县老庚畜牧业有限公司、融水庆林山牛场等。
信息来源:广西农业总汇
川湘味土特产 湘味韵味土特产有哪些的详细介绍及图片!...
河南特产麻辣鱼头 河南沙河麻辣鱼头的详细介绍及图片!...
福建特产干老鼠 福建八大特产干货老鼠干的详细介绍及图片!...
湖北高速服务区特产供应 高速公路服务区土特产的详细介绍及图片!...
原神蒙德的特产商人 的详细介绍及图片!...
西北特产香甜桃 甘肃脆桃的详细介绍及图片!...
烤鸡架是哪里的特产 大街上卖的烤鸡架配方是哪里的的详细介绍及图片!...
陈氏特产礼盒 陈氏家宴酒介绍的详细介绍及图片!...
松蘑哪里特产 野生松蘑哪里最便宜的详细介绍及图片!...
德宋堂开封特产杏仁茶 的详细介绍及图片!...
留坝特产农产品 留坝县特产的详细介绍及图片!...
长白山优质特产精选 长白山特产图片的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com