湖南省龙山县特产有哪些 龙山哪里的特产最好

蓝山粑粑油茶

粑粑油茶是蓝山特有的传统名点，以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑系用本地产的优质糯米制做，油炸成鸽蛋大小，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍撒点葱花，然后泡进滚开的油茶姜汤(汤中放有生姜、少许红糖和茶叶)中，既香气四溢，又辣甜松脆，十分可口。油茶落肚，发汗驱寒，能促进血液循环，有益于健身防病。

蓝山人喝油茶，几百年来已相沿成习，节日喜庆，招待宾客，人们都要制作油茶。民间还传说，春节早上吃了油茶，一年之中可以驱瘴消灾，大吉大利。

牢山粉条是河南省信阳市光山县殷棚乡的。“牢山”牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱，产品供不应求。

脱毒红薯产业是殷棚乡近年来重点发展的支柱型产业，其产品脱毒红薯和“牢山”牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。2011年，该乡脱毒红薯种植面积达13000亩，鲜薯产量达3060万公斤，粉条加工厂（户）突破80家，粉条产量达210万公斤，仅脱毒红薯种植和粉条加工两项全乡人均增收达900元，产业效益日益凸显。

殷棚乡党委、政府自2004年以来，已倾力举办了八届薯王选拔赛，为弘扬薯文化、展示薯产品、推动薯产业、发展薯经济构筑了平台，所注册的“牢山”牌粉条商标已成为豫南业界知名品牌。经过多年的种植和粉条加工试验，对比效果非常明显，其产量较常规红薯亩均增产1000公斤，其出粉率较常规红薯每百斤净增2.5－4公斤，而且脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱，产品供不应求。

龙山百合为地理标志保护产品。龙山百合为地理标志证明商标。龙山县常年种植药食两用的卷丹百合5万亩，占全国种植面积的1/6，是湖南省最大的药食两用百合种植县，素有“中国卷丹百合之乡”美誉。

地域范围

湖南省龙山县民安街道、华塘街道、兴隆街道、石羔街道、石牌镇、洗洛镇、水田坝镇、茨岩塘镇、红岩溪镇、洗车河镇、苗儿滩镇、靛房镇、里耶镇、召市镇、桂塘镇、农车镇、大安乡、茅坪乡、洛塔乡、内溪乡、咱果乡现辖行政区域。

光州贡面为潢川传统工艺食品，始于唐代，因其“夺魁九州、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。光州贡面以精粉和芝麻香油为主料，下适量食盐、明矾等佐料，面揉合均匀后上架拉制，制成后的贡面条细如丝，光泽如银，清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润爽口，鲜美无比
( 信阳)

蓝山大白苦瓜

蓝山大白苦瓜是采用蓝山县本地品种鳝鱼苦瓜作父本、鲤鱼婆苦瓜作母本进行有性杂交，再从杂交后代连续8年进行定向择优选育而成的高科技良种，良种推广已达20多年。目前除台湾外，畅销全国所有省市，包括西藏、新疆和黑龙江（大棚蔬菜）等边远省区，推广范围之广达到了长城内外和大江南北。

“蓝山大白苦瓜”是目前我国瓜条最长、外观最白、产量最高、品质最优的“苦瓜之王”，一般单个重1.5公斤，最大的重达4公斤，亩平产苦瓜籽20-25公斤，每公斤400多元，亩平创收4000元以上，经济效益可观。2002年蓝山全县种植“蓝山大白苦瓜”面积达2600亩，主要分布在总市、毛俊、火市等乡镇，订单生产面积达1200亩。其中毛俊镇耕地面积1043.5亩，种植苦瓜450亩，采取与县蔬菜办、蔬菜研究所等单位合作，实行公司+农户管理模式，全部实现订单生产。2001年仅繁育苦瓜良种一项，全镇增加农业产值180万元。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

龙山县气候温和，是生产魔芋的理想之地。该县常年种面积为3万亩，产量6万吨，目前，从事魔芋加工的生产厂家有2家，生产有：魔芋干露胶、精粉、细粉及魔芋食品系列产品等。魔芋具有降血脂、降血糖、减肥等功能，是生产保健食品俱佳原料，开发利用的潜力巨大，产品远销国内外市场且供不应求。

龙山七姊妹辣椒为地理标志证明商标。龙山七姊妹辣椒

龙山县蔬菜产业协会

“龙山七姊妹辣椒”是明末传入武陵山区的南美洲番椒，历经数百年栽培、选育而成的独特的农家蔬菜品种资源。龙山县多样广袤的地理形态和北红南沙的土壤资源、亚热带充沛光热、温润适宜的气候资源，有机循环利用的农家肥资源培育出“龙山七姊妹辣椒”的上好品质。

三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。( 文山)

介绍： 三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料，放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。

早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。

小知识：据说在清朝乾隆年间，乾隆皇到临安府即现在的建水县巡视，知府立刻命令当地厨师为皇上献上一道佳肴。当时年仅24岁的小厨运用火锅的原理，改制成美观的汽锅，没想到熬出的鸡肉味道十分鲜美，乾隆尝后赞不绝口，于是，汽锅鸡便成为了国宴名肴。

光山麻鸭为地理标志保护产品。光山麻鸭历史悠久，品质优良，产蛋多，耐粗饲，适应性强。其肉质细嫩，肉味鲜美，近年来，光山麻鸭生产作为我县的特色传统产业，得到了县委、县政府的强力开发。建立了3000套的光山麻鸭原种场，形成了以杨墩、槐店、北向店三个乡为中心的200万只的麻鸭养殖基地。2003年，全县麻鸭饲养量达到590万只，其中出栏369万只；有年孵化5万只以上的孵化场、暖坊等97户，年可孵化鸭苗700余万只，鸭苗远销河北、山西、安徽等省；有麻鸭养殖专业户5200户，其中2000只规模以上的大户720户；有各类麻鸭产品加工、销售厂（户）30余家，产品远销广东、福建、江西等省；有各类羽绒加工厂（户）20余家，年加工羽绒3000吨，同时有近2万人分布在全国各大中城市从事现场羽绒制品加工，年产值近3亿元。2003年12月光山麻鸭、光山麻鸭蛋顺利通过国家质检总局的原产地标记注册认定，全县麻鸭产业总产值达4亿多元。已成为农民增收的一条重要途径。

光山麻鸭蛋个体重62—65克，以白色为主，10％—20％为青色，蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损。蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红，蛋白澄清浓厚，稀稠分明，系带完整有弹性。

光山麻鸭蛋含粗蛋白质9.6％、粗灰分1.3％、总糖9.6％、粗脂肪9.9％、水分70％，与其它品种鸭蛋相比，蛋白质、粗灰分、总糖含量高，粗脂肪、水分含量低。光山麻鸭蛋制作成的咸蛋切开后蛋黄蛋白界线分明，蛋白口感细嫩，蛋黄深红色、多油、味美可口，是产妇、老、病、弱、幼者进补的首选食品之一，具有强身健体、滋补营养之功效。